Pôstné cesto pre sladké koláče

1. Je veľmi ťažké určiť presné množstvo múky pre daný recept. Hlavné referenčné zložky:

• voda - 1 sklo (neúplné na prst)
• rastlinný olej - 6 Čl. lyžice
• cukor - 7-10 Art. lyžice
• soľ - 1 špička
• droždie suché - 2-3 čajové lyžičky
• múka - 2-3 okuliare (v závislosti od kvality)

inštrukcia

1. Je veľmi ťažké určiť presné množstvo múky pre daný recept. Hlavným vodítkom pre vás by mala byť konzistencia cesta - nemala by byť veľmi hrubá a zároveň znateľne zaostáva za stenou misy alebo hrnca, kde ju zmiešate. 2. Vezmite teplú vodu, zamiešajte do nej droždie, cukor, soľ, olej a niekde 1,5 šálky múky (cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana). Nechajte napríklad 30 minút na teplom mieste - v blízkosti batérie alebo kachlí. 3. Počas tohto času by cesta malo byť veľmi vhodné. Teraz je čas pridať k nemu inde tri štvrtiny pohára múky, starostlivo miešať (môžete mixér). Zo získaného testu sú koláče veľmi dobré. Roztierajte dve tretiny cesta do formy, vložte do nej náplň (džem, jablká, džem, smažené huby alebo kapustu), rovnomerne rozložte zvyšok cesta. Po 25-30 minútach je koláč pripravená. 4. Pre koláče vyrábame mäkké cesto, ktoré je pohodlné na tvarovanie - za to pridáme asi pol pol pohára múky a premiešame na stôl.

Podávanie: 4-5