- baklažán - 1 kilogram
- olivový olej - 7 Čl. lyžice
- soľ a korenie - - Chuť
- žiarovky - 2 kusy
- strúčiky cesnaku - 2 kusy
- hovädzie alebo jahňacie - 450 gramov
- sušených paradajok - 900 gramov
- paradajková pasta - 2 čajové lyžičky
- nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať - 1/3 poháre
- sušené oregano - 2 čajové lyžičky
- mletej škorice - 1 čajová lyžička
- Syr Ricotta - 270 gramov
- syr feta - 120 gramov
- veľké vajce - 1 kus
Predhrievajte rúru na 230 stupňov. Namažte misku na pečenie olejom. Na plechu položte baklažány so 6 polievkovými lyžicami oleja a 1/2 čajovej lyžičky soli a korenia. Rozdelte do jednej vrstvy a pečte v rúre, až kým nebude jemná a zlatá, od 20 do 30 minút. Vložte baklažán do dokončenej misky na vyrovnanej vrstve. Vo veľkej hrnci zahrejte zostávajúci olej na strednú teplotu. Pridajte cibuľu, cesnak a mleté mäso, variť a miešajte, kým sa mäso nezmení, od 5 do 7 minút. Pridajte paradajky, paradajku, petržlen, oregano, škoricu a 1/4 lyžičky soli a korenia. Kuchárka na nízkej teplote, 15 minút. Rozložte zmes rovnomerne na baklažány. V malej miske kombinujte tvaroh, syr feta, vajce, 1/8 čajovej lyžičky korenia a štipku soli. Nalejte zmes do misky s baklažánom. Pečieme 5 až 10 minút. Podávajte teplé.
Podávanie: 4