- Rozinky - 50 gramov
- Svetlý rum - 90 mililitrov
- Pšeničná múka - 310 gramov
- Cukorový piesok - 170 gramov
- Hnedý cukor - 125 gramov
- Orech - 50 gramov
- Vaječná bielka - 2 kusy
- Kumquat kandizovaný - 50 gramov
- Ľahká hrozienka - 50 gramov
- Maslo - 190 gramov
- Vaječný žĺtok - 2 kusy
- Krém 20-22% - 370 mililitrov
- Čokoláda tmavá 70-80% kakao - 150 gramov
Sušené ovocie naliať rum a namočiť 2-3 hodiny, z času na čas miešanie. Múku múku s maslom a drobkom. Môžete to urobiť pomocou mixéra. V rovnakej zmesi pridajte cukor. Potom pridajte do zmesi dva žĺtky a pár lyžíc rumu. Zmes premiešajte a premiešajte. Cesto môže byť nerovnomerné, ale nezáleží na tom. Výslednú guľu balíme vo filme a pošleme ju do chladničky na 1 hodinu. Chladené cesto priamo do potravinovej fólie sa prevalí do vrstvy a premeniť ju na formu pre náš koláč. S výnimkou okraja cesta a odložte cesto do mrazničky na 15 minút. Potom položíme cesto do rúry a pečieme asi 20 minút pri 190 stupňoch. Teraz urobte toffee. Aby ste to urobili, maslo sa musí roztaviť s cukrom, potom pridajte všetok krém a varíme asi 10-15 minút na rýchlom ohni, kým sa nezhustne. Dostaneme z rúry základ pre dort. Karamelka sa zmieša so sušeným ovocím a nakrájanými vlašskými orechmi a potom sa rovnomerne rozloží na cesto. Čokoláda nakrájaná na malé kúsky a naliať horúci krém (asi 170 ml). Pridáme dosť rumu (doslova 15 ml) a premiešame ho do homogénneho stavu. Výsledná čokoládová zmes sa naleje na základňu pre koláč. Nechajte koláč vychladnúť. Prípadne môžete vytvoriť bielkovinový krém z bielkovín a cukru a zdobiť s ním náš koláč. Ale to je skôr pre krásu ako pre chuť, takže sa nemôžete obťažovať. Dort je pripravený!
Podávanie: 8-10