Predjedlá "Lov"
Pre 12 osôb. Čas: 150 minút. 355 kcal.
Zloženie misky:
2 cukety, 6 paradajok, 4 tabuľky. lyžice rastlinného oleja, 1 čajová lyžička. lyžička tymiánových listov, 50 gramov listov špenátu, 1 cibuľu, 1 strúčik cesnaku, 100 gramov šunky, 100 gramov syra, soľ, korenie.
Príprava:
Koktejl plátok pozdĺž plátkov. Paradajky sa topia, odlupujú a nakrájajú na štvrtiny. Rúru zohrejte na teplotu 200 ° C. Džúsky a rajčiny vložené do pekáča, posypeme 1 stolom. lyžičku maste a posypte tymiánom. Soľ, korenie a vložte do rúry na 5-10 minút. Špenát biele 2 minúty vo vriacej soľnej vode. Zložte ho na sito a nechajte vodu vypustiť. Cibuľová a cesnaková klinčeková kôra, nakrájajte a smažte na 1 stôl. lyžica oleja. Vystrihnite hornú tretinu bochníka a vyberte kúsok drobku. Položte vrstvy zeleniny, plátky šunky a syra. Soľ, korenie a posypte zvyšným olejom. Zakryte vrcholom bochníka, zabaľte film a vložte ho 2 hodiny v chlade. Umyte paradajky, opláchnite a potom odlupujte. Každé ovocie nakrájajte na štvrtiny. Na bochníku odrežte hornú tretinu a opatrne, aby ste nepoškodili steny, vyberte si drobeček s rukami. Pri výslednom prehĺbení položte všetku pripravenú zeleninu, tenké plátky šunky a syra vo vrstvách. Môžete slúžiť na stole.
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Pre 4 osoby. Čas: 40 minút. 294 kcal.
Zloženie misky:
400 g mletého hovädzieho mäsa, 2 tabuľky. lyžice ryže, 1 vajce, 1 cibuľu, 2 tabuľky. lyžice múky, zeleniny, soli, korenia, 2 tabuľky. lyžice korenia, 2 tabuľky. lyžice rastlinného oleja, 1/2 mrkvy, zeleru a sladkej papriky, 200 ml rajčiakovej šťavy.
Príprava:
Do plnky pridajte ryžu, zbité vajce a múku. Cibuľa je jemne nakrájaná a smažená v rastlinnom oleji, až kým nie je zlatá. Pridajte cibuľu do náplne. Dobre premiešajte, pridajte korenie a 1 stôl. lyžička korenie. Formujte malé masové guľôčky, namočte ich do vriacej soľnej vody a varte 5 minút. Pre omáčku, strúhaná mrkva a zeler na strúhadle, vypláchnuť maslo na nízkeho tepla až do zmäknutia. Pridajte nakrájanú sladkú papriku a 1 stôl, korenie lyžice. Po minúte nalejte rajčiakový džús. Masové guľky vložte do vriacej omáčky a varíme, až sa omáčka zahustí. Nesočte. Podávajte s varenými špargľami.
Súčasný pilaf
Pre 4 osoby. Čas: 75 minút. 230 kcal.
Zloženie misky:
1,5 kg mäsa, jahňacieho alebo bravčového mäsa, 1 kg ryže, 600 g mrkvy, 500 g cibule, 250 ml rastlinného oleja, 1 tabuľka. lyžička zira a borůvky, 1/2 tabuľka. lyžičky kurkuma, 1 hlava cesnaku, červený a čierny mletý korenie, 2 tabuľky. lyžice korenia.
Príprava:
Cibuľa nakrájaná na prúžky, mrkva - príbory. Mäso nakrájajte na malé kúsky. V kotlíku zohrejte olej, cibuľu a smažte do zlatého. Pridajte mäso, smažte. Pridajte mrkvu a variť všetko dohromady po dobu 5-7 minút (nezakrývajte s vekom). Pridajte korenie, korenie a 1 tabuľku. lyžička korenie. Dobre premiešajte. Nalejte vodu tak, aby pokryla mäso. Kryjte a 35 minút na miernom ohni. Opláchnite ryžu a nalejte do kotla hladké, ale nemiešajte. Nalejte horúcu vodu na zakrytie ryže o 2 cm. Posypeme 1 stolom, lyžicu s korením, zakryjeme a varíme, až ryža pohltí vodu. Uprostred stlačte hlavu cesnaku a vytvorte otvory v ryži. Kúpte ďalších 25 minút. Miešajte a podávajte do stola.
Veľkorysý zeleninový guláš
Pre 12 osôb. Čas: 50 minút. 325 kcal.
Zloženie misky:
1 baklažán, 1 cuketu, 1 veľkú mrkvu, 4 paradajky, 1 pór, 1 sladkú papriku, 2 lyžice suchého vína, 4 stoly. lyžice rastlinného oleja, 3 strúčiky cesnaku, čierne a červené mleté korenie, 1-2 tabuľky. lyžice korenie, zelenina.
Príprava:
Baklažán a cuketa umyte a nakrájajte na veľké kocky. Umyte mrkvu, odlupujte a nakrájajte na kruhy. Nakrájajte aj pór. Umyte sladkú papriku, odlúpnite semená a nakrájajte na tenké taniere. V hlbokom panvici zohrejte olej, orestujte mrkvu a pór. Potom pridajte baklažány, po 5 minútach - cuketu a sladkú papriku. Nalejte víno a variť do polovice. Umývajte paradajky a nakrájajte na polovicu. Šťavnatá buničina na veľkom strúhadle. V ďalšej panvici premiešajte paradajkovú kašu, jemne nasekaný cesnak, korenie a korenie. Osušte omáčku, až kým nezhustne. Nalejte omáčku nad zeleninou a opekajte ďalších 7-10 minút. Ozdobte zeleňou.