- cukor - 1 st. lyžice (zložkami pre koláče)
- Cookies - 2 poháre (rozdrviť)
- škorica - 1 čajová lyžička
- Maslo - 6 Čl. lyžica (roztavená)
- smotanový syr - 1100 gramov (prísady do krému)
- cukor - 1,5 šálky
- vajcia - 5 kusov
- vaječné žĺtky - 2 kusy
- kyslá smotana - 1/4 skla
- citrónová kôra - 1 st. lyžička
- vanilkový extrakt - 1,5 čajových lyžičiek
- rastlinný olej - 1 kus
- všetky bobule - 1 šálka (prísady na ozdobu)
- jablkový džem - 1 šálka
Predhrejte rúru na 350 F. V malej miske rozmiešajte rozdrvené sušienky, škoricu a cukor. Dobre premiešajte. Pridajte roztopené maslo a premiešajte. Zložte zmes na koláč v nádobe na pečenie. Dôkladne manipulujte. Pečieme 8 minút. Vyčleniť pre neskoršie kroky. Po tom, ako sa smotanový syr dosiahne izbovú teplotu, šľaha sa pri nízkych otáčkach, až kým sa nedosiahne jednotná hmotnosť približne 45 sekúnd. Pridajte cukor a pokračujte v miešaní. Pridajte dve vajcia naraz, začínajúc žĺtkami. Pripravená šľahačka: Do krému pridajte citrónovú kôru, vanilín a kysnutú smotanu. Zmiešajte znova. Nalejte smotanový krém do pekáča. Položte plech na plech s malým množstvom vody. Pečte pri 450F asi 15 minút. Bezprostredne potom otočte teplotu rúry na 225 F a pečte ešte 1 hodinu a 15 minút. Po uplynutí času musíte vypnúť teplo a ponechať koláč v rúre ďalších 2 hodín. Počkajte, kým sa koláč vychladne. Vyzdobíme s bobuľami a podávame ich na stole.
Podávanie: 3-4