Camembert so šalátom
Podávajte s brusnicovým džemom.
- 300 gramov rôznych listov šalátu
- 80 gramov jadier vlašských orechov
- 2 tabuľka. lyžice jablčného octu
- za 1 čaj. lyžica horčice a medu
- 5 tabuľky. lyžice olivového oleja
- 4 hlavy hermelínového syra
Príprava receptúry:
1. Polovice vlašských orechov sú nakrájané, ostatné na brúsenie. 2. Pripravte čerpaciu stanicu. Zmiešané orechy zmiešajte s octom jablčného muštu, horčicou, medom a polovicou olivového oleja. 3. Vypláchnite syr na zvyšný olivový olej. Nechajte listy šalátu zmiešať s nakrájanými orechmi a naliať cez obväz. Podávame s grilovaným syrom.
Doba pečenia: 35 min.
V jednej porcii 420 kcal
Bielkoviny - 25 g, tuky - 46 gramov, uhľohydráty - 8 gramov
Rozmanitý šalát
Namiesto syra feta môžete použiť syr.
- 4 stredné repy
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 hlávkového hlávkového šalátu
- 1 vápno
- 100 g syra feta
- 100 g jadier vlašských orechov
- 1/2 citrónovej šťavy
- 4 tabuľka. lyžice olivového oleja
- sušená majoránka
- soľ
- mletý čierny korenie
Príprava receptúry:
1. Varenie repy (2 h), odlupujte a nakrájajte na plátky. 2. Prejdite cesnak cez lis. Nakrájajte na slámky. Z polovice vápna stlačte šťavu, ďalší rez do plátkov. Syr feta nakrájaný na kocky, nakrájané orechy. 3. Na plnenie zmiešajte šťavy z citrónu a limetky, olivového oleja a cesnaku. Ochutnajte soľou, korením a majoránkou. 4. Repa, hlávkový šalát, orechy a feta, miešajte, nalievajte s dresingom. Podávajte s limetkami.
Doba pečenia: 50 min.
V jednej dávke 333 kcal
Bielkoviny - 8 gramov, tuky - 28 gramov, sacharidy - 18 gramov
Apple "koše"
S výplňou sleďového šalátu.
- 2 filé z ľahko slaného sleďa
- 2 veľké jablká
- 3 vajcia
- 3 tabuľka. lyžice majonézy
- 1/2 citrónovej šťavy
- mletý čierny korenie a paprika
- 1 citrón na dekoráciu
Príprava receptúry:
1. Vystrihnite jablká do polovice. Opatrne vystrihnite jadro, odstráňte časť dužiny, zvyšok - posypte citrónovou šťavou. 2. Sleď, jablková buničina a stlačte bielkoviny. Pridajte majonézu, korenie a papriku, premiešajte a rozložte na jablkové "koše". Žĺtok na rošte a posypeme šalát. 3. Odrežte plátky citrónu a jemne rozrežte mäso. Nakrájajte získané kôry na polovicu a vložte ich do šalátu tak, aby "koše" mali "rukoväte".
Doba pečenia: 30 min.
V jednej dávke 360 kcal
Proteíny - 23 g, tuky - 20 g, uhľohydráty - 36 g
Pasta tresky škvrnitá
Pre 4 dávky:
- 1,5 kg filé tresky
- 500 ml mlieka
- 1 bobkový list
- 1/2 cibule
- 200 g masla
- 100 g tvrdého syra
- soľ
- mletý čierny korenie
- 1 čajová lyžička. horčicová lyžica
Príprava receptúry:
1. Cibuľu rozomlejte. Mlieko priveďte k varu, pridajte cibuľu, bobkový list, soľ a korenie. Nižšie kusy rybieho filé a varíme 15 minút. Tresku dostane hlučný, suchý, chladný a prechádza cez mlynček na mäso. Syr syr na jemnom strúhadle. Výsledné masové mletie s maslom, strúhaným syrom a horčicou. Ochutnajte soľou a čerstvým mletým čiernym korením. 2. Z hotovej paštiky na formovanie rýb vytvorte plutvy z plátkov syra a "nakreslite" vzor hrebenatiek pomocou čajovej lyžičky.
Doba pečenia: 40 min.
V jednej dávke 360 kcal
Proteíny - 18 g, tuky - 9 gramov, uhľohydráty - 6 gramov
Občerstvenie na "morčatách"
Pikantné a originálne studené predjedlo.
