Masná lasagna s ricotou, parmazánom a mozzarellou
Pre 8 porcií jedla:
- 200 g mletého mäsa
- 200 g pikantnej klobásy alebo párky
- 1/2 stredná žiarovka
- 1 strúčika cesnaku
- 1 lyžička oregano
- 1/2 lyžičky bazilika
- 1/4 lyžičky soľ
- 1/4 lyžičky mletý čierny korenie
- 1 pohár lúpaných paradajok s bazalkou, cesnakom a oreganom (alebo rajčiaky vo vlastnej šťave)
- 1 šálka paradajkovej omáčky
- 1 šálka paradajkovej pasty
- 100 g ricotta (možno nahradiť stredne tučným tvarohom)
- 60 g strúhaného parmezánu
- 1 polievková lyžica. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
- 1 vajíčko
- 8 pripravených suchých listov na lasagne
- 1 pohár strúhaného syra mozzarella
1. Pečieme pečivo na 180 ° C. 2. Vo veľkej hrnci spojte mlyn s nakrájanou klobásou, cibuľou a cesnakom. Opečte na strednom ohni, až kým nebude mäso pripravené. Pridajte oregano, bazalku, soľ a korenie. 3. Taktiež dajte rajčiny, rajčiakovú omáčku a cestoviny. Priveďte zmes do varu, potom znížte horúčavu a požiar na malom ohni po dobu 30-40 minút. 4. V miske mix ricotta, strúhaný parmezán, petržlen a vajcia. 5. Varte varenie a varte lasagne listy na 6 minút. Potom ich vytiahnite z vody, osušte ich olivovým olejom, aby sa nelepili a nechali na chvíľu odložiť. 6,1 / 4 hotovej mäsovej omáčky nalejte do pekáča. Umiestnite tri lasagne listy na omáčku. 7.Distribuujte 1/3 syrovej zmesi cez lasagne listy, potom top 1/4 mäsovej omáčky a 1/3 strúhaného syra mozzarella. 8. Opakujte vrstvy lasagneho syrového mixu a mäsovej omáčky, posypeme mozzarellou, nakrájame na vrstvu mäsovej omáčky. Pečieme misku v rúre 45 minút. 9.Vyberte to, posypte zostávajúcou 1/3 mozzarellou na vrch a pečte lasagna ešte ďalších 15 minút. Pred podávaním nechajte nádobu vychladnúť 15 minút. Podávajte lasagne na porciovanie.
Vrstvený mäsový koláč so syrom
Pre 8 porcií jedla:
• 500 g pripraveného cesta
• 300 g mletého mäsa
• 1 cibuľu
• 2 vajcia
• 150 g brynza
• 150 gramov syra
• petržlen, kôpor, bazalka
• rastlinný olej na vyprážanie
1. Vypustite fenikel, petržlen a bazalku, opláchnite, vysušte a jemne nakrájajte. Olepte cibuľu, jemne nakrájajte a smažte v predohretom rastlinnom oleji, až kým nebude zlatá. 2. Potom pridajte mleté mäso a smažte, miešajte neustále, až kým nebude varené. Ochlaďte. Tvrdý syr a syr, rošt na strednom strúhadle a premiestnite do chladeného mletého mäsa. Pridajte dve vajcia, drvené zeleniny a dôkladne premiešajte. 3. Nakrájajte cesto na dva rovnaké kusy a vyklopte ich von. Jedna vrstva cesta je umiestnená v tuku s rastlinným olejom a položte mäsovú výplň na vrch. Obal naplňte zostávajúcim cestom a pevne dotiahnite okraje. V strede torte urobte otvor s pomocou ostrého noža, aby ste opustili paru a olej na koláč s vajíčkom. Pečte koláč v rúre počas 40 minút pri teplote 180 ° C.
Puffové pečivo s mäsom
Pre 8 porcií jedla:
- 700 g hovädzej buničiny
- 1 veľkú cibuľu
- 1 mrkva
- 2 stonky celeru
- 5 veľkých šampiňónov
- 0,5 1 rastlinného bujónu
- 500 g pripraveného kvasnicového cesta
- soľ, čierne mleté korenie
Všetka zelenina a huby nakrájané na veľké kocky. Fry to. Presuňte hovädzie mäso cez mlynček na mäso. Oddeľte mäso. Potom skombinujte, pridajte soľ, korenie a vývar. Vložte do rúry a dajte ju na mierny ohrev asi 1,5 hodiny. Do pekáča vložte polovicu cesta, aby jeho hrany viseli z formy. Potom položíme guláš na cesto a zakryjeme druhou polovicou cesta. Závesné hrany spodnej časti cesta sa zdvihnú. Horná časť koláča je mierne narezaná nožom, takže cesta sa pečie rovnomernejšie. Pečieme koláč asi 30 minút pri teplote 200 ° C.
