- šťuka - 700 gramov
- chlieb - 100 gramov
- mlieko - 200 mililitrov
- vajcia - 1 kus
- cibuľa - 150 gramov
- varená ryža - 1-2 Art. lyžice
- zelené - - na chuť
- majonéza - - Chuť
- soľ - - Chuť
- korenie - - Chuť
Vyčistite šťuku (brucho neroztrhnú a neodstráňte rebrá), oddeľte hlavu, vyberte žiabra. Opatrne odstráňte pokožku, mala by sa ľahko spať (ak je opatrne orezaná nožom z mäsa v kruhu). Odrežte kosť na dne chvosta. Odstráňte vnútornosti z rýb. Oddeľte mäso od kostí. Namočte biely chlieb do mlieka. Mäso prechádza cez mlynček na mäso niekoľkokrát. Chlieb a cibuľu rozmiešajte v mixéri. Jemne nakrájajte zeleninu. Zmiešajte cibuľu, mäso, chlieb, zeleninu a ryžu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Rozdeliť 1 vajcia. Dôkladne premiešajte všetko. Naplňte šťuku s náplňou, opatrne, aby pokožka netekla. Položte ryby na fóliu ľahko namazané rastlinným olejom, pripevnite hlavu. Roztierajte majonézu. Rybu zaskrutkujte do fólie. Vložte do rúry. Pečieme na 180 ° C počas 1 hodiny. Misky zdobia podľa vašich predstáv.
Podávanie: 3-4