Žlté želé Želé z mrkvy má šťastie vo všetkých smeroch - je to zdravé, chutné, má príjemnú chutnú zlatú, slnečnú farbu, ktorá určite prebúdza chuť do jedla! Mrkva z mrkvy sa získava dezertom a sladkou, absolútne nie zeleninou (v skutočnosti viete, že taká zelenina ako mrkva zázračne harmonizuje ako s dávkou, tak s dezertmi), s malou kyslosťou z citrónovej šťavy. Takýto kissel sa môže podávať hneď po varení a v teplej alebo studenej forme - chuť zostáva vynikajúca v každom prípade!
zloženie:- Mrkva 1 ks.
- Cukor 2,5 lyžice. l.
- Zemiakový škrob 1,25 lyžice. l.
- Citrónová šťava 2,5 lyžičky. l.
- Varená voda 1 l
- Krok 1 Pre mrkvu želé potrebujeme čerstvé šťavnaté mrkvy (mám jednu veľkú mrkvu, asi dve stredné mrkvy), citrónovú šťavu, zemiakový škrob, cukor a vriacou vodou.
- Krok 2 Mrkva sa vyčistí a tretí na jemnom strúhadle.
- Krok 3 V citrónovej šťave rastú zemiakový škrob.
- Krok 4 Nalijeme vodu do malej panvice, v ktorej vareme želé, položíme ju na oheň a hneď ako sa varí - položí mletú mrkvu.
- Krok 5 Varenie mrkvy po varte na nízkej teplote pod vekom asi 5 minút.
- Krok 6 Ďalej rozdrviť mrkvový vývar cez jemné cedidlo, zlikvidujte mrkvovú kašu a naliate cukor do mrkvového vývaru, prineste ho do varu a naplňte citrónovou šťavou s zemiakovým škrobom riedeným v ňom, zatiaľ čo neustále miešajte mrkvový vývar. Ohrievajte kissel, neustále miešajte, pomaly oheň po dobu jednej minúty, bez toho, aby ho vriec. Odstráňte hrniec s mrkvou zo sporáku.
- Krok 7 Mäso želé je pripravené! Stoličku podávame v horúcej, teplom alebo chladenom tvare!