Jedlo pre každý deň - bochník s letnou zeleninou
- 200 g bieleho chleba
- 300 ml mlieka
- 800 g mäsa
- 2 struky žltej a červenej papriky
- 1 zväzok zelenej cibule
- 2 vajcia
- 1/4 čaju. lyžice horčice
- 2 cibuľa
- 250 g cherry paradajok
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Chlieb, odrežte kôru, namočte do mlieka 20 minút. Potom ju stlačte a spolu s mäsom prejdite cez mlynček na mäso. Zmiešajte vajíčka a očistite ich soľou, korením a horčicou. 2. Rozstrihnite papriky do polovice, odstráňte semená a biele septum. Mäso nakrájajte na kocky. Cibuľu nakrájajte na krúžky. 3. Forcemeat rozdelený na 4 časti. Jedna časť vo forme predĺženého plochého koláča sa nanesie na mastnú plochu na pečenie a na ňu sa nanesie červená paprika. Potom - ďalšia časť mäsa a zelenej cibule, tretia časť mäsa, žltá paprika a zostávajúce mäso. Vytvoriť bochník. 4. Nakrájajte cibuľu na plátky, paradajky na polovice a rozotrite mäso. Pečieme 30 minút pri 200 °. Čas prípravy: 35 minút V jednej dávke 560 kcal Proteíny - 35 g, tuky - 40 g, uhľohydráty - 16 g.
Suprik "Assorti"
Pre 6 dávok:
- 600 g paradajok
- 200 g zeleru
- 1 panenka sladkej papriky
- 50 g olivového oleja
- 400 g mladých baklažánov
- 1 čajová lyžička. lyžica múky
- 200 g kyslej smotany
- 30 g koprových zelených
- soľ
- paprika podľa chuti
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Paradajky nalejte vriacou vodou a varte 10 minút. Potom utrite cedníkom. 2. Celín nakrájaný na malé kúsky, jemne nakrájaný na papriku. Pripravený celer naliať 2 litre vody, pridajte olivový olej, ochutnajte a varte 20 minút. 3. Lúpu liahne, nakrájajte na plátky, pridajte soľ a nechajte ju 15 minút. Potom pridajte do polievky a varíme 15 minút. Múku múku s kyslou smotanou, kombinovať s paradajkami a pridať do polievky. Priveďte k varu a odstráňte z tepla. 4. Koprá zelenina a jemne nakrájame. Pri servírovaní na stôl v každej miske polievky položte drvené zeleniny. Čas prípravy: 60 minút V jednej dávke 140 kcal Proteíny - 3 g, tuky -10 g, uhľohydráty - 12 g.
Šalát s melónom
Pre 6 dávok:
- 150 g šalátu
- 1 stredný melón
- 250 g ananás
- 150 g syra feta
- 2 tabuľka. lyžice olivového oleja
- šťava z 1 citróna
- 100 g lúpaných borovíc
- 50 g bazalky
- čierny mletý korenie podľa vkusu
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Nechajte listy šalátu umyť, sušiť a položiť na veľkú plochú misku. Melón rozrezaný na plátky, odstráňte semená, rozrežte mäso na veľké trojuholníky a položte ich na listy hlávkového šalátu. 2. Odlúpnite ananás, nakrájajte na tenké kruhy a odstráňte jadro. Potom rozdeľte na plátky a položte na trojuholníky melóna. Feta syr nakrájame na malé kocky a položí sa na ananás. 3. Basil na triedenie a jemne nakrájame. Zmiešajte olivový olej s citrónovou šťavou a bazalkou. Výsledná omáčka naliať vrstvu syra, posypte cédrové orechy na vrchole a korenie trochu. Čas prípravy: 25 minút V jednej porcii 321 kcal Proteíny - 11 g, tuky - 21 g, uhľohydráty - 25 g.
Koláč s čerstvými slivkami
Pre 12 dávok:
- 5 vajec
- 125 g masla
- 250 g granulovaného cukru
- 125 g múky
- 50 g zemiakových vlašských orechov
- 80 g mlieka
- 2 čaje. lyžice prášku do pečiva
- 500 g drezu
- 50 g ovocnej šťavy
- 20 g želatíny
- 150 g horkej čokolády
- 200 ml smotany
Príprava jedál podľa receptúry:
1. miesiť cesto z 2 vajec, 100 gramov cukru, mlieka, masla, orechov a múky s práškom do pečiva. Pečieme 30 minút pri 180 °. 2. Nalejte slivky bez jamiek a 50 g cukru (3 minúty) a pretrepte ceduľkou. 3. Pre želatínový krém sa rozpustite 2 lyžice teplej vody. Porazte 3 vajíčka so 100 gramami cukru vo vodnom kúpeli. Zmiešajte želatínu, čokoládu a šľahačku. Položte polovicu krému na koláč, umiestnite ju na studenú dobu 20 minút a potom vložte slivkové pyré a zvyšok krému. Čas prípravy: 80 min V jednej dávke 407 kcal Proteíny - 6 g, tuky - 25 g, uhľohydráty - 42 g.
