"Chôdza Alfredo."
Spôsob varenia:
Pri príprave kreviet v bielom Alfredo omáčke budete potrebovať krevetky sami (môžete použiť mrazené), ktoré je nutné prať (najlepšie pomocou olivového oleja) pri nízkej teplote pridaním bieleho vína a smotany (môže sa použiť zakysaná smotana). Na chuť sa pridá horúca paprika a cesnak. Táto chuť bude ešte pikantnejšia, ak sa smažte spolu s krevetami jemne nakrájanými liškami.
Tradične s omáčkou "Alfredo" sa podávajú pasty alebo dlhé, tenké a úzke cestoviny.
Recept na Alfredo sa zdá byť dobrý, pretože dobyl Talianov, Nemcov a Američanov, dostal sa do kuchyne európskych krajín kvôli možnosti nestranného dodržiavania prísad.
Kapr pečený v mikrovlnnej rúre.
Požadované produkty:
Na jednu porciu:
400-450 g kapra; 1 veľká cibuľka; 1 mrkva; korenie na pečenie rýb; mleté korenie; kôpor; petržlen; majonézy; soľ.
Spôsob varenia:
Na vyčistených ryboch urobíme plytké rezy, potom rozotrite korenie. Odložili sme ho tak, aby sa stal impregnovaný. Do tej doby sme sa plnenie: smažte cibuľu a mrkvu, pridajte korenie, zelenú, trochu podsalivaem.
Uprostred rýb sme dali plnku. Vložili sme ho do riadu na varenie a poslali ho do mikrovlnnej rúry 15 minút. pri výkone 600 W po 15 minútach. vyberajte ju, vodou ju majonézou a pošlite ju do mikrovlnnej rúry ďalších 5 minút. pri výkone 450 wattov. Pripravená ryba je zdobená zeleninou a zeleninou. Ryby sa ukážu veľmi chutné.
Dusená makrela na zeleninovom vankúši.
Požadované produkty:
makrela - 4 ks; mrkva - 3 kusy; cibuľa - 2 ks; citrón - 1 kus; petržlen a koprová zelenina - 1 partia; soľ; prášok čierneho korenia; oregano - 2-3 lyžičky; rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Spôsob varenia:
Pre pečenie makrely pre tento recept je lepšie, aby stredne veľké ryby.
U makrelu odstráňte hlavu a vnútornosti, odrežte chvosty, potom opláchnite ryby, osušte ju utierkou a oddeľte filé od kostí. Soľ, korenie, posypte oregano. Kôrajte mrkvu a cibuľu, nakrájajte mrkvu na kruhy a cibuľu na malé kúsky. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji, až kým nie je mäkká a nebude to mať zlatú farbu. Zmiešajte zeleninu petržlenu a kôpru a nakrájajte na citrónové prúžky. V spodnej časti nádoby na pečenie položte mrkvu a cibuľu, potom ryby, na vrchol citróna a potom hojne posypeme rezanými zeleninami. Obal zakryte viečkom a vložte do rúry na 25-30 minút. pri priemernom teple.
Makrela, varená týmto spôsobom, si zachováva svoju chuť na dlhú dobu. V tomto prípade môžu byť ryby konzumované ako horúce, tak aj studené. Ak chcete urýchliť proces varenia rýb, predbežne posypte ju citrónovou šťavou.
Salo s cibuľovou kôrou.
Spôsob varenia:
Pripravte soľanku v množstve 1 liter vody - 1 pohár soli a niekoľko cibuľových kôrovcov. Vo vriacej soľanke hádzať kúsky tuku, a keď varenie, variť 15-20 minút. Plátky masla vložené do pohárov, v každej nádobe hodiť na 3-5 strúčiky nasekaného cesnaku, vylejte soľanku a roll. Tento tuk sa nedá prevrátiť, ale je uložený v mrazničke. Za týmto účelom je chladený tuk nastrúhaný nakrájaným cesnakom, posypaný mletým korením a zabalený do papiera.
Salo s korením.
Spôsob varenia:
Salo nakrájame na prúžky a robíme v koreniach. Sklopte do pohárov, horný kryt s plechovými viečkami (neohýbajte sa), nasaďte rošt v studenej rúre a zapnite ju. Zastavte 40-60 minút. od bodu varu pečeného tuku: zahrievaním rúry sa začne tuk roztaviť. Potom môžete plechovku prevrátiť alebo vložiť maslo do mrazničky.
Aromatický salát.
Spôsob varenia:
Salo nakrájame na kúsky na 100-200 g. Soľ, roll v koreniach, vložte do fóliových vreciek, dajte bobkový list, korenie, 2-3 strúčiky cesnaku a viazajte balík. Vložte ho do jedného balíčka a viažete ho tiež. Ponorte do studenej vody a zapaľte. Priveďte do varu a varte 30-40 minút. Odstráňte tuk z vrecka a ochlaďte ho.