Mlieko, vajcia a ryby spôsobujú alergiu v 90% prípadov u detí mladších ako jeden rok. Vajcia - najbežnejší alergén pre deti vo veku 1 až 2 roky. Čo pomáhať dieťaťu s potravinovými alergiami, zistiť v článku o "Potravinovej alergii u detí, príznaky."
Prvá pomoc
- Prevencia potravinových alergií musí začať skoro po narodení dieťaťa. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) dojčenie posilňuje imunitu najmä u novorodencov s hmotnosťou najviac 2,5 kg. Neskôr je tiež užitočné uviesť mäso, zeleninové pyré a šťavy do dávky dieťaťa a od veku 6 mesiacov dodať prísady s obsahom zinku v dávke 1 mg na kilogram hmotnosti.
- Predpovede pre deti s potravinovými alergiami sú zvyčajne priaznivé. Detské alergie na mlieko alebo vajcia zvyčajne trvajú 3 roky. Ale od veku 2 rokov sa zoznam potenciálne alergénnych produktov stal dlhším. Najčastejšie z nich - ryby, strukoviny, orechy, ovocie (sušené a čerstvé), morské plody.
Potravinové alergény
V súčasnosti existuje asi 170 potravinových výrobkov, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu. Nie je možné z praktických dôvodov odmietnuť naraz, takže zostáva sledovať najbežnejšie a najnebezpečnejšie alergény, tzv. Big Eight, - kravské mlieko, vajcia, arašidy, sušené ovocie, ryby, morské plody, sóju a pšenicu. 90% prípadov potravinovej alergie spôsobujú výrobky z tejto skupiny. Alergie sú tiež spôsobené semenami (slnečnica, sezam), nehovoriac o prísadách a konzervačných látkach. Alergia je výsledkom chyby v imunitnom systéme, ktorá považuje určitý potravinový produkt za nebezpečný. Keď imunitný systém rozhodne, že určitý produkt je nebezpečný, vytvára protilátky. Pri ďalšom používaní toho istého produktu imunitný systém vydáva obrovské množstvo chemikálií vrátane histamínu na ochranu tela. Tieto látky spôsobujú množstvo príznakov alergie, môžu ovplyvniť dýchaciu sústavu, gastrointestinálny trakt, kožu, kardiovaskulárny systém. Pravá alergická reakcia na potraviny sa rozvíja za účasti 3 hlavných zložiek:
- Alergén, tj látka (takmer vždy proteín), ktorá je obsiahnutá v produkte a vyvoláva alergickú reakciu.
- Imunoglobulín (s týmto typom alergie), tj molekula v imunitnom systéme, ktorá reaguje na výskyt alergénu.
- Žírne bunky (mastocyty) a bazofily (krvné bunky), ktoré prichádzajú do kontaktu s protilátkami IgE prispievajú k uvoľňovaniu histamínu a ďalších látok, ktoré spôsobujú príznaky alergie.
Mnoho alergických reakcií na potraviny je dosť slabé. Ale v niektorých prípadoch je možná násilná reakcia - anafylaktický šok. Je to potenciálne nebezpečné, pretože s ním v rôznych častiach tela sa alergická reakcia pozoruje súčasne: napríklad žihľavka, opuch hrdla, ťažkosti s dýchaním. Na liečbu potravinových alergií je potrebné vylúčiť z potravy produkt, ktorý spôsobil reakciu. Efektívne profylaktické alebo desenzibilizačné činidlá ešte neexistujú (na rozdiel od iných typov alergií). Teraz vieme, aké sú príznaky potravinovej alergie u detí.