Klasické košíčky Často sú v košíčkoch používané iba tie najlepšie prísady (pripomínam si z Cupcake English - košíček veľkosti pohára), takže chutia tak dobre, ako vyzerajú. A naozaj sa kulinárna sláva pralinky začala práve kvôli vzhľadu malých koláčikov. Napriek skutočnosti, že upečený koláč je vo forme na muffiny, nevyzerá to ako posledné. Pri klasickom capkake sa cesto miesi metódou šľahania masla: začneme miešaním masla s cukrom, postupne pridávať všetky ostatné zložky. Takže textúra maškrtu je jemnejšia ako u muffinu. Tiež vám pripomeniem hlavný rozdiel medzi kapkami - krémovým uzáverom. Klasické, olejové alebo bielkovinové krémy. Farba? Tvoj obľúbený! Bude dokonca lepšie, ak budú "čiapky" rôznych farieb. Pamätajte, že čím jasnejšie vyzdobíte capkake, tým menej budú "žiť". Ak chcete pracovať na zdobení capkeyks niekedy prilákali dizajnérov, a pre americkú domácu ženu je zvyčajné ísť do susedného štátu, ak niekto hovorí, že urobili úžasnú krásu. Vo všeobecnosti, fantasize a prekvapenie!
zloženie:- Pšeničná múka 200 g
- Maslo 100 g
- Cukor 150g
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Mlieko 120 ml
- Prášok na pečenie 1 lyžička.
- Soľ 1 špička
- Vajcia kuracie 5 ks.
- Maslo 200 g
- Cukor 200g
- Citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.
- Farbivo potravín 2 g
- Krok 1 Pre capkake budete potrebovať: cukor, maslo (mäkké), vajcia, múku, mlieko, soľ, prášok do pečiva, vanilín.
- Krok 2 Zmáčajte maslo a cukor, až kým nebudete hladké.
- Krok 3 Pridajte vajíčka, vanilkový extrakt a soľ a pokračujte v šľahaní.
- Krok 4 Múku očistite práškom do pečiva. Dobre premiešajte.
- Krok 5 Potom pridajte mlieko a premiešajte všetko na homogénnu konzistenciu.
- Krok 6 Rozložte cesto na formy.
- Krok 7 Pečieme v predhriatej peci na 175 až 25-30 minút.
- Krok 8 Pripravte krém s bielkovinou a olejom. Budete potrebovať: 5 bielkovín, cukor, maslo, 1 polievkovú lyžičku. lyžička citrónovej šťavy.
- Krok 9 Proteíny zmiešajte s cukrom a vložte ich na vodný kúpeľ.
- Krok 10 Stiahnite, kým sa cukor nerozpustí (asi 2-3 minúty).
- Krok 11 Výslednú zmes preneste do samostatnej misky, pridajte citrónovú šťavu a šľahajte ju až do pevných vrcholov.
- Krok 12 Nezastavujte šľahanie, začnite pridávať mäkké maslo a farbivo potravín.
- Krok 13 Dokončite krém v chladničke po dobu 60 minút, počas ktorého sa olej tuhne a krém sa chystá.
- Krok 14 Ozdobte koktejl s bielkovinovým krémom a jedlým dekorom (tentokrát mám kvety z cukrovej glazúry).