Kuracie šalát
- 3 kuracie filety
- 1 citrón
- 4 šampiňóny
- 100 g masla
- 200 g čerešne
- 100 ml bieleho vína
- 100 g šalátu
- 3 tabuľka. lyžica octu
- 2 tabuľka. lyžice olivového oleja
- 50 gramov sušienok
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Citrón zaparený vriacou vodou, odstráňte kôru a stlačte šťavu. Filety nakrájajte na 50 g masla. Pridajte citrónovú šťavu, 1 čajovú lyžičku. lyžička citrónovej kôry, duste 10 minút, vychladnúť. 2. Vystrihnite huby. Smažte v masle. Cherry naliať víno, dusiť 5 minút a zložiť v cedníku. 3. Zmiešajte ocot soľou, kôrou a olivovým olejom. Na listoch šalátu položili filé, huby, krutóny a čerešne. Nalejte omáčku. Čas prípravy: 30 minút V jednej dávke 270 kcal Proteíny - 32 g, tuky - 11 g, uhľohydráty - 19 g.
Šalát s tuniakom a citrónovou šťavou
Pre 4 dávky:
- 3 struky papriky
- 2 cibuľa
- 50 ml rajčiakovej šťavy
- 1/2 citrónovej šťavy
- 1/2 čaju. lyžice omáčky
- 1 plechovka konzervovaného tuniaka
- soľ
- 125 ml olivového oleja
- petržlen
- čierne korenie
- cukor
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Sladké papriky nakrájame na malé kúsky, cibuľu - tenké krúžky. Vidlica na ryby rozdelená na kusy. 2. Pripravte omáčku. Mixte paradajkový džús s maslom, citrónovou šťavou a omáčkou Tabasco. Spicy štipka cukru, soľ, korenie. V omáčke premiešame jemne nasekané zeleniny. Zmrzlo zeleninu s omáčkou. Čas prípravy: 20 minút V jednej dávke 540 kcal Proteíny - 25 g, tuky - 20 g, uhľohydráty - 12 g.
Paprika s náplňou
- 170 g masla
- 6 strukov červenej papriky
- 1 paprika zo sladkej papriky
- 200 gramov šunky
- 20 g petržlenovej zelenej
- 180 g syra feta
- 60 g šalátu
- korenie
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Umyte červenú papriku, odstráňte jadro a semená. Maslo s feta dobre miesiť vidličkou. 2. Zmiešajte s predrezanou paprikou, bylinkami a šunkou. Sezóna. 3. Syry husto obložte paprikové struky a položte ich na studenú dobu 2 hodiny. Umyte listy šalátu, odlúpnite a rozložte na misku. 4. Plnené papriky nakrájané na hrnčeky, dajte na listy šalátu a ozdobte kvetnatými kvetmi. Čas prípravy: 130 minút V jednej dávke 220 kcal Proteíny - 14 g, tuky - 11 g, uhľohydráty - 20 g.
Cuketa so šunkou
- 4 cuketu
- 200 g šampiňónov
- 200 g póru
- 150 g koreňa zeleru
- 2 mrkva
- 200 gramov šunky
- 6 tabuľky. lyžice olivového oleja
- 150 g syra mozzarely
- 8 vetiev bazalky
- korenie
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Umyte cuketa, nakrájajte na polovicu a odstráňte semená. 2. Umyte šampiňóny, olúpte cibuľu a nakrájajte na tenké plátky. Zeler, šunka, huby a mrkva rozrezané na malé kocky. 3. Zelenina so šampiňónmi na 3 lyžice olivového oleja (7 minút). Pridajte šunku a zahnite ju. Soľ, podržte oheň pod vekom 5 min. 4. Rúru ohrejte na 180 °. Džúsky polovice plnené plnkou, vložte do mastnej formy. Syr nakrájajte na plátky a položte ich na vrch. Pečieme asi 30 minút. Pred podávaním na stôl ozdobte vetvičkami bazalky. Čas prípravy: 50 minút V jednej porcii 220 kcal Proteíny - 24 g, tuky - 11 g, uhľohydráty - 32 g.