- 200 gramov šunky
- 200 g jabĺk olív
- 200 g tvrdého syra
- 300 g cherry rajčiakov
- 300 g syra mozzarely vo forme malých guliek
- 4 malé buchty
- 16 pukov karafiátu
- 1 tabuľka. lyžička smažených mandľových jadier
Príprava receptúry:
- Tvrdý syr a šunku nakrájajte na kocky, nakrájajte cherry paradajky na polovicu a odstráňte pozostatky pedikúl. 2. Pripravené potraviny a guľôčky mozzarelly s olivami narezanými, striedajúcimi sa na špízach. Môžete tiež použiť: kusy nakladanej uhorky, nakrájané kuracie filety alebo kúsky sleďov, prepracované vajcia, marinované hríby alebo cibuľu. 3. Odstráňte bunky na polovicu. Z pupienkov karafiátu urobte "oči", z jadier mandlí - "penny". V chlebíkoch prilepte šľahače s občerstvením. Podávame na listoch šalátu.
Doba pečenia: 20 min.
V jednej dávke 410 kcal
Proteíny - 22 g, tuky - 13 g, uhľohydráty -18 g
"Cap Monomakh"
Elegantné jedlo vyzerá ešte chutnejšie.
- 1 veľká červená repa
- 3 mrkva
- 300 gramov šunky
- 100 g bieleho bôbu
- 200 g tvrdého syra
- 2 strúčiky cesnaku
- 6 tabuľky. lyžice majonézy
- soľ
- mletý čierny korenie
Príprava receptúry:
1. Bean varený (40 minút). Repy a mrkva. Odstráňte koreňové plodiny na vidličke tak, aby ste nepoľavili ruky a neodlúpnite. 2. Zeleninu a syry osobitne rošt na veľké strúhadlo. Cesnak prechádzal lisom. 3. Šunku nakrájajte na kocky. Mrkva zmiešaná so šunkou a polovice cesnaku, doplňte 2 tabuľky. lyžičky majonézy a umiestnite do stredu misky. 4. Strúhaný syr zmiešaný so 2 tabuľkami. lyžičky majonézy a ležali okolo krúžku mrkvy. 5. Smažte červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenou farbou.
Doba pečenia: 30 min.
V jednej časti 213 kcal
Proteíny - 11 g, tuky - 17 g, uhľohydráty - 26 g
Syrové guľôčky
- 250 g tvrdého syra
- 1/2 čaju. lyžice papriky
- 1/2 zväzok zelenej petržlenovej vône a kôpru
- 50 g mletých arašidov
- soľ
- mletý čierny korenie podľa vkusu
Príprava receptúry:
1. Rozotrite syr na jemnom strúhadle, premiešajte s paprikou, soľou a korením. Opatrne vyveďte hmotnosť syra do rovnakých kolobokov s priemerom približne 3 až 4 cm. 2. Naseďte petržlen a kôpru a nakrájajte jemne. Potom zmiešajte s drvenými arašidmi a položte tenkú vrstvu na reznú dosku. 3. Rovnomerne preveďte koloboky v zelenom prostredí orechmi a posuňte ich na misku. Umiestnite ju do chladničky na 30 minút. 4. Podávajte chladené občerstvenie prilepením špíz pre každú trstinu.
Doba pečenia: 15 min.
V jednej dávke 180 kcal
Proteíny - 22 g, tuky -16 g, uhľohydráty - 5 g
Polievka s kukuricou
Chuť pridajte do nej chilli.
- 300 g hovädzieho mäsa na kosti
- 5 hľúz zemiakov
- 2 cibuľa
- 1 mrkva
- 1 koreň petržlenu
- 2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 250 g konzervovanej kukurice
- 1 zväzok kôpru
- soľ
- mletý čierny korenie
- bobkový list
Príprava receptúry:
1. Vylejte mäso 2 litre studenej vody, priveďte do varu, odstráňte penu s penou, varte 2 hodiny 2. Odlúpnite zemiaky a nakrájajte na kocky. Nakrájajte cibuľu. Mrkva a petrolejový rošt na veľkom strúhadle. 3. Cibuľa s koreňmi praženými rastlinným olejom. Pridajte zemiaky a jemne smažte. 4. Vystrihnite mäso z kostí, nakrájajte na plátky. Vyvarujte vývar, zapaľte a varte. 5. Položte zeleninu do vriaceho vývaru a varíme 15 minút. Konzervovaná kukurica môže byť hodená do šľahača a môže sa úplne odčerpať. Pridajte zrno do vývaru so zeleninou. 6. Soľ, korenie, pridajte bobkový list a varíme 5 minút. 7. Varte mäso na dosky. Zelení na triedenie a brúsenie. Pripravenú polievku nalejte na taniere a posypte zeleninou.
