Karfiol v rúre krok za krokom recept s fotografiou
Takto je pečená kapusta známa kulinárka Jamie Oliver. Nepoužíva žiadnu inú zeleninu a venuje maximálnu pozornosť príprave pikantnej pasty, ktorá potom pokrýva každý kúsok. Hotová jedlá sa ukážu ako korenisté koreniny a dokonale sa hodia pre predjedlá predkrm a obloha pre všetky druhy mäsa a rýb.
Nevyhnutné zložky:
- karfiol - 1 kg
- fenikel - 2 lyžičky
- olivový olej - 5 lyžice
- koriander - 1 lyžička
- zira - 1 lyžička
- soľ - 1 lyžička
- citrón
Postupné pokyny
- Kapustová hlava sa umyje pod tečúcou vodou, dôkladne vysuší, ostrým nôžom rezu do hrubých prierezov.
- Všetky koreniny sú vložené do malej samostatnej nádoby, nalejte olivový olej a veľmi dobre premiešajte. Dokončená korenistá pasta by mala mať strednú hustotu.
- Plátky kapusty potiahnuté na oboch stranách zmesou korenia a vložte do plechu na pečenie, predbežne ošetrené olejom. Rúru vložte do predhriatej rúry na 180 ° C počas 15 minút. Keď je horná časť krásne červená, otočte plátky a pokračujte v varení ďalších 10-12 minút.
- Ak chcete dať na stôl v horúcom druhu, predbežne posypané čerstvým lisovaným citrónovou šťavou.
Karfiol v rúre s vajcom a syrom
Napriek veľmi jednoduchým a cenovo dostupným výrobkom obsiahnutým v kompozícii sa jedlo vyznačuje svojim veľkolepým vzhľadom, príjemnou chuťou a sýtosťou. Zelie vyrobené s týmto receptom sa môže podávať ako samostatne, ako aj ako príloha pre jedlá z mäsa, húb a rýb.
Nevyhnutné zložky:
- karfiol - 800 g
- mrkva - 1 ks
- vajcia - 2 kusy
- konzervovaná kukurica 80 g
- mlieko 1,5% - 125 ml
- Maslo - 50 g
- Syr, pikantný - 200 g
- múka - 2 lyžice
- zeleň
- soľ
Postupné pokyny
- Rozdeľte kapustu na kvetenstvo a varte do osolenej vody s mrkvou, kým nebude pripravená. Zelenina môže byť hodená do šľahača a môže sa vypustiť tekutina, vyprázdniť vývar cez gázu a odložiť.
- Vajcia a soľ sa potriasť vidličkou, kombinovať múku s mliekom a poslať to všetko do hrnca s vývarom.
- Varená zelenina nakrájame na malé kúsky strednej veľkosti a umiestnite na plech na pečenie, nahoďte maslo a nalejte zmes mliečneho vývaru.
- Zasuňte polotovar do rúry, ktorá je už zohriata na 180 ° C a pečte pol hodiny.
- Vypnite teplo, posypte talivom strúhaným syrom a nechajte v teplej rúre po dobu 4-6 minút.
- Podávajte pri stole, nakrájajte na porcie.
Karfiol v rúre so smotanou a syrom
Kastról karfiolu, pripravený podľa tohto receptu, má jemnú, vynikajúcu chuť a jasnú, nezabudnuteľnú arómu. Horčica a voňavé muškátové ovocie obohacujú misky s neočakávanými odtieňmi, čo je trochu korenisté a korenisté.
Nevyhnutné zložky:
- karfiol - 1 kg
- krém 33% - 165 ml
- vajcia - 4 kusy
- tvrdý syr - 180 g
- múka - 3 lyžice
- horčica dijon - 1 polievková lyžica
- muškátový oriešok - ½ lyžičky
- mletý čierny korenie
- morská soľ
Postupné pokyny
- Kapusta, rozložená na malé kvetenstvo, na 5 minút vyskúšajte vo vriacej vode.
- V oddelenom kontajneri s kuchynským šľahačom porazte vajcia v ľahkej pene, nalejte mlieko a dobre premiešajte.
- Soľ, dal horčica, preosial múku a muškátový oriešok. Miešajte lyžičkou a nalejte 2/3 celej časti syra.
