O mrkve, jeho prospešné vlastnosti pre ľudské telo vedel od starovekého Grécka (to bolo spomínané medzi liečivými rastlinami Hippocrates, Dioscorides). V Rusku bol taký liek na zníženie krvného tlaku a zlepšenie krvi: mrkva, repa a reďkovka sa v rovnakej časti naliali do tmavej fľaše, valcovali sa do cesta a držali v rúre niekoľko hodín.
Mrkva obsahuje 9, 2% sacharidov, sú soli železa, fosforu, vápnika. Aj korene mrkvy obsahujú proteíny (2,3%), pektín, kyselina pantoténová, cukor (až 15%), mastný olej (0,7%) a iné užitočné látky. Užitočné vlastnosti pre ľudské telo ukazujú obsah draslíka v ňom - najmä pri ochoreniach obličiek, krvných ciev, srdca. Odporúča sa pre anémiu, pretože obsahuje veľa fialovej kyseliny, ktorá je potrebná na tvorbu červených krviniek. Vzhľadom na veľké množstvo jódu sa používajú mrkvy so zníženou funkciou štítnej žľazy. Táto koreňová zelenina obsahuje aj vitamín C (to je tiež kyselina askorbová), vitamíny B1, B2, B6, B12, D, E, H, K, R a PP.
Teraz sú preskúmané mnohé užitočné vlastnosti mrkvy pre ľudské telo. Po prvé, mrkva je známa vysokým obsahom karoténu (kvôli ktorému má mimochodom oranžovú farbu). Pre telo je zdrojom vitamínu A, ktorý sa tiež nazýva rastový vitamín. Vďaka tomuto vitamínu mrkva zabraňuje tvorbe kameňov v žlči a močovom mechúri a tiež podporuje ich vylučovanie (infúzia mrkvového semena), zabraňuje kataraktu, infekciami v potravinovom trakte a pľúcach. Zaujímavým faktom - na uspokojenie každodenných potrieb ľudského tela s vitamínom A je potrebné jesť len 18-20 gramov mrkvy. Štúdie ukazujú, že mrkva má pozitívny vplyv na funkciu pľúc.
Vlastnosti karotky týkajúce sa zlepšenia zraku sú všeobecne známe, pretože s nedostatkom karoténu vzniká choroba, ktorá sa nazýva nočná slepota. Pri pravidelnom používaní užitočné látky liečivých koreňov posilňujú stenu oka, udržiavajú sliznicu.
Mrkvová šťava sa používa ako elixír zdravia, znižuje únavu, pokožka nadobúda zdravý, rudý vzhľad. Mrkvová šťava sa ošetruje a ochladí (opláchnuť ich hrdlá, kopať šťavu do nosa s chladom), a dokonca aj astma (pomáha zmierniť záchvaty v kombinácii s mliekom). Pri dlhodobom ukladaní šťava prakticky nestráca užitočné vlastnosti. Pre prevenciu a liečbu očných chorôb šťava je najlepšie piť na jeseň - to je v tejto dobe najlepšie vstrebáva. Je však známe, že nebude mať požadovaný účinok, ak nedáte lyžicu tuku, pretože vitamín A je rozpustný v tukoch. Je to s touto vlastnosťou je spojená a odporúčanie na prípravu mrkvy so zeleninou alebo maslom, kyslou smotanou, aby sa nestratil karotén predtým, než sa spotrebuje. Odporúčame mrkvovú šťavu a so zvýšenou kyslosťou žalúdka. Pracuje tiež dobre na pankrease a tiež zvyšuje odolnosť lymfatických uzlín a endokrinných žliaz, dýchacích orgánov a dutín lebečnej tváre.
Vďaka phytoncidom zabije mrkva patogény. Na zníženie mikróbov v ústach je potrebné žuť alebo držať iba mrkvovú šťavu v ústach. Strihané mrkvy pomáhajú uzdravovať rany. Používa sa aj na popáleniny, nádory, miesta omrzliny.
Pre pokožku je veľa masiek s mrkvou. Napríklad pre kožu sa používa suchá mrkva v kombinácii s medom a vaječným žĺtkom. S citrónovou šťavou mrkva odstráni pihy, zabraňuje akné, pichliatiam a iným podráždeniam. Masky z mrkvy a vlasov sú užitočné. Vlastnosti koreňových rastlín obnovujú štruktúru koreňov, zabraňujú vypadávaniu vlasov.
Je známe, že pravidelné používanie mrkvy posilňuje imunitný systém, reguluje vodu a metabolizmus vody a soli, zvyšuje vitalitu, podporuje rozvoj tela. Preto je veľmi dôležité pre detskú výživu. Mimochodom, pomocou polovice pohára mrkvovej šťavy alebo 100 gramov strúhanej mrkvy, mrkva pomôže zbaviť sa červov.
Mrkva je užitočná pri nedostatku hypovitaminózy a vitamínu A, ako aj pri ochoreniach pečene, obličiek, kardiovaskulárneho systému, žalúdka, polyartritídy, anémie a dokonca aj v prípade metabolických porúch. Užitočné koreňové plodiny majú diuretické a stredne choleretické vlastnosti (kvôli zlúčeninám draslíka a vlákninám z potravy). Pre dojčiace ženy je užitočná, pretože stimuluje laktáciu. Tinktúra semien na víne sa odporúča ako preháňadlo.
Jedinečná bola skutočnosť, že mrkva sa najlepšie používa na varenie, ako aj na prevenciu Alzheimerovej choroby vo varenej forme, pretože obsahuje trikrát viac antioxidantov. - látky, ktoré zabraňujú poškodeniu buniek DNA. Varené mrkvy pomáhajú pri liečbe malígnych nádorov, intestinálnej dysbiózy, nefritídy. Je tiež indikovaný u pacientov s diabetom. Ale hrubnutie vo svojej surovej forme je užitočné na posilnenie ďasien, ako aj na posilnenie štruktúry zubov. Keď kolitída odporúča maslovú mrkvu (surovú aj varenú). Nedoporučujeme v surovej forme mrkvy ľuďom s exacerbáciou peptického vredového ochorenia, enterokolitídy a enteritidy.