Piškót

Biscotti - dvojité pečené koláčiky Podľa historikov bol prvý taliansky biscotti pripravený v 13. storočí v toskánskom mestečku Prato. Ako sa ukázalo, cookies sú ideálnym produktom, ktorý je možné dlho uložiť a je dobré, aby boli nasýtené. Počas plavby po mori na každej lodi bol zásoby sušienok, ktoré by kedykoľvek mohli kŕmiť námorníci. Nie bez dôvodov bol biscotti považovaný za obľúbené pečivo Christopher Columbus, ktorý jedol na svojich dlhých cestách. Biscotti je tradičná talianska cookie. V preklade znamená biscotti "dvakrát pečené" (bi-dve a scottare-pec). Vkusné pischenyushki sú pripravované v dvoch fázach, najprv pečené niečo ako "bochník", potom nakrájame na kúsky a opäť pečené. V Taliansku existuje veľa možností pre biscotti. Takmer každý región, a niekedy mesto alebo obec, má svoj vlastný recept. Klasický recept je mandľové biscotti. Existuje však veľa variantov s inými zložkami (čokoláda, sušené ovocie, káva ...). Vďaka suchosti sa biscotti v Taliansku podáva dezertné víno, v Amerike s kávou alebo čajom. Môžete improvizovať, a to ako s náplňou biscotti, tak s nápojmi, v ktorých môžu byť biscotti namočené.

Biscotti - dvojité pečené koláčiky Podľa historikov bol prvý taliansky biscotti pripravený v 13. storočí v toskánskom mestečku Prato. Ako sa ukázalo, cookies sú ideálnym produktom, ktorý je možné dlho uložiť a je dobré, aby boli nasýtené. Počas plavby po mori na každej lodi bol zásoby sušienok, ktoré by kedykoľvek mohli kŕmiť námorníci. Nie bez dôvodov bol biscotti považovaný za obľúbené pečivo Christopher Columbus, ktorý jedol na svojich dlhých cestách. Biscotti je tradičná talianska cookie. V preklade znamená biscotti "dvakrát pečené" (bi-dve a scottare-pec). Vkusné pischenyushki sú pripravované v dvoch fázach, najprv pečené niečo ako "bochník", potom nakrájame na kúsky a opäť pečené. V Taliansku existuje veľa možností pre biscotti. Takmer každý región, a niekedy mesto alebo obec, má svoj vlastný recept. Klasický recept je mandľové biscotti. Existuje však veľa variantov s inými zložkami (čokoláda, sušené ovocie, káva ...). Vďaka suchosti sa biscotti v Taliansku podáva dezertné víno, v Amerike s kávou alebo čajom. Môžete improvizovať, a to ako s náplňou biscotti, tak s nápojmi, v ktorých môžu byť biscotti namočené.

zloženie:

• Vajcia kuracie 2 ks.
• Cukor 150g
• Múka pšeničná 250 g
• Soľ 2,5 g
• Prášok na pečenie 5g
• Mandle 50 g
• Tmavé hrozienka 50 g
• Sušené brusnice 50 g
• Cukor, vanilka 5 g

inštrukcia

• Krok 1 Pre túto variantu biscotti vezmite vajcia, cukor, múku, soľ, prášok do pečiva, mandle, hrozienka a sušené (brusnicové) brusnice.
• Krok 2 Vezmite vajcia s cukrom.
• Krok 3 Zmiešajte ich s múkou (predtým preosiate soľou a práškom do pečiva).
• Krok 4 Pridajte orechy a sušené ovocie na cesto.
• Krok 5 Rozdeľte cesto na dve časti, prach stôl s múkou a vytvorte dva "bochníky". Pečieme sušienky pri teplote 150 ° C počas 30 až 40 minút. Cookie by malo byť pečené, ale neponárať. Chladnička na grilu (na vetranie zo všetkých strán) 10 min.
• Krok 6 Odstrihnite diagonálne podlhovasté koláče o hrúbke približne 1 cm. Veľmi pohodlné je rez s "chlebovým" nožom.
• Krok 7 Rozložte na plech a pokračujte v sušení pri ešte nižšej teplote - približne 130 ° C počas ďalších 30-40 minút. Ochlaďte na rošt, podávajte kávu alebo čaj.