Chuť kešu, jeho jemnosť, jemnosť, šťavnatosť závisí od pripravenej marinády a marinované. Napríklad, keď pracujete s bravčovým alebo jahňacím, môžete použiť citrón (citrónová šťava) a kefír. Ale pre morčacie alebo kuracie sa môže použiť bežná kombinácia cibule a octu. Urobte tvrdé hovädzie mäso jemnejšie pomôže trochu kiwi. Medzi uvažovanými fotografickými a video receptami je jednoduché vybrať si univerzálnu, arménsku alebo originálnu marinandu pre šišské kebaby z akéhokoľvek mäsa. Každá možnosť má svoje výhody z hľadiska jednoduchosti alebo lacnosti. Ale bez ohľadu na to, tieto funkcie varenia pomôžu krok za krokom, aby sa najkrajšie marináda a dosiahnuť požadovanú štruktúru mäsových vlákien, chuť a vôňu kešu kešu.
Univerzálna marináda s ocotom a cibuľou na bravčové kebab - foto výučba
Zloženie na prípravu univerzálnej marinády pre šúbrovanú kebab z bravčového mäsa
- ryžový ocot - 2 polievkové lyžice;
- cesnaková alebo sójová omáčka - fľaša (použite podľa objemu zberaného mäsa)
- 1 limetová šťava;
- rozdrvený cesnak - 1 lyžica;
- drvený červený paprika - nie viac ako 1 lyžička. (nemôžete ju používať).
- sekané šalotky - 1 kus;
- sezamový olej - 1 lyžička;
- strúhaný zázvor.
Fotografická príručka na marinádu receptov na kešu z bravčového mäsa s cibuľou a ocotom
- Pripravte všetky prísady a premiešajte ich v hlbokej miske. Pre dávať ľahkú sladkosť marináda je dovolené pridať 1-2 lyžičky. cukor. Mäso z filmov a nakrájané na dlhé kúsky.
- Umiestnite mäso do marinády: je potrebné, aby zmes úplne pokryla.
- Nádobu vložte do mrazničky na 2 hodiny (prinajmenšom je to možné a dlhšie).
- Zatiaľ čo mäso je marinované, pripravte zeleninu. Vďaka tejto kombinácii sa bravčové mäso nezdá byť príliš slané, korenené alebo korenené.
- Marinované mäso nakrájame na malé kúsky, šnúru na špíz, striedavo so zeleninou a hubami. Môžete nechať nasekaný cesnak a cibuľu na kusy mäsa.
Najkvalitnejšia marináda na varenie kešu z bravčového mäsa s citrónom a cibuľou - foto recept
Zoznam zložiek pre najchutnejšie marinády na bravčové šišky kebab
- teriyaki omáčka - 50-70 ml (môžete si to urobiť sami so sójovou omáčkou, strúhaným zázvorom a cesnakovým práškom);
- červená a žltá paprika - 1 ks;
- šampiňóny - 200-300 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- sezam - 1-2 polievkové lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- šťava 0,5 citróna.
Foto recept najchutnejšej marinády na bravčové šišky kebab s citrónom a cibuľou
- Opláchnite a nakrájajte na kostičky / plátky huby, papriky a bravčové mäso.
- Vezmite si kvalitnú teriyakovú omáčku alebo ju pripravte.
- Nalejte mäso a zeleninu s omáčkou.
- Cibuľu nakrájajte na veľké kusy.
- Pridajte cukor, citrónovú šťavu, sezam na marinádu. Miešajte obrobok.
- Mäso so zeleninou zakryjeme v marinády potravinovou fóliou a necháme 2-3 hodiny (dlhšie, ale nie viac ako 8 hodín). Zmiešajte každú hodinu.
- Strúhajte zeleninu a mäso na špíz (predtým ich namočte do vody na 1 hodinu). Okrem toho nalejte omáčku a variť.
Ako variť kuracie kebab z kura s marinádou - krok za krokom video recept práce
Krok za krokom varenie marináda recept na video pre šišský kebab z kuracieho mäsa
Pripravená marináda s vínom nevyžaduje špeciálne zručnosti a trvá minimálne. Ale výsledný šišský kebab úplne ospravedlňuje vynaložené úsilie. Správne ho môžete pripraviť v nasledujúcom videopríslušenstve:Jednoduchá a najchutnejšia marináda na varenie jahňacieho kebabu - krok za krokom
Zloženie pre lahodnú marinádu na jahňacie kešu
- cesnak - 3 zuby;
- citrónová šťava - 2 lyžice;
- kmín, soľ - 1 čajová lyžička;
- Grécky jogurt - 0,5 lyžice. (možno nahradiť dobrým tvarohom);
- Olivy. olej - 1 polievková lyžica.
- kajenský korenie - 0,25 tsp;
- čierne korenie - 0,5 lyžičky
Podrobné pokyny na prípravu fotografií pre marinády na jahňacie šišky
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske (stačí na 1 kg baraniny).
- Neperte mäso! Len utierajte papierovými uterákmi, odstráňte prebytočný tuk a film. Nakrájajte na malé kocky a vložte do marinády. Miska zakryte, vložte do chladničky na 1-3 hodiny (maximálne 6).
