Najlepšie recepty na jemnú krémovú omáčku na ryby, kuracie mäso a iné mäso

Neobvyklá chuť najbežnejších zložiek je krémová omáčka, ktorá dáva rybe, hydine alebo inému pikantnému mäsu príjemnejší pocit z jedla. Počet receptov na výrobu smotanovej omáčky je veľa. Môže byť kyslá, mierne korenistá, sladká a kyslá, syry, brakické. Všetko závisí od množstva produktov a vašich vkusov.

Recept na klasickú smotanovú omáčku na akékoľvek mäso

Ak chcete zmeniť chuť na doplnenie paliva, najprv musíte pochopiť základnú klasickú verziu krémovej omáčkovej receptúry, ktorá získala srdce milovníkov lahodných jedál.

zloženie:

• Krém - 200 ml. nádoba, obsah tuku 20%;
• Maslo - 1 polievková lyžica. lyžice;
• Múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
• Soľ, korenie - podľa vášho vkusu.

Príprava:

1. Vylejeme lyžicu múky do ohrievacej panvice a smažeme ju až slabo zlato;
2. Keď je múka pripravená, pridajte lyžicu masla a dobre premiešajte v panvici;
3. Pokračujte v miešaní počas 2 až 3 minút;
4. Miešanie, postupne naliať všetko nádobu smotany, počkajte, kým zmes vrie, položte malý oheň a varíme 2-4 minúty;
5. Pridajte korenie a soľ podľa vášho vkusu.

Pozor: nezabudnite neustále zasahovať do čerpania paliva, inak sa objavia hrudky, ktoré poškodia celkový dojem použitia hotového výrobku.

Klasická krémová omáčka sa zvyčajne podáva na vyprážanú alebo dusenú zeleninu, ryby a hydinu.

Mimochodom: jemne nastrúhaný syr, pridaný na konci varenia, prinesie obliekaniu vynikajúce vlastnosti, dobre kombinované s múky - vermicelli, rezance, talianske špagety.

Recept na krémovú omáčku na ryby a zeleninu

Napriek skutočnosti, že klasika je tiež vynikajúca pre rybie pokrmy, kuchári vytvorili samostatnú variáciu, ktorá ďalej zdôrazňuje chuť rýb. Príprava takéhoto receptu - je to jednoduchšie nikde.

zloženie:

• Krém - 200 ml. nádoba, 20% obsahu tuku;
• Pikantná horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
• Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice (pozrite si vlastnú chuť);
• Majonéza - 100 g;
• Soľ - podľa vášho vkusu.

Príprava:

1. Všetky zložky sú vložené do samostatnej misky a zmiešané. V ideálnom prípade - keď to robíte s mixérom, privediete hmotu na homogénnu konzistenciu;
2. Všetko, omáčka je pripravená, vychutnajte si.

Ako variť smotanovú omáčku na kurací mäso?

Samostatná pozornosť si zaslúži omáčku zo smotany s hubami, ktorá sa zvyčajne považuje za dobrú voľbu pre kurčatá i losos, pretože mäso, ktoré majú, je podobné a patrí do kategórie stravy.

zloženie:

• Krém - 150 ml nádoba. obsah tuku - 20%;
• Múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
• Šampiňóny - 150 g;
• Cibuľa - 1 kus;
• Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• Kopr - 1 malá partia;
• Soľ, korenie - podľa vášho vkusu.

Príprava:

1. Jemne nakrájajte cibuľu, umyte huby pod tečúcou vodou a nakrájajte na tenké taniere;
2. Zahrejte panvicu pridaním rastlinného oleja a smažte cibuľu 2-3 minúty;
3. Po tejto dobe, dal huby a dobre mieša, smažte na 5-6 minút;
4. Musíte počkať, kým huby neuvoľnia svoju kvapalinu a čiastočne sa odparí, potom vložte do lyžice múky, soľ, korenie a premiešajte;
5. Jemne postupne začnite naliať krém, kým nádoba nebude prázdna. Počkajte, kým sa zmes varte, potom trvá ďalšie tri minúty, aby sa variť za nízkeho tepla, aby sa zahustila omáčka. Je veľmi dôležité, aby ste po celý čas vyrábali smotanovú omáčku, aby ste systematicky miešali zložky, aby ste sa vyhli vzhľadu hrudiek;
6. Keď je dresing hotový, pridajte kôpru, zatvorte veko a nechajte ho variť päť minút.

V článku nájdete spoločné recepty s krémovou omáčkou, ktoré sa osvedčili v kombinácii s rybami alebo mäsovými pokrmami, ale každý má iný vkus a môžete plne vyjadriť svoju predstavivosť bez toho, aby ste zmenili základné zložky (smotana, múka, maslo). Povedzme, že chcete získať akútnejšiu voľbu - pridajte lyžicu horčice, sladké - trochu cukru, kysaného citróna. Bon appetit!