Dvojité sušienky Zebra sušienky sú pozoruhodné nielen pre ich zaujímavý vzhľad, ale aj pre ich vynikajúce chuťové vlastnosti. Mierne mäkké, aromatické s chrumkavými stranami. Kombinácia kávového cesta s čokoládou prináša vlastnú chuť. Môžete experimentovať s prísadami, napríklad namiesto čokolády používať rohovník a miesto kávy - čakanka. Alebo úplne obísť bez kávy a čokolády, a len v jednej časti cesta pridajte kakao alebo džem. V recepte nie sú žiadne vajcia. Ich náhradou je škrob. Tiež namiesto škrobu môžete použiť buničinu z jedného banánu, ktorý prinesie pružnosť testu. Majú pekný čaj!
zloženie:- Pšeničná múka 3 lyžice.
- Krém s objemom 10 ml
- Soľ 5 g
- Maslo 150 g
- Kukuričný škrob 1 polievková lyžica. l.
- Voda 2 lyžice. l.
- Vanilín 2 špička
- Káva instant 10 g
- Čokoládová čierna 75 g
- Prášok na pečenie 1 lyžička.
- Cukor 1 polievková lyžica.
- Krok 1 Ak chcete vytvoriť cookies, budete potrebovať maslo, čiernu čokoládu, kávu (mletú alebo rozpustnú), múku, cukor, soľ, vanilín, škrob, prášok do pečiva a vodu.
- Krok 2 Zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
- Krok 3 Zmäkčené maslo miešajte 3-4 minúty pri nízkej rýchlosti pomocou mixéra. Postupne pridávajte cukor alebo práškový cukor, škrob (zriedený vo vode) a vanilka, dobre bijete.
- Krok 4 Zmiešajte olej s múkou, mieste elastické cesto a rozdeľte na 2 časti.
- Krok 5 V jednej časti pridajte kávu.
- Krok 6 Opatrne hneďte ruky, až kým nebudete hladké.
- Krok 7 Roztaviť čokoládu vo vodnom kúpeli s pridaním krému.
- Krok 8 Pridajte čokoládu do druhej časti cesta a starostlivo ju hneďte rukou.
- Krok 9 Rozbaliť čokoládové cesto medzi dve listy pergamenového papiera o hrúbke asi 0,5 cm a asi 22 x 35 cm, pričom nôž tvorí obdĺžnik.
- Krok 10 Opakujte rovnaký postup pri káve.
- Krok 11 Premiestnite čokoládové cesto na kávové cesto alebo naopak (ak to nemôžete urobiť z dôvodu nedostatočnej elasticity cesta, nechajte ho 30 minút v chlade).
- Krok 12 Točte cesto na kotúč, potom obaľte cesto do pergamenového papiera a nechajte ho zmraziť v mrazničke po dobu 1 hodiny. Pri chladení je potrebné otočiť valček aspoň raz, aby sa nestala plochá na jednej strane.
- Krok 13 Predhrejte rúru na teplotu 200 ° C. Vezmite cesto z chladničky. Roztiahnite a nakrájajte na polovicu ostrým nožom. Polovica testu sa vráti späť do chladničky tak, aby bola ochladená počas prvého pečenia. Pomocou ostrého noža rozrežte cesto na prstence 1 cm.
- Krok 14 Premiestnite do pekáča a pečte 12 minút.
- Krok 15 Musíte zanechať miesto medzi cookies na plechu, pretože v priebehu pečenia sa zvýši objem a môže sa držať navzájom. Zopakujte to isté so zostávajúcim testom.
- Krok 16 Chladí a podáva. Ukončite približne 30 kusov!