Vajcia v Škótsku - originálne jedlo pre veľkonočné jedlo. Jemné vajcia v plášti mletého mletého mäsa s krehkou kôrou nielen vyzerajú ako chutné, ale aj úžasné. Okrem toho ich príprava nevyžaduje veľké úsilie - jednoduché výrobky, polhodinu času a skvelý výsledok.
zloženie:
- Štyri vajcia;
- Mleté hydinové mäso - 250 g
- Múka - 3 lyžice. l.
- Breadcrumbs - 150 g
- Chile, kôpor, iné korenie - na chuť
Spôsob prípravy:
- Vajejte vajcia. Lepšie je, ak sú jemné, takže plnenie bude veľmi citlivé
- Pripravte si mleté mäso - stojí za to použiť kuracie alebo morčacie filé. Zmiešajte to s korením - okrem chilli a kôpru, petržlenu, bazalky, oregano, rôznych druhov korenia a muškátového oriešku
- V troch malých kontajneroch položte múku, chrumkavé drobky a emulziu dvoch bielych vajec
- Mierne namočte ruky, dajte dlaň malého podielu mletého mäsa a vyhladzujte ho
- Ponorte varené vajce do misky s múkou a rozotrite ju - čo zabezpečí dobré spojenie hladkého povrchu proteínu s mletým mäsom. Vajcia umiestnite do stredu dlaní a starostlivo ho zabaľte do mletého mäsa. Udržujte obal rovnomerný - bez slz a stenčenia
- Získajte výsledný polotovar v škrupine a potom v vaječnej emulzii - a tak niekoľkokrát
- Zahrejte rastlinný olej v sušenej panvici, kým sa vaje a smažte mäsové guľky, kým sa nezobrazí zlatá kôra
- Jeden po druhom smažte vajcia a položte ich na papierový uterák - aby sa prebytočný tuk absorboval do papiera. Ak máte pochybnosti o pripravenosti mäsovej vrstvy, môžete pripraviť pripravenú misu na rúchu niekoľko minút