Výživové vlastnosti zemiakov sú nepopierateľné. Napríklad je držiteľom záznamu o obsahu draslíka medzi potravinovými výrobkami. Existuje veľa vitamínov C vitamínov skupiny B aminokyselín a sacharidov. Vďaka týmto vlastnostiam a samozrejme podľa vášho vkusu sa zemiaky používajú pri varení aj pre najmenšie deti - od šiestich mesiacov. Tu sú niektoré lahôdky, ktoré môžeme liečiť naše deti. Jednoduché jedlá zo zemiakov, ktorých recepty vám povieme - najchutnejšie!
knedle
Vezmite si jedlo:
♦ 400 g zemiakov
♦ 400 g tvarohu
♦ 50 g masla
♦ 300 g rastlinného oleja
♦ 1 vajcia
♦ 200 g kyslej smotany
♦ 2 tabuľky. lyžice mletých strúhankov
♦ soľ - podľa vkusu
♦ zelená petržlenová vňať
♦ listy zeleného šalátu
♦ 50 g kyslej smotany
Príprava:
Varte zemiaky. Rastolkite a sezóny s maslom. Otučte syrovým sitom, premiešajte so zemiakmi, vajcami, petržlenovou zeleninou. Soľ a premiešajte. Z pripravenej hmoty vloľte malé guľôčky, rotujte ich do strúhanky a potom ich vyprejte na horúci rastlinný olej. Pripravené pampuški položte na listy šalátu, posypeme nakrájanými zelenkami. Podávajte stôl so zakysanou smotanou.
Zemiakové prasiatka
Vezmite si jedlo:
♦ 4 zemiaky
♦ 70 g mletého hovädzieho mäsa
♦ 2 vajcia
♦ 1/2 mrkvy
♦ 2 tabuľky. lyžice múky
♦ 1 tabuľka. lyžicu rastlinného oleja
♦ petržlen a kôpru zelenú
♦ soľ - podľa vkusu
Príprava:
Brambory odlúpte a varte ich. Mäso z mäsa. Vystrihnúť zeleninu, variť mrkvu. Zemiaky nalejte na konzistenciu štiepanej zemiaky, pridajte 1 vajce, soľ, múku. Vytvorte polovicu hmoty malých koláčikov. Vložte cibuľu a zeleninu. Slepte zo zostávajúcej hmoty koláčov a položte ich na mleté mäso a chráňte ich okraje. Roztierajte koláče na plechu na pečenie, urobte penny a oči z mrkvy. Porazte vajce a oleje je ploché koláče. Pečieme v predhriatej rúre (180 ° C).
Plnené ryby
Vezmite si jedlo:
♦ 2-3 krezári strednej veľkosti
♦ 300 g zemiakovej kaše
♦ 2 žiarovky
♦ 2 polievkové lyžice múky
♦ soľ - podľa vkusu
♦ 5 stolov, lyžice rastlinného oleja
♦ 50 g kyslej smotany
♦ zelená petržlenová vňať
Príprava:
Ryby čisté, črevo, dôkladne opláchnite a vysušte. Cibuľa jemne nakrájajte. Rozložte lyžicu rastlinného oleja do panvice a vložte do nej cibuľu. Potom ho premiešajte so zemiakovou kašou a soľou. Naplňte rybu plnením zemiakov a šiť rez s vláknami.
Zrazy s tajomstvom
Vezmite si jedlo:
♦ 100-150 g hovädzieho alebo teľacieho mäsa
♦ 1/2 cibuľky
♦ 1 malý klinček cesnaku
♦ 2-3 listy bazalky
♦ soľ - na špičke čajovej lyžičky
♦ 3-4 zemiaky
♦ 1 čajovú lyžičku masla
♦ 2 tabuľky. lyžice strúhanky
♦ 1 tabuľka. lyžicu rastlinného oleja
♦ 1 vajcia
♦ 1 tabuľka. lyžičku mlieka
Príprava:
Z mäsa, cibule a cesnaku pripravte náplň. Pridajte mlieko, soľ a čajovú lyžičku strúhanky. Všetko dôkladne premiešajte a pridajte jemne nasekané listy bazalky. Vytvorte z prijatého množstva 3-4 malých kotletkov, pripravte ich na pár (asi 20 minút). Varíme zemiaky v nasolenej vode až do varenia. Fry to, pridajte maslo. Rozdelte výslednú hmotnosť na 3-4 diely (podľa počtu kotlíkov). Vo výslednej bramborovej pasty obaľte kotlety. Vezmite vajcia. Ponorte výsledné zrazy a potom ich navlečte do strúhanky. Ľahko smažte v panvici so slnečnicou alebo olivovým olejom. 6. Bude veľmi chutné, ak zrazy mierne naliať kyslou smotanou.
Lahodné hrnce
Vezmite si jedlo:
♦ 800 g hovädzieho mäsa
♦ 12-14 zemiakov
♦ 2-3 cibuľky
♦ 3 mrkvy
♦ 3-4 strúčiky cesnaku
♦ 200 g syra
♦ 1 pohár kyslej smotany
♦ 6 lyžičiek masla
♦ soľ, korenie - podľa chuti
♦ 400 až 600 ml vody alebo pôdy
♦ 1-2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
Príprava:
Mäso nakrájajte na veľké kocky. Zemiaky sú slama. Cibuľovú kôru a jemne nakrájajte. Mrkva čistá a rošt na veľkom strúhadle. Cesnak - kotleta. Na rastlinnom oleji vyprážajte mäso (až do polovice). Potom oddelene ľahko smažte zemiaky, potom cibuľu a mrkvu. Na dne hrnca položte mäso, trochu posypte a nakrájajte na korenie. Pre mäso položte cibuľu a mrkvu a posypeme nasekaným cesnakom. Potom položte zemiaky, trochu posypeme, korenie a posypeme zeleňami. Na vrchole s kusom masla a naliať 1/2 šálky vývaru alebo vody. Posypeme strúhaným syrom a nalejeme kyslou smotanou. Vložte do rúry 50 minút.