Kish je lorin
Pre 8 dávok:
• 2 šálky múky
• 0,5 lyžičky. prášok na pečenie
• 125 g masla
1 vaječný žĺtok
2 lyžičky. studenej vody
citrónová šťava
štipka soli
200 g údenej slaniny
• 300 ml krému alebo mlieka
3 vajcia + 1 proteín
• kajenský korenie
muškátový oriešok
200 g tvrdého syra
1.Pri skúške upravte múku, soľ a prášok do pečiva, rozotrite maslo. Pridajte žĺtok, vodu a citrónovú šťavu, mieste cesto. Dajte mu tvar gule, zabaľte ho do filmu a vložte do chladničky na 20 minút. 2. Na plnenie nakrájajte hrudník na pásy a smažte do misky. Syr syr na strusku. Striekajte vajíčka a bielkoviny so smotanou, pridajte korenie, muškátový oriešok. 3.Destan cesto. Rolovať a položiť do formy. Vrchol so suchými fazuľkami. Formulár sa umiestni do vyhrievanej sušiarne na teplotu 220 až 15 ° C počas 12 až 15 minút. Potom vyberajte fazuľa a pečte ďalšie 3 minúty. Na vrstvách cesta sa položili hrudník a nejaký syr. Opatrne naplňte krémom. Posypte zvyšným syrom. Pečte pri teplote 180 ° C počas 30 minút, kým sa náplň nevytvrdne.
Pečené jablká s jablkovou omáčkou
4 porcie jedla:
- 4 jablká
- 100 g hnedého cukru
1 lyžička škorica
250 g smotany 350 g bobule (jahody alebo maliny)
800 ml vody
150 g cukru
30 gramov zemiakového škrobu
práškový cukor
Jablká sa odlupujú a vyrežú jadro. Jablká odrežte do kruhov s hrúbkou 1 cm. V hrnci vyprážajte hnedý cukor so škoricou. Po minúte nalejte do 250 gramov ľahko šľahanej smotany, dôkladne premiešajte a varte do hustoty. Kruhy jabĺk sa ponorí do omáčky. Zložte kruhy jabĺk do vežičiek, položte ich na plech na pečenie, pečte 10 minút v rúre na 200 ° C. Na servírovanie pripravte omáčku. Bobule utrite sitom. V bramborovej kaši vložte cukor, nalejte do vody, priveďte k varu, pridajte škrob vopred nasiaknutý do malého množstva vody.
Apple cupcake
Pre 10 porcií jedla:
Pre dort:
• 150 g cukru
• 3 vajcia
• 100 ml rastlinného oleja
170 ml čerstvej stlačenej pomarančovej šťavy
• 650 g múky
• 2 lyžičky. prášok na pečenie
• 1/4 lyžičky. soľ
1 polievková lyžica. mletej škorice
• 1 polievková lyžica. vanilková esencia
• 3 sladké a kyslé jablká
• 50 g orechov
Pre omáčku:
• 100 g cukru
• 1 polievková lyžica. l. maslo
• 100 ml mlieka
1. Predhrievajte rúru na 160 ° C. 2. Olej tvarujte olejom, jemne posypte mangom. Vo veľkej miske porazíme vajcia s cukrom, potom pridáme maslo, šťavu, múku, prášok do pečiva, soľ, škoricu a vanilkovú esenciu a premiešame do homogénneho stavu. Miešajte v cestách jablká a orechy. 3.Teďte cesto podľa kapacity, pečte v rúre asi hodinu. 4. Mlieko rozpustite v mlieku, pridajte cukor a premiešajte, kým sa cukor nerozpustí. Nechajte pranie po 1 minúte. Vyberte košíček a rovnomerne top s omáčkou. Nechajte vo forme na hodinu, kým sa úplne nezmrazí.
