Niekoľko tipov na prvú palačinku nebolo "hrudkou". Z nejakého dôvodu nie všetci ľudia majú rád jedlá z pečene, najmä deti. Ale také palacinky s pečeňovou náplňou by sa im mali páčiť. Nie je to len chutné, ale praktické jedlo, ktoré môže byť pripravené na budúce použitie a zmrazené, a potom sa jednoducho zahrieva v mikrovlnnej rúre alebo sa vypráža v panvici. Na plnenie je vhodné nielen pečeň, ale aj kuracie droby: srdce, komory. Ale najdôležitejšia vec je to, čo zabalíte do tejto náplne, to znamená, že sa budete palačinky. Niekto pridá rastlinný olej priamo do cesta a potom nezmazal panvicu. V ostatných prípadoch vždy používa kúsok masti, aby sa zabránilo páleniu palaciniek. Ale je tu ešte jedna starodávna cesta. Po prvé, je najlepšie, aby sa moderná panvica s antiadhéznym povlakom, ale liatinová panvica s hrubým dnom. Po druhé, je potrebné dať na pomerne silný oheň, naliať vrstvu soli a držať najmenej päť minút. Potom vylejte soľ, utrite panvicu čistou suchou handričkou - a môžete začať pečievať palacinky. Po takejto príprave sa na dno nepohne palačinka.
zloženie:- Pšeničná múka 200 g
- Mlieko 500 ml
- Vajcia kuracie 3 ks.
- Cukor 1 lyžička.
- Soľ 1 lyžička.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 2 lyžice. l.
- Kuracia pečeň 300 g
- Cibuľa 2 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 3 lyžice. l.
- Maslo 30 g
- Soľ 1 špička
- Pepper black ground 0,5 lyžičky.
- Krok 1 Na plnenie vezmeme 2 stredné žiarovky a 1 veľkú mrkvu. Zelenina nakrájame slamky.
- Krok 2 Pečeň sa podáva na umývanie a nakrájanie na malé kúsky.
- Krok 3 Dobre zahrejte panvicu, pridajte 2-3 lyžice rastlinného oleja a smažte cibuľu s mrkvou.
- Krok 4 Vyberieme hotovú zeleninu zo panvice a smažeme pečeň v tom istom oleji, pridáme soľ a korenie podľa vkusu.
- Krok 5 Prejdeme horúcou pečeniou a praženou zeleninou cez mlynček na mäso, zatiaľ čo pridáme maslo.
- Krok 6 Chladenie náplne.
- Krok 7 Pre cesto miešajte vajcia, múku, cukor a soľ.
- Krok 8 Tesne miesime cesto.
- Krok 9 Keď sa cesto stáva homogénnym, pridajte mlieko do 2-3 lyžíc, jemne hneďte, aby nevznikli žiadne hrudky.
- Krok 10 Cesto je pomerne tekuté.
- Krok 11 Pečené palacinky pečieme v dobre zohriatej panvici, pokaždé mazaním kulinárskym štetcom s rastlinným olejom (získajú sa približne 10-13 palaciniek).
- Krok 12 Vložte pečienku na palačinku.
- Krok 13 A opatrne obaľte palačinku s pečeňovou náplňou v "obálke".
- Krok 14 Hotové lievance s pečeňovou náplňou môžete podávať studené alebo vyhrievané.