- Sušené huby - 200 gramov (vopred namočte huby v teplej vode)
- Čerstvé šampiňóny - 200 gramov
- Kyslá kapusta - 150 gramov
- Čerstvá kapusta - 400 gramov
- Marinované alebo nakladané uhorky - 200 gramov
- Cibuľa - 150 gramov
- Mrkva - 150 gramov
- Paradajková pasta - 5 položiek. lyžice
- Kapary - 3 Art. lyžice
- Rastlinný olej - 2-3 Obj. lyžice
- Čerstvé zelené - - Na chuť (petržlen, kopr, bazalka - podľa vášho výberu)
- Kvetinový list - 3-4 kusy
- Soľ, korenie, korenie - - Chuť
- Čierne olivy - - Chuť
Namočené sušené huby spolu s vodou vložíme do hrnca a pridáme ďalších 1,5 litra studenej vody. Priveďte k varu a nechajte 30 minút variť. Na čerstvé huby nakrájame na malé kúsky alebo doštičky. Jemne nakrájajte cibuľu. Mrkva tri na strednom alebo veľkom strúhadle. Nakrájané uhorky nakrájané na kocky. Jemne nakrájajte kapustu. Cibuľa sa smaží v rastlinnom oleji. Pridajte mrkvu na cibuľu. Potom tam uvádzame uhorky a kyslá kapusta. Smažte 2-3 minúty. Pridajte čerstvú kapustu, soľ, korenie, paradajkovú pastu a duste 10-15 minút, aby bola kapusta mäkká. Zároveň vložíme čerstvé huby, kapary a bobkový list do vriaceho hubového vývaru. Preveďte dusenú zeleninu do hrnca, variť 7-10 minút. Pridajte o trochu viac soli, zeleniny a korenia podľa chuti a nechajte pomaranč na infúziu 10-15 minút. Vylijeme na dosky, v každej doske dávame čierne celé alebo nakrájané olivy.
Podávanie: 8-9