- múka na prášok - 3 Pinch
- hotové cesto na koláč - 1 kus
- cukor - 1/2 šálky
- tmavohnedý cukor - 1/4 šálky
- mletej škorice - 1 čajová lyžička
- Zemiakový zázvor - 1/4 čajovej lyžičky
- chilli prášok - 1 / 4-1 / 2 Čajové lyžičky
- zemné klinčeky - 1/4 čajových lyžičiek
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- Veľké vajcia - 2 kusy
- extrakt z vanilky - 1 čajová lyžička
- Tekvicové pyré - 450 gramov
- z kondenzovaného mlieka - 450 gramov
- tučná smotana - 1 sklo
- whisky - 1 st. lyžička
Na mierne mletom povrchu vyvŕtajte 1 kotúč s cestom s hrúbkou 3 mm. Vystrihnite kruh s priemerom 30 cm a vložte cesto do pekáča. Vložte do chladničky 1 hodinu. Predhrievajte rúru na 220 stupňov. Cestu stehujte pomocou vidlice z oboch strán. Frost na 15 minút. Obalte papierom pergamenu a pečte v rúre 15 minút. Odstráňte pergamen a pečieme až do zhrubnutia, asi 15 minút. Nechajte úplne vychladnúť na rošte. Porazte cukor a hnedý cukor, korenie a soľ v veľkej miske. Pridajte vajcia, vanilku, tekvicové pyré a potom kondenzované mlieko. Zamiešame. Naliate plnku na cesto a vyrovnajte ju. Pečieme 15 minút. Znížte teplotu v rúre na 175 stupňov a pečte od 40 do 50 minút. Nechajte úplne vychladnúť na rošte. Mix whisky a smotany dohromady. Ozdobte šľahačkou. Koláč sa môže pokryť pergamenom alebo fóliou a skladovať v chladničke 3 dni.
Podávanie: 12