Palacinky s jablkami a vínom
Pre 6 porcií jedla:
- 1 šálka múky
- 1 vajíčko
- 1 šálka mlieka
- 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej na cesto
- rastlinný olej na vyprážanie
- 3-4 lyžičky cukor
- soľ na chuť
Pre plnenie:
- 3 jablká
- 50 ml vody
50 ml suchého vína
3 polievkové lyžice. l. cukor
V miske premiešajte na homogénnu masovú múku, vajce, mlieko a rastlinný olej. Soľ na chuť. Výsledná hmota nechajte stáť 15 minút. Panvicu dobre zahrejte, pridajte trochu rastlinného oleja a nalejte tenkú vrstvu cesta. Pečené palacinky na oboch stranách. Nechajte palacinky vychladnúť. Aby sa plnilo, odlúpnite a nakrájajte na zrelé jablká. Zmiešajte vo vode a panvici, pridajte jablká a nakrájajte na nízkej teplote 15 minút. Pridajte cukor a premiešajte. Pripravte sa na vypĺňanie na palacinky a prevalte ich do tuby.
Vinaigretová omáčka
Pre 6 porcií jedla:
• 3 lyžice. l. bieleho octového octu
• 135 ml olivového oleja
• 175 ml rastlinného alebo mäsového vývaru (tmavá farba omáčky)
1 vajíčko
• banda petržlenu
5 g zelenej cibule
• soľ na chuť
1. Nalijte ocot do misy a pridajte soľ. Stále šľaha zmes s šľahačkou, pomaly nalejte olivový olej. 2. Rovnakým spôsobom pridajte vývar. Dobre pretrepte, až kým nebude hladké. 3. Vařte varené vajíčko a rozdrvte ho. Nakrájajte petržlen a cibuľu. Pridajte všetky prísady do omáčky, premiešajte. Podávajte na stôl v omáčke. Táto omáčka sa často používa na varenie zelených šalátov, ako aj ovocných šalátov.
Pikantná omáčka "Koktejl"
Pre 6 dávok:
• 2 polievkové lyžice. l. paradajková pasta
75 g nízkotučného tvarohu
• 150 ml krému
• 0,5 lyžičky. omáčka "Tabasco"
• soľ, korenie podľa chuti
Zmiešajte do homogénnej hmoty paradajkovej pasty a nízkotučného tvarohu. Pridajte 150 ml krému a premiešajte. 3. Soľ, korenie podľa chuti a pridajte pikantnú omáčku "Tabasco".
Koktail "Zelená hojnosť"
Pre 2 porcie jedla:
- 2 limes
- banda listov
- banda listov
- 2 zelené jablká
1.Opláchnite pod tečúcou vodou zelené, uhorky a jablká. Odlúpnite dva limety z kôry. Nalejte okuliare a okamžite ich podajte.
Koktejl "Čerstvosť a renesancia"
Pre 2 porcie:
- 2 jablká
- 2 zväzky hrozna
- 2 citróny
- 60 ml sody
- ľad na kŕmenie
1. Odlúpnite citrón z kôry a oddeľte hrozno od vetvičiek. 2. Opatrne vystrihnite jablká z jabĺk. 3. Spustite ovocie cez odšťavovač a potom nalejte do neho sódu. 4. Napojte nápoj do okuliarov. Podávajte koktail s kockami a tubami na ľad.
Zemiakové palacinky so zeleninou a karfiolom
4 porcie jedla:
- 3 veľké zemiaky
- 150-200 g karfiolu
- 70 g tvarohu
- 1 žĺtok
- čerstvé bylinky na chuť
- múka, soľ na chuť
- štipka mletého mušle
- rastlinný olej
1. Varíme zemiaky, odlúpnite a rošte na jemnom strúhadle. 2.Obdobé sfarbenie kapusty a varte v mierne nasolenej vode. 3.Rozomnite karfiol s vidličkou v štiepanej zemiake. Zmiešajte kapustu so zemiakmi. 4. Pridajte tvaroh, žĺtok, drvené zeleniny, soľ, malú múku a štipku mletého mušle. 5.Z zmesi zemiakov a kapusty vytvorte kotlety a smažte v rastlinnom oleji na oboch stranách, až kým nie je hnedá. Podávajte teplé.
Ryžový puding s muškátovým orieškom
4 porcie jedla:
• 200 g okrúhlej ryže
50 g cukru
• 200 g kondenzovaného mlieka
• 300 ml mlieka
1-2 lyžičky mletý muškát
• 25 g masla
1. Olej namažte tepelne odolným riadom, nalejte do nej ryžu a cukor, premiešajte. Zmiešajte mlieko a kondenzované mlieko, priveďte do varu, nalejte mlieko do ryže a dôkladne premiešajte. 3. Posypeme pudinkom muškátovým maslom, pokryjeme fóliou a pečeme v rúre 30 minút pri teplote 150 ° C. Vezmite puding z rúry a dobre premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky. Opätovne zakryť fóliou. Pečte ďalších 30 minút pri rovnakej teplote. Odstráňte a znova premiešajte. Pomazajte puding s maslom a posypte muškátovým mäsom, pečte ešte ďalších 45 minút, kým sa ryža nezmäkne a nezobrazí sa zlatá kôra.
