- uhorky - 10 kilogramov (neskorá zbierka, dĺžka 8-12 cm)
- stonky a fenyklové kvety - 300 gramov
- hrsť listov čierneho ryžca - 1 kus
- chrenový koreň - 4-5 kusov
- zväzok chrenových listov - 1 kus
- hlavy cesnaku - 2 kusy
- červená paprika - 1 kus
- med - 2 Art. lyžice
- soľ - 12 položiek. lyžice (1 lyžica na 1 liter vody)
Podľa receptúry, jeden 12-litrový kôš solené okurky listy. 1. Najprv musíte pripraviť drevený kadushku. Dôkladne opláchnite sudu so zmesou horúcej vody a sódy, opláchnite vriacou vodou a vysušte. 2. Namočte uhorky do studenej vody a pravidelne mente vodu. Nasiakajte uhorky nie viac ako 8 hodín. Vypustite vodu, uhorky do sudu a nalejte vodu (z ktorej budeme mať soľanku), by mal úplne zakryť uhorky. Nalejte túto vodu do hrnca, pridajte soľ (1 lyžička na 1 liter vody) a med. Zmes sa zohreje a potom sa ochladí. 3. Odtrhnite cesnak na stenách suda. Dajte na spodok sudu 1/3 listov cesnaku, kopru a chrenu. Presne tesne položte 1/2 zo všetkých uhoriek. Potom ďalšia vrstva zeleniny, cesnaku, chilli a chrenu. Na vrchole ďalšej vrstvy uhoriek. Obalte zvyšok korenia. 4. Nalejte uhorky so studeným soľným roztokom a zakryte gázou alebo bielou látkou. Zhora dajte drevený kruh a útlak. 5. Odoberte uhorky pri izbovej teplote počas 4 dní. Potom presuňte sudu na chladné miesto. Uhorky musia byť úplne ponorené do slaného nálevu - to je veľmi dôležité. V prípade potreby pridajte soľanku. Okrasné kukurice budú pripravené za mesiac a pol.
Podávanie: 12