Kulinársky recept - makrela so syrom a šunkou
Pripravte si:
- Makrela - 2 ks.
- syr 100g
- Šunka varená - 200 g
- Múka - 2 lyžice. l.
- Vajcia - 1 ks.
- Citrón - 1/2 ks.
- Rastlinný olej - 1/2 lyžice.
- Breadcrumbs - 1/2 lyžice.
- zemiaky,
- Nakrájanú zeleninu na servírovanie
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Rozstrihnite makrelu na filé, nechajte kôru, posypte ju citrónovou šťavou, soľou a nakrájajte na dve malé kúsky na porciu. 2. Syr a šunku nakrájajte na 6 plátkov. 3. Medzi dvoma plátkami filé, nakrájajte na plátky syra a šunky, pripevnite drevený špíz. 4. Získajte "sendvič" zapaniruyte v múke, navlhčite v šľahačke a zapanirovat chlebové drobky. Smažte v predohretom oleji. Potom odstráňte špízky. 5. Podávame ryby s vyprážanými zemiakmi, marinovanou zeleninou, obložením bylinkami. V 100 g hotového výrobku: proteíny - 15 g, tuky - 30 g, uhľohydráty - 13 g; 383 kcal.
Ryby s kukuricou
Pripravte si:
- Ryby (ľad) - 4 jatočné telá bez hlavy (800 g)
- Kukuričná konzervovaná (sladká) - 1 plechovka (300 g)
- Cibuľa - 1 ks.
- Maslo - 50 g
- Cesnak - 2 zuby
- Semená rascinu alebo koriandra - 2 lyžičky.
- Kinza - 4 vetvy
- Soľ - na chuť
- Citrón, kôprid, petržlen - na podanie
Príprava jedál podľa receptúry:
Opláchnite ryby. Diskutujte s papierovou obrúskou, mast sa na všetkých stranách olejom, soľou a umiestnite na tepelne odolnú nádobu. Prešiel cez mlynček na mäso, nasekaný cesnak a kmín v maltách a opečieme v oleji po dobu 5-7 minút, občas sa mieša. Pridajte kukuricu bez marinády, nakrájané koriandre a soľ. Dôkladne premiešajte. Zložte rastlinnú zmes na ryby. Obal pokrývajte pokrievkou a pečte pri teplote 180 ° C počas 25 až 30 minút. Ozdobte vetvičkami petržlenovej vône, kôprom, citrónom a okamžite podávajte.
Recepcia na varenie - Pečieme v hrncoch
Pripravte (pre tri nádoby):
- Bravčové (krk) - 500 g
- Srdce bravčové - 100 g
- Zemiaky - 6 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- Sušené lienky (alebo mrazené) - 100 (200) g
- Kubický vývar (huby) - 1 ks.
- Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l.
- Maslo - 50 g
- Soľ, korenie - podľa vkusu
- Zelení - na podanie
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Nakrájajte bravčové mäso na plátky, ochuďte soľou, korením a smažte do kúskov rastlinného oleja. 2. Zemiaky a cibuľu nakrájajte na kocky, smažte zvyšným olejom. 3. Suché huby namočiť, a potom nakrájame na veľké kusy, a len roztopené rozmrazené. 4. Rozrežte srdce na kúsky. Rozdrviť kocku v 0,5 litri teplej vody. 5. Pripravte pripravené zložky v vrstvách do hrncov: zemiaky s cibuľou, bravčové mäso, srdce a huby. Soľ, korenie, pridajte do každého hrnca masla a nalejte vývar, pokrývajte a varte do rúry 40 minút. Podávame, posypané bylinkami.
Kulinársky recept - Rolls "prekvapenie"
Pripravte si:
- Hovädzie (buničina) - 1 kg
- Hovädová pečeň - 300 g
- Hrášok zelený konzervovaný - 300 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Sušené chrumkavé pečivo - 1 polievková lyžica.
- Vajcia - 1 ks.
- Maslo - 60 g
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
- Soľ, korenie - podľa vkusu
- Zeleň - pre dekoráciu
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Hovädzie čistiť z fólií, nakrájajte na veľké kusy, jemne ich porazte, soľ, korenie. 2. Pre mleté mäso spolu s cibuľou prejdite pečeňou cez mlynček na mäso, pridajte 30 g roztopeného masla, soľ, korenie. 3. Pre každý kotúč položte mlynček, zrolujte kotúčiky, fixujte pomocou špáradiel, navlhčite v zbitom vajci, zakanirovante v strúhanke a smažte v rastlinnom oleji. 4. Položte kotúče na pekáč a vložte do rúry na pečenie pri teplote 180 ° C (15-20 minút). 5. Pri podávaní odstráňte špáradlá a umiestnite kotúče na misku. Ozdobte zeleným hráškom, zahrejte vo vlastnom vývaru s prídavkom 30 g masla. Ozdobte zeleninou.