Predjedlá pre ryby
- 3 baklažán
- 200 gramov rýb (lepšie ako rieka)
- 3 paradajky
- soľ
- mletý čierny korenie
- 4 tabuľka. lyžice olivového oleja
- citrónová šťava
- šalátové listy
- 4 strúčiky cesnaku
- 150 g majonézy
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Umyte ryby, nakrájajte a oddeľujte mäso z kostí. Nakrájajte na plátky a posypeme citrónovou šťavou. Smažte na oboch stranách 2 lyžice olivového oleja. 2. Mydlo a umývanie. Plátok pozdĺž dosiek. Smažte zvyšný olivový olej až do zlatohnedého. Z panvice položte na papierový uterák absorbujúci nadbytočný tuk. 3. Umývajte paradajky a nakrájajte na kruhy. Pre každý kúsok baklažánu položte kus rybieho filé a plátok rajčiaka. Zbaliť rolky a upevniť šijáky. 4. Odlúpte cesnak, prechádzajte lisom a miešajte s majonézou. Sezóna s čiernym korením. Rolky nalejte s omáčkou. Podávajte studené listy šalátu. Čas prípravy: 50 minút V jednej dávke 312 kcal Proteíny - 56 g, tuky - 32 g, uhľohydráty - 47 g.
Paradajky s chobotnicami
- 200 g jatočných tiel
- 6 paradajok
- 1 červená cibuľa
- 1 tabuľka. lyžica rastlinného oleja
- 1 panenka zelenej papriky
- 20 g kôpru a petržlenovej zeleniny
- 150 g majonézy
- 50 gramov listov hlávkového šalátu
- korenie
- majonéza
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Kaluže umyte, vložte do vriacej vody a varte 4 minúty. Zložte do šľahača, nechajte vychladnúť a nakrájajte na kocky. 2. Umyte paradajky, vysušte a odstráňte základy stopiek. Odrežte vrcholy, odstráňte mäso a nakrájajte jemne. Pečte cibuľu, umyte a jemne nakrájajte. 3. Zahrejte rastlinný olej v panvici, vložte cibuľu a smažte po dobu 5 minút, až kým nie je zlatá. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Paprika sa umyje, rozreže na polovicu a odstráni kmeň so semenami. 4. Strihajte polovicu na polovicu a nakrájajte ju na tenké prúžky. Druhou je malé kocky. 5. Umyte zeleninu, osušte ju a jemne nakrájajte. Zmiešajte nakrájané kalmáre, paradajku, cibuľu a korenie. Soľ, korenie a sezóna s majonézou. 6. Rajčiaky jemne upečte a zdobte slamkami zeleného korenia. Umyte šalátové listy, osušte a položte na misku. Vrchol s paradajkami a podávajte. Čas prípravy: 15 minút V jednej dávke 165 kcal Proteíny - 9 g, tuky - 5 g, uhľohydráty - 11 g.
Krémový boršč so syrom
Pre 4 dávky:
- 300 g repy
- 1 veľká mrkva
- 1 cibuľa
- 250 g zemiakov
- 1 kyslé jablko (napríklad Antonovskoe)
- 100 g kozího syra
- vývar mäso
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Naliate mäso do vody, varte do varu a odstráňte penu. Kuchajte 1 - 1,5 hodiny a vyvarujte vývar. 2. Varenie repy (40 min.), Odlupujte a nakrájajte na veľké plátky. Odlúpte zemiaky, nakrájajte na kocky. Nakrájajte cibuľu, mrkvu nakrájajte na kruhy a premejte rastlinným olejom (10 min). Pridajte k varu 1 liter bujónu, pridajte cibuľu, mrkvu a zemiaky, varíme 20 minút. 3. Zmiešajte cukrovú repu a múky, ochutnajte soľou a korením. 4. Borsch nalejte na misky. Kozie syr nakrájame na kocky a pridáme do borša. Apple nakrájajte na pásy (alebo rošt) a posypte misku. Čas prípravy: 35 minút V jednej dávke 320 kcal Proteíny -16 g, tuky - 21 g, uhľohydráty - 13 g.
Sladká paprika s krémovou polievkou
- 3 tabuľka. lyžice olivového oleja
- 180 gramov strúhaného syra
- 4 žlté papriky
- 1 cibuľa
- 1 strúčika cesnaku
- 500 g rastlinného vývaru
- 200 ml smotany
- soľ
- 2-3 kvapky balsamikového octu
- 40 g tekvicové semienka
- 30 g jabĺk olív
- petržlen zelené
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Smažte plech na vyprážanie 1. lyžičku oleja, položte čajovú lyžičku kruhov nastrúhaného syra a smažte na vysokom horúčave až do zlatohnedého. 2. Rezu papriky nakrájajte na plátky. Nakrájajte cibuľu a cesnak, smažte do 1 tabuľky. lyžica oleja. Nalijeme vývar, pridáme korenie a varíme 20 minút. 3. Polievka na kašu. Zmiešajte krém, teplú polievku, sezónu so soľou a sezónu s ocotom. Zrušte zeleninu, nakrájajte olivy na krúžky a spolu so semenami vytiahnite zvyšný olej. Posypte polievkou s korenistou zmesou a podávame syrové hranolky. Čas prípravy: 30 minút V jednej dávke 450 kcal Proteíny -13 g, tuky - 37 g, sacharidy -16 g.