Doba pečenia: 35 min.
V jednej dávke 320 kcal
Proteíny - 24 g, tuky - 18 g, uhľohydráty - 32 g
Hrachová polievka
S perličkovým jačmenom a údeným bravčím bruchom.
- 500 g údenej slaniny
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- 1 koreň petržlenu
- 1 tabuľka. lyžica rastlinného oleja
- 1 tabuľka. lyžička perličkového jačmeňa
- 150 g sušeného hrášku
- soľ
- čierne mleté korenie
- bobkový list
- petržlen zelené
Príprava receptúry:
- Pearl jačmeň pred namočiť v 1 pohári vody po dobu 8-10 hodín. Potom vypustite vodu, opláchnite krupié. 2. Údený hruď nakrájame na malé kocky, vložte do hrnca a nalejte 1,5 litra vody. Pridajte perlový jačmeň a hrášok, varíme 1,5-2 hodiny 3. Cibuľa, mrkva a petržlenová koreň nakrájame a usušíme v rastlinnom oleji (5-7 minút). 4. Položte zeleninu do polievky a pokračujte v ohrievaní, kým nie je pripravená (asi 20 minút). Pridajte soľ a korenie podľa chuti, pridajte bobkový list, varíme ešte 5 minút a odoberáme z tepla. 5. Zelenina petržlenu na triedenie a brúsenie. Polievku položte do misiek, posypeme bylinkami.
Doba pečenia: 120 min.
V jednej dávke 820 kcal
Proteíny - 53 gramov, tuky - 33 gramov, sacharidy - 45 gramov
Rybia polievka
Jemné ryby, veľa zeleniny a tavený syr.
Pre 6 dávok:
- 400 g filet z tresky
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 2 korene petržlenu
- 2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 2 zemiakové hľuzy
- 200 g spracovaného syra
- 20 g petržlenovej a zelenej cibule
- soľ
- biely mletý korenie
- bobkový list
Príprava receptúry:
- Ryby nakrájané na kúsky, nalejte 2,5 litra studenej vody, soľ. Priveďte do varu, variť na nízkej teplote po dobu 30-40 minút. 2. Nakrájajte cibuľu, mrkvu a koreň petržlenu nakrájané na plátky. Zelenina smažte, miešajte v rastlinnom oleji (5 min.), Potom pridajte do rybieho vývaru, varíme ďalších 5 minút. 3. Brambory odlúpte a nakrájajte na malé kúsky, vložíme do vývaru a varíme 15 minút. Zelená petržlen na triedenie a brúsenie. Vložte do polievky. 4. Tavený syrový rošt na veľkom strúhadle, pridajte k polievke, zakryte panvicu s vekom a varte 5 minút. Nakrájajte zelenú cibuľu s prstencami. Polievku polievku s korením, bobkový list a posypeme zelenou cibuľkou.
Doba pečenia: 30 min.
V jednej dávke 380 kcal
Proteíny - 23 g, tuky - 24 g, uhľohydráty - 20 g
Boršč v štýle Kubán
S úžasnou arómou bielych húb.
- 1 tabuľka. lyžica rastlinného oleja
- 1 cibuľa
- 50 g sušených bielych húb
- 3 repa
- 1 mrkva
- 1 koreň petržlenu
- 4 zemiaky a rajčiaky
- 200 g kapusty
- soľ
- mletý čierny korenie
Príprava receptúry:
- Huby predbežne namočte 4-5 hodín v litre vody. 2. Nakrájajte cibuľu, repu, mrkvu a petržlenový rošt na veľkom strúhadle. Zemiaky nakrájame na kocky, nakrájame na kapustu. Paradajky, ktoré porazia vriacou vodou, odlúpnite a nakrájajte mäso na plátky. Zelenina duste v rastlinnom oleji a pridajte 1/2 šálku vody. 3. Varenie hríbov (20 minút) a brúsenie. Huby vývar bujónu, priveďte do varu, pridajte zeleninu a huby, ochutnajte chuť a varíme 20 minút. Podávajte s kyslou smotanou.
