Kačica s jablkami
Pre 8 dávok:
- 1 kačica
- 1 citrón
- 500 g jabĺk
- 2 tabuľka. lyžice medu
- 2 tabuľka. lyžice koňaku
- soľ
- korenie
Príprava jedál
1. Vyrežte citrón na polovicu, stlačte šťavu z jednej polovice. Druhá polovica roštu kačica zvonka a vnútri, soľ a korenie. Odstráňte jablká, nakrájajte na plátky a posypeme citrónovou šťavou. 2. Naplňte kačaku jablkami a rez vystrihnite drevenými špízami. Dajte kačicu na plech na pečenie hore a nalejte 1 šálku horúcej vody. Pečieme 2 hodiny pri 200 °, pravidelne nalejeme výslednú šťavu. 3. Med a koňak zmiešané. Kačica sa otočí na chrbát, namaskuje prsia med a koňak zmesi a pečieme ďalších 10 minút.
Garnetový náramok
Pre 4 dávky:
- 3 zemiaky
- 2 repa
- grain 1 granát
- 200 g biele kapusty
- 2 strúčiky cesnaku
- 300 g majonézy
- soľ
- korenie
Príprava jedál
1. Varíme zemiaky a repu až do varenia (zemiaky - 20 minút, repa - 40-50 minút). Čistite a jednotlivo roštte na veľkom strúhadle. 2. Prejdite cesnak cez lis. Kapusta zľahka nasekaná, posypaná soľou a ľahko rozdrvená na izoláciu šťavy. Spojte kapustu so zemiakmi a červenou repou - s cesnakom. Soľ, korenie podľa chuti a premiešajte. 3. Nalejte misku potravinového filmu. Zelenina roztieral vrstvy, mazanie každej vrstvy s majonézou. Tip misku na miske, odložte film, nalejte majonézový šalát a posypeme semienkami z granátového jablka.
Pečené bravčové mäso
Pre 12 dávok:
- 2 kg bravčového mäsa (kus)
- 2 mrkva
- soľ
- 2 tabuľka. lyžice horčice
- 2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja.
Pre omáčku:
- 100 g sliviek bez jadier
- 1 vajíčko
- 1 tabuľka. lyžička paradajkovej pasty
- 1 tabuľka. lyžica múky.
Pre marinády:
- 2 tabuľka. lyžice bieleho suchého vína
- 100 g sliviek bez jadier
Príprava:
1. Pre slivky marinády nakrájané na štvrtiny a kombinovať s 2 pohárami vody a vína. Mäso sa marinuje 2 hodiny, potom maso z marinády, otrepte soľou a povlečte ho horčicou. 2. Premiestnite mäso do pece. Mrkva rozreže do hrnčekov a rozotrie sa na kus mäsa. Horná časť s rastlinným olejom a marinádou. Pečieme 1 hodinu pri 200 ° C. 3. Pripravte omáčku. Slivky prerežte cez mlynček na mäso. Pridajte vajcia, paradajkovú pastu, múku a nalejte 1 šálku horúcej vody. Mäso premiešajte a vylejte omáčkou. Pečieme 15 minút.
Šalát s pomarančmi
Pre 6 dávok:
- 2 pomaranče
- 1 reďkovka
- 1 jablko
- 300 g konzervovaných šampiňónov s plátkami
- 1 filé z kuracieho prsníka
- 2 tabuľka. lyžice olivového oleja
- 1/2 citrónovej šťavy
- soľ
- mletý čierny korenie
- zelený fenykl pre dekoráciu
Príprava jedál
1. Varte filé vo vriacej soľnej vode (20 minút) a nakrájajte na tenké prúžky. Vložte huby do šľahača. 2. S reďkovkou odrezať hore a v kruhu vystrihnúť tenké plátky na dekoráciu. Zostávajúce ovocie zostávajte a nakrájajte na pásy. Apple rošt na veľkom strúhadle. Oranžový je rozdelený na segmenty a po odstránení bielych priečok rozrezaný na kusy. 3. Na plnenie zmiešajte olivový olej s citrónovou šťavou. 4. Pripravte všetky pripravené zložky šalátu, ochuďte soľou a korením podľa chuti a nalejte cez obväz. Podávajte s reďkovými plátkami a kôprom.
Zábavné pečivo
12 porcií
Pre test:
- 2 vajcia
- 250 g margarínu
- 1 šálka cukru
- 1 vrecko (10 g) suchého droždia
- 1 balenie vanilkového cukru
- 3 šálky múky.
