- syr čedar - 360 gramov
- syr Parmigiano - 90 gramov
- červené víno - 1 šálka
- kukuričný škrob - 1 st. lyžička
- červený vínny ocot - 1 st. lyžička
- cesnak - 2 kusy
- horúci korenie - 1/4 čajových lyžičiek
Pred začatím prípravy fondue musí byť jemne nastrúhaný syr. Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Odrežte 2 veľké hlavy cesnaku na polovicu. Rozrezajte rez s olivovým olejom a upevnite dve polovice späť. Zaskrutkujte hliníkovú fóliu a upchajte jemnosť, od 40 do 50 minút v závislosti od veľkosti. Cesnak by mal byť tmavohnedý. Nechajte vychladnúť úplne. Stlačte cesnak v miske a zlikvidujte pokožku. Zmiešajte vidličkou až po hladké. Pri strednom hrnci priveďte víno a ocot do varu pri strednom ohni. Vložte oba syry a kukuričný škrob do misy. Pomaly pridajte syrovú zmes do panvice s vínom, kým sa syr úplne neroztopí. Pridajte upečený cesnak, sezónu s korením. Nalejte do misiek na fondue, okamžite slúžte.
Podávanie: 4