Guláš v maďarčine
Pripravte si:
- Hovädzie (buničina) - 600 g
- Hovädzí vývar - 3 polievkové lyžice.
- Cibuľa - 2 ks.
- Pepper sladké červené - 1 ks.
- Rajčiaky (konzervované) - 6 ks.
- Múka - 1 polievková lyžica. l.
- horčičný prášok - 1/4 lyžičky.
- Paprika - 1 polievková lyžica. l.
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
- Kyslá smotana 150 g
- Soľ, korenie - podľa vkusu
- Petržlen - na dekoráciu
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Miešajte múku, horčica, papriku, mletú papriku a soľ. 2. Mäso nakrájajte na kocky, nakrájajte v pripravenej zmesi a smažte na všetkých stranách v oleji. Vložte do pekáča. 3. V cibule, ktorá zostala z fritovania, cibuľu a nakrájanú sladkú papriku ľahko hned ', potom pridajte do mäsa. 4. Odlúpte paradajky z kôry, nakrájajte na štvrtiny a posypte na mäso, nalejte vývar a premiešajte. Opečte v rúre jednu hodinu pri teplote 180 ° C. 5. Nalejte mäso s kyslou smotanou, priveďte do varu, ozdobte nakrájanou petržlenovou vňaťou a okamžite ju podávajte.
Kulinársky recept - "Neliečnosť teľacieho mäsa"
Pripravte si:
- Telecí - 300 g
- Ananás, konzervovaný v krúžkoch - 200 g
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
- Citrón - 1/2 ks.
- Soľ, korenie - podľa vkusu
Pre omáčku
- Bouillonová kocka (podľa chuti) - 1/4 ks.
- Sirup z konzervovaného ananásu - 1/2 st.
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
- Škrob - 1 lyžička
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Vyrežte mäso cez vlákna na tenkých plátkoch. 2. Stlačte šťavu z polovice citróna. Zmiešajte rastlinný olej s 1 lyžičkou. l. citrónovou šťavou, korením, soľou, nalejte pripravené plátky marinády z teľacieho mäsa a dajte do chladničky na hodinu. 3. Nakrájajte aníny na plátky (nechajte pár výstrižkov na dekoráciu). Na každé plátky mäsa položte plátok ananásu, rolky rolí a upevnite drevenými špízami. 4. Pripravené valce položte na plech na pečenie, naolejte a pečte 10 minút pri 200 ° C. 5. Pre omáčku premiešajte ananásový sirup, kostiček na bujón zriedený v 1/2 šálky vody a 1 polievkovú lyžičku. l. citrónovou šťavou, priveďte do varu, pridajte škrob a varíme 3 minúty. 6. Servírujte rožky s pripravenou omáčkou a nakrájajte plátky ananásu.
Bravčové s vajcom a zeleninou
Pripravte si:
- Mleté hovädzie mäso - 400 g
- Vajcia - 5 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 3 zuby
- Špenát - 300 g
- Dill - 1 partia
- Rastlinný olej - 5 lyžice. l.
- Maslo - 50 g
- Múka - 2 lyžice. l. alebo škrob - 1 polievková lyžica. l.
- Makaróny (varené) - 200 g
- Hrach (varené) - 100 g
- Ketchup - 3 polievkové lyžice. l.
- soľ, korenie - na chuť
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak, pridajte do náplne, potriasajte surové vajce, pridajte múku alebo škrob, soľ, korenie, premiešajte. 2. Obyčajné vajíčka ochladzujte. Z varenej hmoty formulujte 4 ploché koláče. Uprostred každého mäsového koláča položte nakrájaný kôpru, špenát a varené vajce a potom spojte okraje plochého koláča, aby sa ukázalo, že kotleta. 3, opečte kotlety v rastlinnom oleji a priveďte do rúry na pečenie pri teplote 180 ° C (10-15 minút). 4. Zmiešajte cestoviny a hrach, sezónu s maslom a šmýkačky a položte na taniere. V strede každého z nich vertikálne nastavte kotleta, ktorá nie je nakrájaná na koniec, s kečupom.
Kletky z králika
Pripravte si:
- králik - 500 g
- Pšeničný chlieb - 2 plátky
- Mlieko - 1/2 lyžice.
- Majonéza - 200 g
- Soľ, korenie - podľa vkusu
- Zelení, uhorka, paprika, konzervovaný hrášok - na podanie
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Vypláchnite spracovaný králik a oddeľte mäso od kostí. Z kostí zvárať vývar, pridajte. 2. Dvakrát rozmlácajte mlynček na mäso s opakovaným brúsením, pridajte namočené do mlieka a lisovaný chlieb. Zmiešajte hmotu so zvyšným mliekom, soľou, mletým korením, premiešajte a rozdeľte na 4-6 rovnakých dielov. 3. Formujte oválne kotlety, vložte ich do pečiacej misky, nalejte pohár vareného vývaru a 30 minút pečte pri 180 ° C. 4. Servírujte kotlety, pokrývajte ich majonézou a zdobte kúsky sladkej papriky. Zdobte misku zeleninou, hráškom a plátkami uhorky.
