- múka - 1 šálka
- kukuričná múka - 1/2 šálky
- cukor - 1/4 skla
- prášok do pečiva - 1 1/4 čajových lyžičiek
- soľ - 1 čajová lyžička
- soda - 1/2 čajových lyžičiek
- cmar - 1 1/2 šálky
- mlieko - 1/4 skla
- roztopené maslo - 45 gramov (3 lyžice) plus olej na panvici)
- vajcia - 1 kus (veľké)
- čučoriedky - 2 poháre
- javorový sirup - na chuť (na napájanie)
- zmäkčené maslo - 120 gramov (omáčka)
- čerstvá pomarančová šťava - 1 st. lyžice (omáčka)
- javorový sirup - 1 st. lyžice (omáčka)
- pomarančová kôra - 1 čajová lyžička (jemne strúhaná) omáčka)
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek (omáčka)
1. Do veľkej misy premiešajte múku, kukuričnú múku, 2 lyžice cukru, prášok do pečiva, soľ a sódu. 2. V ďalšej miske porazte cmar, mlieko, roztopené maslo a vajce. 3. Pridajte zmes vajec na suché prísady a premiešajte. 4. Predhrievajte rúru na 93 stupňov. Predhrievajte veľkú panvicu na strednom ohni. Zmiešajte čučoriedky so zvyšnými 2 lyžicami cukru. 5. Miska na panvici rozmažte roztaveným maslom. Nalejte cesto do panvice, 1/3 šálky naraz. Posypeme borievkami a cukrom, asi 2 polievkové lyžice na každý ovsený tuk. Smažte plátky po dobu 3 až 4 minút. Otočte a varte do zlatohnedej, asi 2 minúty. Opakujte to isté so zvyškom cesta a čučoriedkami, pridáte maslo do panvice. Nalejte palacinky do predhriatej rúry, aby boli v teple. 6. Na prípravu oranžového oleja premiešajte všetky zložky v malej miske a premiešajte gumovou špachtľou. Omáčku možno skladovať v chladničke vo vzduchotesnej nádobe až na 1 týždeň. 7. Podávajte palacinky s javorovým sirupom a oranžovým olejom.
Podávanie: 4