- cesnak - 5 zubov
- Marjoram - 1/2 čajová lyžička
- Čierne korenie - 1/2 čajovej lyžičky
- Mincovňa - 20 gramov
- Maso baranie - 800 gramov
1. Vyčisťme mäso z žíl a nakrájame na malé kúsky, približne 5-6 centimetrov. Používame zadnú nohu bez kostí. Spolu s mätou a cesnakom sme ju vložili do hrnca. 2. Zmiešajte korenie s vínom, pridajte do mäsa a pod uzavretým vekom nechajte marinovať jednu alebo dve hodiny na chladnom mieste. Na niekoľkokrát marinovanie sa zmieša mäso. 3. Ohrejeme širokú panvicu s hrubými stenami a mäso vyprážame (sušenými kúskami a malými porciami). 4. Smažte na vysokej teplote, kým sa nevytvorí hnedá kôrka. Kusy mäsa nie sú navzájom pevne roztiahnuté. Potom umyjeme ryžu do formy, kde bude mäso pečené a nalejeme trochu oleja. Vyprážané jahňacie je vyložené zhora. 5. Nalejte marinádu do panvice, na ktorej sa pražilo mäso a variť. 6. Nalijte kvapalinu z panvice a vriacej vody do formy jahňacieho mäsa. Pečieme 50 minút pri teplote 180 stupňov, pokryjeme tvar fóliou.
Podávanie: 6