Keď bol vynájdený recept na prípravu šalátov "Mimosa", ktorý ho nedokázal zistiť. Prvýkrát sa šalát začal variť okolo 70. rokov. Pripravili sme ho len na prázdniny. Zložky, ktoré boli použité na výrobu "Mimosa", dokonca aj počas globálneho deficitu v sovietskej éry, by sa dali ľahko získať v každom obchode s potravinami.
V klasickom receptúre na šalát sa používajú nasledujúce zložky: bielkoviny a žĺtky vajec, cibule, tvrdého syra, konzervovaného lososa a majonézy, bez ktorých je tento obal ťažko predstaviteľný. Všetky zložky šalátu sú položené vo vrstvách v miske na šalát a každá vrstva je potiahnutá majonézou. Horná vrstva je tiež mazaná a posypaná strouhaným vaječným žĺtkom. Potom sa šalát posiela do chladničky na chladenie.
V dnešnej dobe je veľa receptov na prípravu šalátu "Mimosa" a každá hostiteľka má svoju vlastnú. Často sa tieto recepty predpokladajú pridaním ďalších prísad, napríklad zemiakov, ryže, jabĺk, mrkvy, roztaveného syra, vlašských orechov, masla. Zároveň sú v každom recepte prítomné tradičné zložky šalátu (konzervované ryby, vajcia, cibuľa a majonéza). Konzervované ryby môžu mať rôzne druhy: ružový losos alebo losos a môžu tiež používať konzervy tresky, saury, tuniaky. Tiež v niektorých možnostiach varenia "Mimosa" používa krabie mäso alebo krabové tyčinky.
Každá zložka sa tretí na strúhadle, jemne vyrezaná alebo miesená vidličkou. Ryby v konzervách, ak je to potrebné, sa uvoľňujú z kostí a spravidla sa miesia vidličkou. Ryža, zemiaky, vajcia, mrkva predvare. V akom poradí sa komponenty rozmiestnia, každá hostiteľka sa rozhodne pre seba. Mnohé skúsené ženy v domácnosti odporúčajú položiť cibuľu na ryby, aby dosiahli optimálnu kombináciu chuti. Maslo môže spôsobiť jemnejšiu chuť jedla.
Šalát je najlepšie rozptýlený v priehľadnej šalátovej miske, kryštáli alebo skle. V tomto prípade budú vrstvy šalátu lepšie viditeľné, čo im prinesie ešte väčší vzhľad pri servírovaní na stole. Hoci to nie je povinné pravidlo. K dispozícii je aj každá šalátová miska, ktorá je k dispozícii v priestoroch hotela. Aby bolo vhodnejšie pripraviť šalát a rozložiť vrstvy, je lepšie, aby šalátová misa mala ploché dno a nie veľmi hlboké.
Rovnako ako v klasickom receptúre "Mimosa", šalátová výzdoba je nasledujúca: horná vrstva sa maží s majonézou a posype strouhaným žĺtkom. Toto je hlavný rozlišovací znak tohto šalátu, ktorý ho odlišuje od ostatných jedál na stole. Tiež šalát môže byť zdobený kôprom, petržlenom a nakrájanou zeleninou - to všetko závisí od kulinárskych zručností a predstavivosti hostesky.
"Mimosa" oprávnene zaslúžila svoje miesto na slávnostnom stole a často je pripravená v každodennom živote. Šalát je možné varenie cez víkendy a vo všedné dni, aby sa rozmazlovali rodinní príslušníci. V mnohých kulinárskych predajniach si môžete zakúpiť hotový šalát "Mimosa" a vychutnať si vynikajúcu chuť tohto jedla.