- Mäso varené na stôl a ihneď podávané na stôl: jahňacie šušky kebab sa zvyčajne jedia teplé alebo dokonca horúce.
Ľahká marináda na kefíre na šiškovú kebabu z bravčového mäsa - fotografie výučby prípravy
Zloženie na varenie kefírovej marinády na šiškovú kebab z bravčového mäsa
- cibuľa - 7 ks. (pre 1 kg mäsa);
- kefír - 3-5 polievkových lyžíc.
- korenie - na chuť.
Fotografická príručka pre varenie ľahkej kefírovej marinády pre šiškovú kebab z bravčového mäsa
- Umyte mäso a osušte ju utierkami, odlúpnite pásky a nakrájajte na malé kocky.
- Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na stredne hrubé krúžky.
- Zmiešajte mäso, cibuľu, nalejte kefír a podložte korenie. Ak chcete získať lahodný kebab šišky bez ostrosti a neobvyklej chuti, mali by ste používať len soľ a mletú papriku.
- Zmiešajte všetky prísady a nechajte kešu 2 hodiny alebo viac. Neprítomnosť špecifických zložiek umožňuje marinovanie mäsa počas 12 hodín.
- Jemne strčte mäso a cibuľu, striedajúc sa medzi nimi. Prejdite k vareniu kešu.
Ako variť marináda podľa univerzálneho receptúry na šišský kebab - krok za krokom s fotografickou výučbou
Zoznam zložiek podľa receptúry na univerzálnu marinádu pre šišský kebab
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cibuľa - 4 ks;
- pór - 150-200 g;
- cesnak - 5 zubov;
- Curcuma, koriander - 1 lyžica;
- minerálna voda - 1 položka;
- vínny ocot - 1/3 lyžice.
Podrobný recept na prípravu univerzálnej marinády na šišské kebaby
- Umyte mäso a vysušte. Z morčacieho prsníka odstráňte všetok film a chrupavku. Nakrájajte na malé kocky.
- Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na krúžky.
- Bulharský korenie sa umyje, očistí od semien a priečok. Nakrájajte na plátky.
- Cibuľu a cesnak nakrájame na malé kúsky. Cesnak je tiež možné potlačiť nožovou čepeľou na maximalizáciu šťavy.
- Zmiešajte pripravené zložky, mierne ich pretiahnite rukou. Nalejte minerálnu vodu a vínny ocot.
- Dajte ju v noci pod tlakom v chladničke.
Arménska recept marináda pre šišský kebab - krok za krokom foto recept
Zloženie podľa receptúry arménskej marinády na šišské kebaby
- "červená" cibuľa - 2 kusy;
- vínny ocot - 3 lyžice;
- biele suché víno - 100 ml;
- banda koriandra alebo obyčajnej petržlenovej vône - podľa chuti;
- bobkový list - 4-5 ks;
- Korenie - na chuť (môžete použiť Sumah, a môžete si kúpiť v obchode obal arménskeho korenia).
Podrobný fotografický recept prípravy arménskej marinády na šišské kebaby
- Pripravte prísady: opláchnite petržlen, odlúpte cibuľu zo šupky.
- Nakrájajte cibuľu na plátky alebo na polkruhy, krátko nalejte vriacu vodu na odstránenie nadmernej horkosti. Po 5 minútach vypustite vodu.
- Vyčistiť žily a filmy z mäsa. Nakrájajte na malé kúsky. Zmiešajte všetky zložky (ak sa použije koriander alebo petržlen, mali by byť rozdrvené) v miske, kryt s vekom. Dajte do chladničky najmenej 12 hodín.
- Po strúhaní mäsa odstráňte zeleninu, cibuľu a vavrínové listy.
- Pripravené na servírovanie kešu marinované šunkou s vínovou omáčkou a horúcou paprikou.
Pôvodná marináda s ocotom a cibuľou na šišské kebab z koktejlového hovädzieho mäsa - krok za krokom foto recept
Zoznam zložiek na prípravu marinády pre šišské kebab z hovädzieho mäsa
- rajčiaková omáčka s korením - 1 hrniec (podľa potreby);
- citrónová šťava - 2 lyžice;
- ocot - 3 lyžice;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- cuketa - 1 ks;
- cibuľa - 2 kusy;
- soľ, korenie, petržlen - na chuť.
Krok za krokom recept na marinády s ocotom a cibuľou na šišské kebab z hovädzieho mäsa
- Príprava prísad: cibuľa, cuketa, paprika nakrájané na malé kúsky. Mäso bez pások, žíl a nakrájané na kocky. Mäso zložte do vrecka, vylejte omáčkou, octom, citrónom, pridajte korenie a premiešajte. Vložte do chladničky 0,5-2 hodiny.
- Špinavé špajle opláchnite na špízach (aspoň na 1 hodinu namočte do vody), striedajúc sa so zberovou zeleninou. Smažte oheň a často sa otočíte.
- Podávame na stôl, posypané nakrájanou petržlenovou vňaťou.