Mäsotová polievka so zemiakovou kašou
Pre 4 dávky:
- 1 cibuľa
- 3 veľké mrkvy
- 1 koreň petržlenu
- 2 veľké zemiakové hľuzy
- 100 g masla
- 300 g mlieka
- 2 žĺtky
- 20 g petržlenu a koprových zelených
- soľ - mletý čierny korenie podľa vkusu
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Rozotrite kotúč, mrkvu a petržlenový rošt na veľkom strúhadle. Ošúpte zemiaky a nakrájajte na malé kocky. 2. Zeleninu nalejte do masla (10 minút). Nalijte 300 ml horúcej vody, 250 ml mlieka, ochuďte a varíme 15 minút. 3. Opláchnite žĺtky zvyšným mliekom, vložte do polievky, priveďte do varu a odstráňte z tepla. Polievka sa rozmieša s mixérom. 4. Petržlen a kôpor, nakrájame na malé kúsky. Posypte polievkou s bylinkami pred podávaním. Čas prípravy: 20 minút V jednej dávke 371 kcal Proteíny - 7 g, tuky - 28 g, uhľohydráty - 25 g.
Melón a krevety polievka
Pre 10 dávok:
- 1 melón (asi 1,5 kg)
- 300 g paradajok
- 500 g lúpanej krevety
- 200 g krému
- 1 čajová lyžička. lyžice mletého mušle
- 300 g údenej šunky
- 30 g koprových zelených
- soľ na chuť
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Paradajky poraziť vriacou vodou, odlupujte a odstráňte stopky. Rozstrihnite melón na polovicu a odstráňte semená. Vystrihnite mäso a nakrájajte na malé kúsky. Pridajte smotanu, muškátový oriešok, paradajku, soľ a čistú zmes. Výsledná hmota sa vloží do chladničky po dobu 30 minút. 2. Krevetky varete v nasolenej vode (5 minút). Nakrájajte údenú šunku tenkými, úzkymi pásikmi. Jemne nakrájajte zeleninu. 3. Chlade ochutíme na platne. V každej položte chladené krevety a sekanú šunku. Zdobte polievku s bylinkami. Čas prípravy: 45 minút V jednej dávke 179 kcal Proteíny - 16 g, tuky - 7 g, uhľohydráty - 15 g.
Pečeňový koláč
- 500 g surovej hovädzieho pečene
- 0,5 litra mlieka
- 1 cibuľa
- 3 vajcia
- 6 tabuľky. lyžice múky
- soľ
- mletý čierny korenie
- 2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 400 g majonézy
- 200 g tvrdého syra
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Odstráňte pečeň z fólií a odstráňte kanály. Pečeň s žiarovkou dvakrát cez mlynček na mäso alebo mletie v mixéri. Pridajte vajcia, mlieko, múku, koreniny a dobre premiešajte. 2. Na rastlinný olej z pripraveného testu na pečenie tenkých palaciniek (5-7 kusov). Z.Syr rošt na jemné strúhadlo, mix s majonézou a škvrny palacinky. Ozdobte hotový koláč podľa vlastného uváženia. Čas prípravy: 50 minút V jednej dávke 608 kcal Proteíny - 31 g, tuky - 49 g, uhľohydráty - 16 g.
Krabie tyčinky s náplňou
Pre 8 dávok:
- 500 g tyčiniek krabov
Pre plnenie:
- 300 g šampiňónov
- 200 g cibule
- 1 tabuľka. lyžicu masla
- soľ
- korenie
- 100 g syra
- 1 čajová lyžička. lyžička majonézy
- 3 tabuľka. lyžice rastlinného oleja.
Pre cesto:
- 2 vajcia
- na 1 tabuľke. lyžica múky a majonézy
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Cibuľu nakrájajte, nakrájajte na tenké plátky. Pretekač v masle (10 min.), Sezóna a nechajte dobre vychladnúť. Zrežte syr na veľkom strúhadle. Zmiešajte šampiňóny so syrom a majonézou, premiešajte. 2. Krabiecke tyčinky sa rozširujú do obdĺžnikových vrstiev, pripravujú sa plnky a rolí sa valcujú. 3. Zmiešajte uvedené zložky pre cesto. Zložte knedle do cesta a smažte v rastlinnom oleji (1-2 minúty). Čas prípravy: 35 minút V jednej dávke 298 kcal Proteíny - 19 g, tuky - 18 g, uhľohydráty - 16 g.
Naučili ste sa veľa užitočných receptov, jednoduché jedlá pre každý deň. Snažte sa variť sami, budete uspieť.