- Sladká paprika - 3 kusy
- Vlašské orechy - 3/4 poháre
- Cesnak - 1 zub
- Paradajková pasta - 2 položky. lyžice
- Citrónová šťava - 1 st. lyžička
- Zira zem - 1 čajová lyžička
- Mletá paprika - 1/2 čajová lyžička
- Olivový olej - 1/4 šálky
- Breadcrumbs - 1/4 poháre
- Cukor - 2 Art. lyžice
- Soľ - - Chuť
- Listy mäty - - Na chuť (na ozdobu)
Papriky sú nakrájané na polovicu na dve rovnaké polovičky, čistené zo semien a membrán. Strihnutou stranou nadol položte papriku na plech na pečenie pokrytý fóliou. Vložte papriky do rúry a pečte na 190 stupňov, až kým nebude koža korenia spálená. Toto je zvyčajne 10-20 minút. Ihneď z rúry sa papriky prenesú do vrecka z celofánu, tesne uzatvoria a nechajú sa 20 minút, aby sa uľahčilo odstránenie spálenej kôry z papriky. Po 20 minútach vezmeme papriky z obalu a vyberáme z nich bez zvláštnej námahy. Tak by mal vyzerať lúpaný koren. Vlašské orechy asi jednu minútu na vyprážanie v suchom panvici. V kuchynskom procesore alebo v miske mixéra pridajte papriky (môžu sa ľubovoľne rezať pre pohodlie), orechy a všetky ostatné zložky receptúry. Rozdrviť na homogenitu. Teraz ochutnávame a podľa potreby upravíme - pridáme soľ alebo korenie, vodu (ak je príliš silná), citrónovú šťavu (v prípade potreby okysliť). Jedným slovom sme večer na chuť. Podávame s čerstvým chlebom zdobeným listom máty. Bon appetit!
Podávanie: 3-4