Svetlý obväz na šalát Je obvyklé obliecť ľahké zeleninové alebo ovocné šaláty s čerstvo pripravenými omáčkami. V našom menu dnes pomarančová omáčka s horčicou a sezamom. Je to dosť ľahká svetlá farba omáčka s prevahou vône a chuti vyprážaného sezamu a horčice horečnatosť. Táto omáčka odhalí chuť listov šalátu, šťavnatých jabĺk, hrušiek. Odporúčame túto omáčku na zeleninové šaláty s morskými plodmi.
zloženie:- Olivový olej 3 lyžice. l.
- Pomarančová šťava 200 ml
- Citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.
- Sesame White 1 polievková lyžica. l.
- Horčica Dijon 2 lyžičky.
- Soľ 2 g
- Prášok čierneho korenia 2 g
- Krok 1 Ak chcete pripraviť omáčku, musíte zobrať 3 pomaranče, citrón, olivový olej, sezam, horčica Dijon, soľ, korenie.
- Krok 2 Stlačte šťavu z pomarančov. Na prípravu omáčky potrebujete 200 ml.
- Krok 3 Sezamováme sezamové semienka v suchom panvici do zlatohnedého.
- Krok 4 Osivíme semená v mlynčeku na kávu - nie do múky!
- Krok 5 Pridajte olivový olej do sezamu. Zamiešame.
- Krok 6 Pridajte horčicu. Zamiešame.
- Krok 7 Pridajte 1 lyžicu citrónovej šťavy. Zamiešame.
- Krok 8 Postupne nalejte pomarančový džús a šľahajte. Korenie a soľ. Podávajte ľahké šaláty ako obliekanie.