- Olivový olej - 1/4 šálky
- Cesnak - 4 zuby
- Ryža - 1,5 šálky
- Špargľa - 200 gramov
- Paradajky - 100 gramov
- Kuracie vývar - 8 pohárov
- Maslo - 200 gramov
- Parmezán - 1/4 šálky
- Zeleň - 3 čl. lyžička (oregano, bazalka, petržlen)
Položíme hrniec vývaru na strednú teplotu, zohrejeme. Pri veľkej panvici na strednom ohni ohrejte olivový olej. Dávame jemne nasekaný cesnak, smažeme 2-3 minúty až do mäkkého cesnaku, potom pridáme ryžu. Ryžovú ryžu s cesnakom na 2 minúty. Pridajte polovicu šálky bujónu a premiešajte, kým sa úplne nevysunie. Opakujte postup, kým sa nevyparí polovica vývinu. Nezabudnite často miešať risotto, inak sa bude držať spolu. Špargľa hádzať zostávajúci vývar a biele 2 minúty na strednom ohni. Odstráňte špargľu z vývaru a pridajte ju do risotto. Pokračujte v malých častiach, aby ste pridali risotto horúci vývar, odparujte ho a pripravte misku, až kým nebude ryža pripravená. Keď je ryža pripravená - vyberáme misku z ohňa, pridáme maslo, parmezán a zeleninu. Tesne pred podávaním pridajte do risotto jemne nasekané paradajky. Rizoto s paradajkami a špargľou je pripravené. Bon appetit! :)
Podávanie: 3