- Ruský syr - 100 gramov
- Cesnak - 2 kusy
- Pistácie - 250 gramov
- Špenát - 50 gramov
- Bravčová panenka - 1 kilogram
- Olivový olej - 50 mililitrov
1. Čistíme alebo už vezmeme už predčistené pistácie. V zložkách je hmotnosť označená pre nerafinované matice. 2. Vezmite mixér, doň vložte olúpané pistácie a pridajte čerstvé listy zo špenátu. Potom pridajte cesnak a nakrájaný syr. Toto všetko je zmiešané so zmiešavačom na stav pasty a postupne pridáme olivový olej. 3. Odoberáme mäso z tuku, rozrežte ho z úzkej strany, asi 1 cm nerezané na koniec. Odskrutkujte kus a odrežte ho z stredu stredu, znova ho nerezajte na koniec. Potom sme porazili výsledný plochý kus, aby sa stal trochu vyrovnanější. Nakrájané plnky na mäso, vyrovnané v celej kus. 4. Mäso zložte vo forme kotúča. Viazame s hustou niťou bavlny. Vložte ho do pekáča. Potom by mala byť pokrytá fóliou a vložená do predhriatej rúry. 5. Pečte pri teplote 190 stupňov po dobu 40-45 minút. Potom otvorte fóliu a 5-10 minút dajte mäso na hnedú. 6. Po odstránení nite nakrájajte na kusy mäsa, hrúbku asi 1,5-2 cm.
Podávanie: 6