Pečené koláče s vajcami a zelenou cibuľkou Tieto šalátky na dedine symbolizovali príchod cibule levandu v hojnosti a zábave zelenej cibule, čo dovoľuje domácej domácej šťavnaté perie. Teraz je možné tieto koláče pečať po celý rok, nákup cibule, spolu so zvyškom zelených, v odbore zeleniny. Naplnenie cibule a strmé vajcia je jedným z obľúbených v našej rodine, zvyšujem ju šťavnatosť pridaním masla alebo rastlinného oleja, korenie - strúhaného syra.
zloženie:- Pšeničná múka 1,5 kg
- Mlieko 200 ml
- Voda 300 ml
- Cukor 60 g
- Soľ 20 g
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Sušené kvasnice 10 g
- Vajcia kuracie 7 ks.
- Zelená cibuľa 2 zväzok
- Maslo 30 g
- Syr tvrdý 10 g
- Krok 1 Na prípravu cesta, vezmite múku, zmes mlieka a vody, soľ, cukor, vajce, suché kvasnice, slnečnicový olej.
- Krok 2 Plnenie bude vyžadovať vajcia, zelenú cibuľu, maslo, syr, soľ.
- Krok 3 Pripravte lyžicu. Mlieko premiešajte teplou vodou. Pridajte soľ, cukor, maslo, vajce a niektorú múku zmiešanú so suchým kvasinkom. Vložte na teplé miesto, pokryté utierkou.
- Krok 4 Keď opara stúpa a začne putovať - všetko bude ísť s veľkými bublinami vzduchu, pridajte zvyšok preosiatej múky k nej.
- Krok 5 Dobre premiešajte cesto, aby to bolo pomerne strmé a nelepilo sa k rukám.
- Krok 6 Kryt s plastovým vreckom - je to veľmi pohodlné preraziť priamo cez to - zhora s uterákom, dajte na teplé miesto ísť. Po približne jednej hodine bude cesto stúpať, treba ho poraziť a znova nechať na hodinu.
- Krok 7 Do tej doby pripravte vajíčka.
- Krok 8 Ochlaďte vajcia, odlúpnite škrupinu.
- Krok 9 Vtláčajte vajcia vidličkou.
- Krok 10 Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.
- Krok 11 Pridajte maslo a strúhaný syr na rozomleté vajcia.
- Krok 12 Zmiešajte a pridajte nakrájanú cibuľu.
- Krok 13 Zmiešajte zem na jednotnú konzistenciu.
- Krok 14 Umiestnite cesto na stôl alebo dosku, ľahko olejujte rukami olejom - nepoužívam múku na poprašovanie (ako to robí na východe), šetrí ho pri vyprážaní. Rozvinúť cesto s prameňmi, ktoré sú nakrájané na približne rovnaké časti - mám rád malé koláče.
- Krok 15 Vyberajte každý kus valčekom.
- Krok 16 Zložte misky a položte ich na plech na pečenie. Namočte povrch šupiek s rozbitým vajcom.
- Krok 17 Nechajte ho vychladnúť a pečte v ohrievanej rúre asi 30 minút.