- Vytvorte pečenie opatrne naolejovaného olivového oleja na dne veľmi tesne položiť kusy kapusty, nalejte tekuté cesto, posypeme zvyšným strúhaným syrom a posielať do horúcej rúry.
- Pečte pri teplote 170 ° C počas 30 až 40 minút. Počas spracovania by hmota mala byť zhutňovaná a krásne nahnevaná zhora.
- Pripravené okamžite slúžiť na stôl.
Karfiol v rúre so zakysanou smotanou a syrom
Pre tento recept môžete v rúre variť veľmi jemnú, jemnú a šťavnatú kapustu, ktorá sa doslova topí v ústach. Miska je perfektná ako ľahká príloha na grilované mäso alebo rybie steaky, opečené na grile.
Nevyhnutné zložky:
- karfiol - 1 kg
- kyslá smotana 20% - 350 g
- Tvrdý smotanový syr - 250 g
- zelená - 1 lúč
- kurkuma - ¼ lyžičky
- koriander - ¼ lyžičky
- Kmín - ¼ lyžičky
- korenie - ¼ lyžičky
- soľ
Postupné pokyny
- Nakrájajte kapustu na kvetenstvo, varte v mierne nasolenej vode po dobu 2-3 minút a vložte ju späť do šľahača, aby bolo sklo nadbytočné.
- Ak chcete naplniť kyslou smotanou pri izbovej teplote, skombinujte ju v samostatnej nádobe s korením a soľou. Beat so šľahačkou, aby sa zložky rozpustili v kvapaline. Potom pridajte strúhaný syr na veľkú strúhadlo a veľmi dobre premiešame.
- Ohnivzdorný plech na oheň odlúpte olejom. Na dne položte zeleninu a na vrchole s omáčkou z krémového syra.
- Vložte misku do teplej pece a pečte na 7-10 minút pri 180 ° C.
- Pripravený kastról posypeme cibuľou a nakrájanými bylinkami a ihneď sa postavíme na stôl.
Karfiol v rúre s kuracím mäsom
Toto jedlo je veľmi výživné a plné. Chuť zeleniny a mäsa vkusne zdôrazňuje hustú krémovú omáčku a zmes papriky robí vôňu obzvlášť bohatou a všestrannou.
Nevyhnutné zložky:
- karfiol - 500 g
- kuracie mäso - 350 g
- zemiaky - 3 kusy
- paradajky - 2 ks
- cibuľa biela - 2 kusy
- vajcia - 2 kusy
- kyslá smotana - 100 ml
- tvrdý syr - 150 g
- cesnak - 4 klinčeky
- zmes papriky
- zeleň
- soľ
Postupné pokyny
- Varenie kapusty v mierne nasolenej vode. Po 15 minútach odstráňte z panvice, ľahko vychladnúť a rozložte na čisté kvetenstvo.
- Cibuľa, paradajky a zemiaky nakrájané na tenké polkruhy.
- Varené kuracie mäso je rozdelené na malé kúsky.
- Vajcia, kyslá smotana, soľ, zmes papriky a cesnaku prešla lisom, vložila do samostatného kontajnera a ľahko porazila vidličkou.
- V tepelne odolnej forme s vysokými stranami položte vrstvy v tomto poradí: zemiaky + kuracie mäso + karfiol + paradajky. Roztierajte veľa omáčky, posypeme bylinkami a tvrdým syrom, nastrúhame na stredne vysokej strúhanke.
- Polotovar vložte do rúry, predhriate na 180 ° C a pečte aspoň pol hodinu.
- Keď sa na vrchu objaví červená kôra, vyberte misku zo sporáku, ľahko ju ochlaďte, nakrájajte na malé časti a podávajte ju na stôl.
Pšenica karfiol pečený celok: video recept
Demontovaná na vetvách karfiolu v rúre sa získava špeciálnym jemným a mäkkým. Ale hlava, pečená úplne, získa hustotu a dokonca aj nejakú chrumkavosť. Veľkolepým prírastkom neobvyklého jedla je obliekanie octu, zeleniny, čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a suchých horčicových zŕn. Dáva jedlo pikantnú, sladkú a kyslou chuťou a jemnú sviežu vôňu. Počas varenia sa nepoužívajú potraviny s vysokým obsahom kalórií a mastných kyselín, takže jedlo môže byť zahrnuté do stravy a štíhleho menu.