Kuskus so zeleninou Kuskus sa stal jednou z mojich obľúbených jedál - je to len obrovské pole pre predstavivosť a experimentovanie! A s prístupom na jar je tiež asistentom pri hľadaní tvaru - málo kalórií a veľa vlákniny! Kuskus je skvelý pre tých, ktorí jednoducho potrebujú prežiť "von z domu": to nemusí byť vyhrievané, ale zároveň je to viac výživné ako obyčajný zelený šalát! Kombinácia kuskusu so zeleninou je dokonalá: tentokrát vám ponúknu jarnú verziu: s mrkvou, hráškom, cuketou a malými krevetami. Ako obliekanie môžete použiť klasiku - olivový olej a vínny ocot, alebo skúste kombináciu so sójovou omáčkou. Páči sa mi obe verzie, ale tentoraz pripravíme jednoduchú klasickú verziu!
zloženie:- Kuskus 100 g
- Krevety mrazené olúpané 150 g
- Zucchini 1 ks.
- Mrkva 2 ks.
- Mrazený hrášok 150 g
- Zeleninový vývar 150 ml
- Olivový olej 3 lyžice. l.
- Biely vínny ocot 20 ml
- Krok 1 Budete potrebovať kuskus, krevety, zelený hrášok, cuketu, mrkvu, pomaranč, soľ, korenie, olivový olej a vínny ocot.
- Krok 2 Zlepte mrkvu a nakrájajte na malé kocky. Urobte to isté s cuketou, odstránením mäsa z jadra. Varenie pár hrachu a mrkvy, o niečo neskôr pridajte cuketu.
- Krok 3 Varené krevety v nasolenej vode po dobu niekoľkých minút.
- Krok 4 Varenie vody pre kuskus v pomere 1: 1. Pridajte kvitnúcu kocku na chuť a pomarančovú kôru. Keď voda zvrchne, pridajte kuskus a priveďte do kukurice. Zakryjte a nechajte variť 10 minút.
- Krok 5 Zmiešajte zeleninu s krevetami a kuskusom.
- Krok 6 Sezóna s vínnym octom a olivovým olejom, soľou a korením.
- Krok 7 Podávajte kuskus teplý alebo studený!