Sladký tekvicový koláč
Pre 10 dávok:
- 250 g múky
- 75 g cukru
- 175 g masla
- 4 vajcia
- 1 polievková lyžica. ocot
- 500 g buničiny buničiny
- 1 lyžička mletej škorice
- štipka muškátového oriešku
- 6 lyžíc med
- 100 ml mlieka
- 4 lyžice krém
- 40 g škrobovej soli na chuť
1. Zmiešajte 250 g múky, 1 lyžičku. cukor, štipku soli, 125 g masla, 1 vajce, 1 lyžičku. octu a miesiť cesto. Zložte cesto vo fólii a vložte do chladničky na 30 minút. 2. Dokončite dýňu, smažte v oleji, posypte škoricou a štipkou muškátového orieška. Pridajte med, mlieko a varíme 10 minút. Vytvorte kaše. 3. Predhrievajte rúru na 200 ° C. Testojte cestou a vložte ho do mastiacej hmoty, čím vytvoríte boky. Vajcia narazia na penu, kombinujú sa s cukrom, smotanou a škrobom. Vložte tekvicovú hmotu na cesto. Pečte koláč 35-40 minút.
Čokoládové fondue
Pre 4 dávky:
- 100 g krému
- 250 g prírodnej čokolády
- 20 g koňaku
Vo fondue zahrejte krém a potom pridajte čokoládu, ktorá bola rozbitá na malé kúsky. Miešajte, až kým sa nevytvorí tuhá hmota. Bezprostredne pred použitím nalejte koňak. Fondue nie je príliš horúca, takže chuť čokolády nezmizne. Navrhnite do čokoládového fondue čerstvé jahody, banány, broskyne, jablká alebo hrušku.
Syr Fondue
Pre 6 dávok:
- 150 g ementálneho syra
- 170 gramov syra
- 1 strúčika cesnaku
- 2 lyžičky. kukuričná múka alebo obilniny
- 150 ml suchého bieleho vína
- 30 ml čerešňovej vodky
- Muškát a čierne mleté korenie podľa chuti
1. Spustite cesnak lisom. Namažte vnútorný povrch misky fondue. 2. Syr utrite na jemnom strúhadle. Nalejte víno do misky fondue a jemne ho zohrejte na nízkej teplote, aby nedošlo k varu. V samostatnej miske kombinujte kukuričnú múku s vodkou a pridajte 2/3 tejto zmesi k ohriatemu vínu. Zmes miešajte pomocou drevenej lyžice. Vložte strúhaný syr a všetko dôkladne premiešajte. 4. Pridajte zvyšok zmesi kukuričného mäsa s vodkou, muškátovým orieškom a čiernym korením (môžete tiež skúsiť šafran alebo kurkum). 5. Zmiešajte, kým sa začne zahusťovať a stáva sa rovnomerná. Ochuťte na nízkej teplote. 6. Pripravte pečivo, pečivo a zeleninu na chuť. Presuňte misku s obsahom syra na stôl, na špeciálny stojan na fondue, zapnite hořák alebo vykurovaciu sviečku, aby ste udržali teplotu. Dajte hosťom vidličku na fondue a vychutnajte si!
tiramisu
Pre 4 dávky:
• 6 vajec
• 500 g syra mascarpone
• 100 g práškového cukru
• suché sušienky alebo sušienky
• 50 ml espresso kávy
• 25 ml koňaku (alebo rumu)
• čokoláda alebo kakao na postrekovanie
1. Oddeľte bielkoviny od žĺtkov, kombinujte žĺtky s cukrovým práškom a premiešajte so zmiešavačom, kým sa žĺtky biely. 2. Zheltki kombinovať so syrom a dôkladne premiešať. 3. Samostatne vezmite veveričky do hustých, hustých pien a jemne (nestrácajte vzdušnosť) miešajte so syrom. 4. Kuchárske espreso ochladzujte, pridajte koňak k chladenej káve a v tejto zmesi namočte sušienky. 5.Zmáčajte krém na dne formy, top cookie a nalejte zvyšok krému. 6. Posypte vrcholom strúhanou čokoládou alebo kakaom. Chladničku vložte do chladničky.