Pirogo kvasiniek s kiwi Pie je vyrobené z nesladeného kvasnicového cesta na srvátke. Cesto na chuť takmer neutrálne, s ľahkou krémovou dochuťou. A plnenie hrá úlohu prvej husle. Sour kiwi a sladká džem z broskýň je skutočnou extravaganciou chuti. Prekvapujúco harmonická kombinácia. A čo je najdôležitejšie, cesto dokonale dopĺňa a zdôrazňuje ovocné plnenie. Cesto samotné je veľmi pečené, nie je mokré, ako sa môže zdať. Je to spôsobené technológiou varenia a skutočnosťou, že džem sa používa namiesto cukru. Ukazuje sa to veľmi neobvyklé okolie: bohaté cesto, a na vrchole šťavnaté plnenie. Môžete použiť akékoľvek sladké džemy, nie nevyhnutne broskyňu. Vybral som si to preto, lebo obsahoval broskyne z broskýň a to samé, celkom sladké. Pri pečení som použil širokú formu, ktorá ju predbežne obložila fóliou. Ak máte silikónovú formu alebo akúkoľvek inú, s nepriľnavým povlakom, samozrejme to nemusíte robiť.
zloženie:- Srvátka 180 ml
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Maslo 35 g
- Kvasinky, čerstvé 10 g
- Pšeničná múka 2 lyžice.
- Kiwi ovocie 5 ks.
- Zaseknite 100 ml
- Cukor prášok 2 lyžice. l.
- Krok 1 Pre koláč budete potrebovať nesladené kvasnicové cesto na srvátku, kiwi a broskyňový džem.
- Krok 2 Rolovať cesto a dať mu tvar kruhu.
- Krok 3 Umiestnite cesto do širokej panvice na pečenie. Nechajte 30 minút s uterákom. Cesto by malo ísť hore.
- Krok 4 Kiwi čisté a nakrájame na tenké krúžky.
- Krok 5 Na cesto, ktoré už stúpalo, položte nakrájaný kiwi.
- Krok 6 Na vrchole kiwi položte kúsky broskýň z džemu. Všetky kiwi oleje s džemom.
- Krok 7 Vložte koláč v predhriatej nádobe na 180 ° C počas 30 minút.
- Krok 8 Ochlaďte koláč a vyberte ho z formy. Horná časť s práškovým cukrom.