Na dekoráciu:
- na 50 gramov tmavej a bielej čokolády, hrozienok,
- drvené lieskové orechy a dekoratívne cukrovinky
Príprava jedál
1. Z uvedených zložiek mieste cesto, zabaľte ho do potravinového filmu a umiestnite ho do chladničky na 2 hodiny a potom cesto potiahnite na hrúbku 4-5 mm na povrchu múky. 2. Pomocou foriem oddeľte rôzne obrázky. Časť z nich zdobia lieskový orech a hrozienka. Pečte 15 minút pri 180 °. 3. Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli. Časť obrázkov je rozmazaná tmavou čokoládou, zvyšok je biely. Ozdobte posypom.
Cucumber salát
- 250 g filety tresky
- 500 g zemiakov
- 2 uhorky
- 100 gramov strúhaného chrenu
- 100 g majonézy
- 1/2 citróna
- 1/2 zväzok zelenej cibule a petržlenu
- korenie
Príprava jedál
1.Svarujte varenie s korením (10-12 min), potom ochlaďte a nakrájajte na plátky. 2. Varíme zemiaky (20 minút), odlúpnite a nakrájajte na plátky alebo kocky. Okurky a citrónové kotlety v kruhoch. Kombinujte ryby so zemiakmi a uhorkami, premiešajte. Nakrájajte zelenú cibuľu a plátky petržlenu. 3. Pre omáčku rozseknite nastrúhaný chren s majonézou a korením. Sezóna sa šalátom, posypeme jarnou cibuľkou a petržlenom, ozdobíme plátkami citróna.
Vinaigretta s chobotnicou
- 400 gramov mrazených kalmárov
- 1 červená repa
- 1 mrkva
- 2-3 zemiakové hľuzy
- 1 cibuľová žiarovka
- 1 nakladaná uhorka
- 200 g kysnutého kapusta
- 1/2 hromadu zelenej petržlenovej vňate.
Na doplnenie paliva:
- 3 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 2 tabuľka. lyžica octu
- soľ
Príprava jedál
1. Cvikla, mrkva a zemiaky vriete a vyčistite. Okurka, repa a zemiaky nakrájané na kocky, mrkva - kruhy. Nakrájajte cibuľu a petržlen. Rez kapusty nakrájajte na kapustu. 2. Varenie kvapaliny (2 min.), 1 kostra narezaná na krúžky, zvyšok - kocky. 3. Na plnenie premiešajte rastlinný olej s ocotom a soľou. Zelenina sa spája s chobotnicami, premiešajte a sezóny.
Snack s pita chleba
- 2 listy tenkých lavashov
- 200 gramov šunky
- 2 nakladaná uhorka
- 1 plechovka konzervovaného lososa
- 4 tabuľka. lyžice majonézy
- 100 g syra
- 1 zväzok kôpru
Príprava:
1. Vložte pita chlieb na pracovnú plochu a mazať majonézou. 2. Šunky a uhorky nakrájame na malé kocky, na veľkom strúhadle na syre. Ryby, nalievanie kvapaliny, kaša s vidličkou. Dill pick and cut. 3. Spojte šunku s polovicou syra a uhorky, ochutnajte. Rôzne ryby spolu so zostávajúcim syrom a kôprom. 4. Na jeden list rozložte náplň so šunkou, na druhej strane - plnenie rýb. Listy sa otáčajú do kotúčov.
Šalátový šalát
- 1 plechovka konzervovaných bôbov v paradajkovej omáčke (310 g)
- 1 plechovka nakrájaných marinovaných šampiňónov (470 g)
- 1 panenka sladkej papriky
- 1 údené filé kuracieho prsníka
- 2 cibuľa
- 4 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 100 g majonézy
Príprava:
1. Zrežte sladkú papriku na pásy. Vložte fazuľa do šľahača a vysušte omáčku. Nakrájajte filé na malé kocky. 2. Nakrájajte cibuľu a smažte na polovicu rastlinného oleja, až kým nebude zlatá. Šampiňóny, vypúšťanie kvapaliny, smažte so zvyšným olejom. 3. Všetky pripravené zložky sa zmiešajú, zmiešajú a ochutia majonézou.
Karfiol v cestíčku
- 1 kg karfiolu.
Pre cesto:
- 1/2 šálky múky
- 1/2 šálky škrobu
- 1 tabuľka. lyžica rastlinného oleja
- 1 čajová lyžička. lyžička papriky
- soľ na chuť.
Pre omáčku:
- 1 pohár prírodného jogurtu
- 1 uhorka
- 5 tabuľky. lyžice rastlinného oleja na pečenie
- 4-5 vetvičky petržlenu
Príprava:
1. Opečte cesto. Mix múky, škrobu, 2 šálky vody a rastlinného oleja. Ochutíme soľou a paprikou a necháme 10-15 minút. 2. Varenie karfiolu vo vriacej osolenej vode (5-7 minút), potom rozložte kvetenstvo. 3. Zelie namočené v cestíčku a smažte na porcie rastlinného oleja. 4. Pre uhorku omáčajte na veľkom strúhadle a mixujte s jogurtom. Kapusta s omáčkou zdobená petržlenovou vňaťou.
