- Podprsenky - 500 gramov
- Pšeničná múka - 1 Art. lyžička
- Maslo - 1 Art. lyžička
- Krém - 1 sklo
- Soľ - Chuť
- Zmes papriky - na chuť
- Muškátový oriešok - chuť
- Strouhaný syr - 100 gramov
Príprava julienne z podberezovikov doma nie je ťažké. Najdôležitejšie je, že huby sú kvalitné - rozmazané a červené vzorky pre túto misku nezodpovedajú. Samozrejme, dôležité je to riad. Aby sa zabezpečilo, že huby sú dobre namočené v omáčke, pri zachovaní konzistencie a jemnej jemnej chuti, je potrebné pripraviť julienne v muffinoch - špeciálne teplo-odolné porciované hrnce. Dlhá rukoväť kokosového vlákna je veľmi pohodlná a vyzerajú pekne na stole. Takže pokračujeme. Jednoduchý recept na julienne z brezových barkerov: 1. Eau de virginia dôkladne opláchnite, odlupujte a varte úplne vo vriacej vode až do polovice varenia. 2. Nakrájajte na tenké plátky a na rastlinný olej dobre miešajte panvicu a neustále miešajte. 3. Dajte do misy, ľahko soľ. 4. Make omáčka: posypeme múku v masle, tenko naliať krém do panvice, pridať soľ, pridajte korenie a neustále miešanie, priniesť do konzistencie pikantnej kyslej smotany. 5. Vložte huby do kokosových fliaš. 6. Nalejte omáčku - tak, aby huby boli mierne zakryté. 7. Posypeme strúhaným syrom. 8. Kocot bez klobúkov umiestnite do predhriatej pece na teplotu 150 - 180 ° C. 9. Pečieme, kým sa vytvorí zlatá roztavená kôra. Na servírovanie julienne z brezovej kôry musí byť horúca pred hlavným mäsom alebo rybími miskami. Kokotnitsy, podľa prísnych kánonov porcie, musíte dať na veľké taniere alebo misky, pokryté utierkou (samozrejme, tkanina). Na rukoväti kokotničiek dajte špeciálne papierové rúrky, ktoré sa nazývajú papillotky, ale môžu byť nahradené všetkými rovnakými obrúsky, len tentoraz, obvyklým papierom. Perfektný prírastok k julienu, ktorý je mimochodom jedený s čajom a dokonca aj s kávovými lyžičkami - toast z bieleho chleba.
Podávanie: 6