Doba pečenia: 75 min.
V jednej dávke 430 kcal
Proteíny - 18 g, tuky - 12 g, uhľohydráty - 67 g
Polievka v Baden
Tradičné jedlo rakúskej kuchyne.
- 600 g Filet zubáka
- 1/2 citrónovej šťavy
- 2 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 mrkva
- 1 koreňový celer
- 1 tabuľka. lyžica rastlinného oleja
- 2 tabuľka. lyžice múky
- 50 ml smotany
- 150 ml suchého bieleho vína
- soľ
- mletý biely korenie
Príprava receptúry:
- Rybu nakrájame na plátky a posypeme citrónovou šťavou. 2. Cibuľu rozemlte a nechajte cesnak lisovať. Mrkva a zeler by sa mali treť na veľkom strúhadle. Zelenina smažte v rastlinnom oleji (5 minút), preneste do veľkej panvice. Nalijeme 1 liter vriacej vody, sezónu soľou a mletým bielym korením a varíme 10 minút. 3. Ľahko smažte múku bez tuku, premiešajte 3 lyžice vody a víno. Výsledné doplnenie paliva spolu s kúskami rýb pridajte do panvice k zelenine, varíme 20 minút. Nalejte smotanu a priveďte do varu.
Doba pečenia: 40 min.
V jednej dávke je 196 kcal
Bielkoviny - 19 gramov, tuky - 7 gramov, sacharidy - 12 gramov
Pepper s fazuľkami
Pre 4 dávky:
- 4 sladké papriky
- 200 g konzervovaných bôbov
- 1 cibuľa
- 1 tabuľka. lyžica rastlinného oleja
- 100 ml rastlinného bujónu
- soľ
- tabasko omáčkou
- 100 g strúhaného tvrdého syra
Príprava receptúry:
- Pepper nakrájajte na polovicu, odstráňte semená. Vložte fazuľa do šľahača. Pečte cibuľu a jemne nakrájajte. 2. V oleji zhnite cibuľu. Pridajte vývar, fazuľa a všetko rozložené. Sezóna. 3. Polovice papriky vyplňte náplň, posypeme strúhaným syrom a naneseme na mastnú plech. Vložiť 15 baní do rúry na 180 °.
Doba pečenia: 25 min.
V jednej dávke 380 kcal
Bielkoviny - 13 g, tuky - 26 gramov, uhľohydráty - 24 gramov
Omeleta s lososom
Bohaté raňajky pre celú rodinu.
Pre 4 dávky:
- 200 gramov squashu
- 200 g varených zemiakov
- 1 cibuľa
- H vajcia
- 2 tabuľka. lyžice mlieka
- 200 g lososa
- 200 g konzervovanej kukurice
- 2 čaje. lyžice olivového oleja
- korenie
- zeleň
Príprava receptúry:
1. Oloupejte cibuľu a jemne nakrájajte. Squash na umývanie a strihanie na pásy. Brambory odlúpte a nakrájajte na kocky. Ryby jemne nakrájané. 2. V olivovom oleji zhnite cibuľu. Pridajte cuketu a smažte, miešajte, 5 min. Vložte zemiaky a smažte ďalšie 3 minúty. Kukuričnú kukuricu a pridajte do panvice so zeleninou spolu s rybami. 3. Vejajte vajcia s mliekom. Pridajte soľ, korenie a sušené zeleniny. 4. Zelenina a ryby mix dobre, naliať cez rozbité vajcia. Smažte na strednom ohni, kým sa omeleta nezhustne.
Doba pečenia: 15 min.
V jednej dávke je 296 kcal
Bielkoviny - 24 gramov, tuky - 14 gramov, uhľohydráty - 11 gramov
Šalát «Kvetinová symfónia»
Pre 4 dávky:
- 200 g filé z kuracích pŕs
- 3 paradajky
- 100 g tvrdého syra
- 1 kiwi
- 1 zväzok kôpru
- 0,5 trsov červeného a zeleného šalátu
- 1 tabuľka. lyžička olivového oleja
- soľ
- korenie
- 5 listov a 10 kvetov
- vetvičky kvitnúceho koriandra na dekoráciu
Príprava receptúry:
1. Vložte listy hlávkového šalátu a 3 listy nasturtia na misku, jemne soľte a posypte polovičným množstvom olivového oleja. 2. Orezajte filé na pásy a smažte zvyšný olivový olej (10 minút). Soľ, korenie a odstráňte z tepla. 3. Paradajky nakrájajte na veľké plátky, syr - slamu. Kiwi čistenie, rozrezané na kruhy. Tri kvety sadriu a zvyšné listy sú roztrhané. 4. Všetky zložky sa zmiešajú, zmiešajú a dajú na pripravenú misu. Ozdobte zvyšnými kvetmi. Doba pečenia: 35 min.
