- Zemiaky - 2-3 kusy
- Baklažán - 2 kusy
- Hovädzie mäso - 300 gramov
- Paradajky - 1 kus (alebo 2 lyžice paradajkovej pasty)
- Červená paprika - 1 kus
- Bow - 1 kus
- Zmes čerstvých zelených - - Chuť (mäta, petržlen, oregano - čo jesť)
- Olivový olej - - Kus
- Soľ, korenie - - Chuť
Prípravky pripravte. Vystrihnite baklažán do kruhov. Soľ na každej strane a nechajte odpočívať 20 minút. Brambory odlúpnite a nakrájajte na kruhy, na každej strane odložte soľ a smažte na panvici. Vložte hlboké misky na pečenie, ako je spodná vrstva. Pečieme a nakrájame cibuľu. Nakrájajte olivový olej v panvici a smažte cibuľu na nízkej teplote, až kým nebudete mäkký. Odstráňte semienka z korenia, nakrájajte a pridajte do panvice na cibuľu. Všetko premiešajte a varíme 5 minút. Zvyšte teplo a pridajte mlynček, varíme ďalších 5 minút. Pridajte nakrájanú paradajku (alebo 2 lyžice paradajkovej pasty), soľ, korenie, premiešajte všetko. Varíme 15 minút. Potom pridajte čerstvé bylinky (ak nejaké sú), rozmiešajte mleté mäso so zeleninou a potom ho vložte do hlbokej formy nad zemiaky. Odstráňte nahromadenú kvapalinu z baklažánu a odstráňte soľ papierovými uterákmi. A smažte ich na každej strane, kým nie sú varené. Rozložte baklažán hornú vrstvu. Potom nalejte hornú vrstvu Béchamelovej omáčky. Všetko posypte strúhaným syrom. Formulár vložte do predhriatej rúry na 180 ° C. Cook na 45-60 minút. Potom vytiahnite z rúry a nechajte ju vychladnúť 20 - 30 minút. Nakrájajte na porcie a slúži ako hlavné jedlo. Je dobre kombinovaný s omáčkou Dzadziki. Bon appetit.
Podávanie: 10-12