- olivový olej - 3 položky. lyžice
- mrkva - 1 kus
- stopka celeru - 1 kus
- cesnak - 1 st. lyžička
- biele huby - 450 gramov
- biele víno - 120 gramov
- paradajkovej šťavy - 120 gramov
- kurací vývar - 120 gramov
- tukový krém - 450 mililitrov
- Parmezán - 1 pohár
- kukuričný škrob - 1 čajovú lyžičku
- voda - 1/4 skla
- soľ - 1 špička
- korenie - - Chuť
1. Jemne nakrájajte mrkvu a zeler. Ohrev olivového oleja vo veľkej hrnci na strednom ohni. Plechy odlúpnite a nakrájajte na tenké plátky. Pridajte nakrájanú mrkvu a zeler do hrnca, premiešajte. Potom pridajte nakrájaný cesnak a premiešajte. 2. Pridajte biele huby do panvice a smažte, až kým nezmäknú. Nalejte biele víno a niekoľko minút variť. 3. Pridajte rajčiakový džús a kurací vývar. Nechajte polievku rozmrazovať asi 5 minút. 4. Potom pridajte mastnú smotanu a priveďte polievku do varu. 5. Osušte parmezán a pridajte do panvice s polievkou. Varte niekoľko minút, kým sa syr nerozplyne. 6. Zmiešajte kukuričný škrob a 1/4 šálky vody a výslednú zmes nalejte do polievky. Znížte teplo a polievku nakrájajte na nízkej teplote asi 10 minút, až kým nebude hustá. Soľ a korenie polievku podľa vlastného vkusu. Podávajte polievku s francúzskym chlebom alebo sušienkami.
Podávanie: 4