Tortu "Snowflake"
Pre 8 dávok:
Pre test:
- 0,5 balenia margarínu (125 g)
- 3/4 šálky granulovaného cukru
- 5 žĺtkov
- pre 0,5 čaju. lyžice prášku do pečiva, škorice, mletého klinčeka a muškátového oriešku
- 1 čajová lyžička. lyžicu kakaového prášku
- 1 citrónová kôra
- 1-2 tabuľka. lyžice medu
- 3 šálky múky.
Pre plnenie:
- 500 g čučoriedky.
Vyplniť:
- 500 g kyslej smotany
- 5 proteínov
- 2 šálky cukru
Príprava receptúry:
1. Z uvedených zložiek mieste cesto a vložte ho do formy, čím urobíte stranu. 2. Brusniku vyriešiť, umyť a dať na cesto. 3. Veveričky s cukrovým rytmom v strmom pene, zmiešajte zakysanú smotanu. Nalejte výslednú zmes do brusníc. 4. Rúru zohrejte na 200 °. Koláč sa pečie približne 1 hodinu. Znakom pripravenosti je toastový, bielkovinovo-kyslá krémová náplň. Doba pečenia: 60 min.
Hovädzie v mliečnej a horčicovej omáčke
Pre 6 dávok:
- buničina (1,5-2 kg)
- 1 tabuľka. lyžička olivového oleja
- soľ
- 1 hrniec
- 1 čajová lyžička. lyžica sladkej horčice
- farebné korenie
- 2 tabuľka. šálky strúhaného chrenu
- 2 tabuľka. lyžice vareného mlieka
Príprava receptúry:
- Mäso ostrou mäsom olivovým olejom a soľou, v tepelne odolnej forme, pečieme 1 hodinu pri 200 ° C. 2. Rolovať valec cez mlynček na mäso alebo sa rozpadne, zmiešané s horčicou, viacfarebným korením, chrenom a mliekom. Vytvorte guľôčku z výslednej zmesi a roztiahnite hrúbku cca. 0,5 cm 3. Vezmite hovädzie mäso z rúry, zabaľte ju do "cesta" a pečte ďalších 15-20 minút, až kôra je červená a chrumkavá. Podávajte, nakrájajte na plátky.
Doba pečenia: 45 min.
V jednej porcii je 382 kcal
Bielkoviny - 30 gramov, tuky - 28 gramov, sacharidy - 3 gramy
Hovädzie so zeleninou
Pre 4 dávky:
- 2 mrkva
- 1 cibuľa
- 500 g fazule
- 200 g masla
- 250 g rastlinného vývaru
- 4 žĺtky
- 125 ml bieleho vína
- šťava z 1 citróna
- korenie
- 8 hovädzích rezeň
- 50 ml olivového oleja
Príprava receptúry:
- Mrkva narezané na plátky, cibuľa - veľké plátky. Fazuľa varí (10 minút). Ak používate zmrazené bôby, mali by byť rozmrazené, ale nie varené. 2. Vypražte zeleninu v polovici olivového oleja (5 minút), nalejte do zeleninového vývaru, ochuťte a ochlaďte na strednom ohni až kým sa kvapalina neodparí (asi 15 minút). 3. Pripravte omáčku. Maslo roztopte. Zmäknite žĺtky s vínom a citrónovou šťavou vo vodnom kúpeli až do konzistencie krému. Pokračujte v porážke a pridajte maslo. Sezona podľa chuti. 4. Schnitzel vyprážajte zvyšný olivový olej (3 minúty na každej strane). Prejdite do misky a podávajte so zeleninou a omáčkou.
Doba pečenia: 35 min.
V jednej dávke je 541 kcal
Proteíny - 23 g, tuky - 45 gramov, uhľohydráty - 7 gramov