Bravčové so sušeným ovocím
Pripravte si:
- Bravčové mäso - 1 kg
- Sušené marhule - 200 g
- Sušené slivky - 200 g
- Koreňový celer - 2 ks.
- Cider - 700 ml
- Bouillonová kocka (podľa chuti) - 1 ks.
- Škorica - 1 hokejka
- Karafiát - 6 ks.
- Škrob - 3 lyžice. l.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Soľ, korenie - podľa vkusu
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Zahrejte jablčné víno, rozpustite kostičky, pridáme škoricu, klinčeky a marinujeme premyté sušené ovocie. 2. V mäse urobte plytké rezy, soľte soľou a korením. Vložte do olejovej formy a pečte jednu hodinu v rúre na 180 ° C. Potom vylejte mäso jablkom so sušeným ovocím a pokračujte v pečení ďalších 30 minút. 3. Nakrájajte korene celeru a nechajte ich sedieť na rastlinnom oleji. Pridajte do smaženia po dobu 5 minút, kým nebude varené. 4. Vezmite mäso von. Omáčku varte a pridajte škrob, soľ, korenie a premiešajte. 5. Podávajte mäso v nakrájaných kúskoch, posypte omáčkou a ozdobte sušeným ovocím.
Kuracie "bourbon"
Pripravte si:
- Kuracie filety - 1 kg
- Cesnak - 1 kus
- Jablkový džús - 1/4 lyžice.
- Kečup - 2 polievkové lyžice. l.
- Sójová omáčka - 1/3 lyžice.
- Pepper red ground - 1/2 lyžičky.
- Zemiakový zázvor - 1/4 lyžičky.
- Olivový olej - 4 lyžice. l.
- Soľ - na chuť
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Filé nakrájajte na pásy, smažte do oleja, až kým nie sú zlaté hnedé a nevypláchnite panvicu. 2. V zostávajúcom oleji po vyprážaní pridajte drvený cesnak tak, aby bol olej nasiaknutý vo svojej aróme, potom - zvyšné zložky, premiešajte a pite 5 minút. 3. V zahustenej omáčke položte kúsky kuracieho mäsa, osušte a nechajte 5 minút spáliť. 4. Podávajte s ryžou a zeleninou.
Kuracie v Milanese
Pripravte si:
- Kuracie stehná (alebo stehná) - 8 ks.
- Mrkva - 3 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Cesnak - 1 kus
- Koreňu zo zeleru - 1 ks.
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice. l.
- Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l.
- Zmes talianskych bylín (oregano, bazalka, majoránka, tymián) - 2 lyžičky.
- Soľ, cukor, korenie - podľa vkusu
- Petržlen zelená - na podanie
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Z nohy alebo stehien ich odlúpnite a opekajte do oleja, až kým nebude zlatá. 2. Samostatne smažte cibuľu nakrájané na malé kocky, zeler a mrkvu. 3. Zelenina kombinovať s mäsom, pridajte paradajkovú pastu, soľ, cukor, korenie, sezónu s bylinkami, pridajte trochu vriacej vody a nechajte miriť 25 minút. 4. Pri podávaní posypte jemne nasekaný cesnak a petržlen.
Turecko so zelnou kapustou
- Filet z Turecka - 250 g
- Kyslá kapusta - 400 g
- Zeleninový vývar - 1/2 st.
- Cibuľa - 1 ks.
- Zemiaky - 1 ks.
- Apple - 1 ks.
- Sladká paprika (červená a zelená) - 1 ks.
- Kyslá smotana - 100 g
- Balený olej - 1 polievková lyžica. l.
- Rastlinný olej - З ст. l.
- Majoránka a mletá paprika - 1 lyžička.
- Soľ, korenie - podľa vkusu
- Zelení - na podanie
Príprava jedál podľa receptúry:
1. Jemne nakrájajte cibuľu, odlúpnite jablko a nakrájajte na kocky. Spaserujte v cibuľke rastlinného oleja, pridajte kapustu, jablko. Sezóna s majoránkou, korením, nalejte do vývaru a 20 minút. 2. Nakrájajte filé a sladké papriky na kocky a smažte ich v roztopenej masle 5 minút. 3. Odlúpte zemiaky a rošt na veľkom strúhadle. 4, Pridajte do kapusty mäso s korením, zemiaky a kyslou smotanou. Soľ, korenie na chuť a duste ďalších 10 minút. 5. Podávajte so zeleňou.
Najobľúbenejšie kulinárske recepty sú veľa, ale stále sme získali to najlepšie pre vás.