Čokoládové šišky sú chutné jedlá pre sladký zub. Vylepšený recept vám príjemne poteší hostesky: jemné bezolejové cesto sa jednoducho miesie a šálky sa pečú v rúre - fanúšikovia zdravého životného štýlu si môžu dýchať úľavu. Mäkká vzdušná štruktúra a bohatá chuť koblih bude niekoľko dní zostať nezmenená, ale pravdepodobne nebudete odolávať pokušeniu okamžite ich jesť.
zloženie:
- Mlieko - 125 g
- Jedno vajce
- Maslo - 30 g
- Prášok do pečiva - 1 lyžička, sóda - 1/4 lyžičky.
- Kakao - 20 g
- Cukor - 60 g
- Múka 160
- Čokoláda, orechy, suché ovocné zmesi, práškový cukor - na dekoráciu
Spôsob prípravy:
- Pri príprave cesta, nezabudnite: najprv musíte zmiešať kvapalné zložky a potom múku rozdeliť na časti - takže hmotnosť sa ukáže viac svieža a drobivá. V miske rozmiešajte roztopené maslo, mlieko a vajíčko v izbovej teplote. V prípade potreby pridajte trochu prirodzenej chuti - štipku vanilky, muškátového oriešku alebo lyžičky aromatického alkoholu (likér, koňak)
- Do zmesi vložte cukor, sódu, prášok do pečiva a kakao. Vyberte kvalitné kakao s bohatou chuťou - ovplyvňuje chuť pripravených koblihov
- Potom pridajte preosiate múku v malých porciách, nezabudnite miešať cesto s mixérom alebo lopatou
- Cesto by malo byť husté a homogénne - v prípade potreby pridajte trochu múky. Vložte hmotnosť do vrecka na pečivo alebo plastového vrecka a odstráňte roh
- Dajte cesto do formy šišky na 2/3 objemu. Ak nie je žiadny špeciálny tvar, môžete použiť šupky na košíčky alebo ručne zložiť krúžky na plech na pečenie, ktorý je obložený pergamenom
- Pečieme šišky v piecke, zahrievanej na 175 stupňov, 10 až 15 minút. Skontrolujte šípky. Pripravené na dezert, nechajte mierne vychladnúť a odstráňte z foriem
- Koblihy môžu zdobiť práškový cukor, nalejte roztopenú čokoládu, karamel, ganache alebo roll v sezame, drvené oriešky, kandizované ovocie alebo sušené bobule