Taliansky šalát so salámom
- 450 g špagiet
- 200 g syra
- 250 g salámu
- 150 gramov šunky
- 1 zväzok šalátu
- 1 zväzok zelenej petržlenovej vône alebo kôpru
- 5 tabuľky. lyžice olivového oleja
- 1 tabuľka. horčicová lyžica
- 3 tabuľka. lyžice hroznového octu
- soľ
- čierny mletý korenie podľa vkusu
Príprava:
1. Špagety varete v 4-5 litroch vriacej soľnej vody, vyhoďte do šľahača, zmiešajte s polovicou olivového oleja a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. 2. Listový šalát a nakrájajte na široké pásy. Šunkou a salámom nakrájame na malé prúžky. Zelení na triedenie a brúsenie. Syr nakrájaný na tenké prúžky alebo rošt na veľkom strúhadle. 3. Pripravte omáčku. Spojte zostávajúci olivový olej, hroznový ocot, horčica, soľ, čiernu mletú papriku na chuť a ľahko potriasajte. 4. Zmiešajte špagety, šunku, salám, syr a drvené zeleniny. Zmrštite pripravenú omáčku a premiešajte. Potom vložte do chladničky 1 - 1,5 hodiny, aby bol šalát dobre namočený. Pred podávaním premiešajte pásy šalátu.
Koreňová repa
- 4 malé repy
- 100 g tvrdého syra
- 2 strúčiky cesnaku
- 20 g koprových zelených
- 100 g solené červenej ryby
- 100 g roztopeného smotanového syra
- 70 g majonézy
- mletá červená paprika
- soľ
Príprava:
1. Varenie cukrovej repy (40 minút), odlupujte a nakrájajte na hrubé hrnčeky. 2. Tvrdý syr nakrájajte na jemnom strúhadle. Cesnak prechádzal lisom. Dill greeny na triedenie, niekoľko vetvičiek odložiť na dekoráciu, zvyšok zeleného kotleta. 3. Ryby nakrájajte na malé kúsky alebo rozmiešajte v mixéri. Zložte syr vidličkou. 4. Spojte tvrdé a roztavené syry, nakrájaný kôpru, cesnakovú hmotu a ryby. Ochutnajte majonézou, ochuťte a premiešajte soľou a korením. 5. Vložte výslednú hmotnosť do hrnčekov repy. Ozdobte kôprom.
Soľ z chobotnice
- 700 g chobotnice
- 1/2 citróna
- 2 mrkva
- 1 cibuľa
- petržlen zelené.
Pre želé:
- 12 g želatíny
- 1 pohár vody
- 2 poháre rybieho vývaru
- soľ
Príprava:
1. Kalmari varíme (2 min.), Potom nakrájame na pásy. 2. Pripravte si želé. Želatína namočte 30 minút vo vode, potom rozpustite v teplej vývar a soľ podľa chuti. 3. Mrkva nakrájané na hrnčeky, cibuľu - semirings, citrón - tenké plátky. Trochu varené želé naleje do hlbokej formy. Keď sa želé mierne vytvrdzuje, položte kalmáre, mrkvu a cibuľu. Ozdobte citrónom a petržlenom, pridajte zvyšné želé a vložte do chladničky na 2-3 hodiny.
Salát olivye starým spôsobom
- 1 hovädzí jazyk
- 2 filé z kuracieho prsníka
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 100 gramov nakladanej zeleniny
- 2 čerstvé uhorky
- 5 vajec
- 100 g červeného kaviáru.
Pre omáčku:
- 2 vajcia
- 400 ml olivového oleja
- 1 tabuľka. lyžica vínneho octu
- soľ
Príprava:
1. Varte jazyk (3 hodiny), potom prejdite studenou vodou a odlupujte. Cook filé s mrkvou (20 min). 2. Vajcia tvrdo varili (10 minút) a vyčistili. Nakrájajte cibuľu. Jazyk, filé, mrkva, nakladaná zelenina, uhorky a 4 vajcia rozrezané na malé kocky. Zvyšné vajíčko sa rozreže do kruhov. 3. Pre omáčku, porazte vajcia soľou, zatiaľ čo sa nezastaví, pridajte ocot a maslo. Naplňte všetky ingrediencie omáčkou. Ozdobte vajcia s kaviárom.
Slávnostný šalát
- 300 g lúpaných kreviet
- 1/2 ananásu
- 50 g šalátu
- 100 g tvrdého syra
- 2 strúčiky cesnaku
- 150 ml kyslej smotany
- 2 tabuľka. lyžice majonézy
- 1 čajová lyžička. lyžičku cukru
- 1 tabuľka. lyžica konzervovaného strúhaného chrenu
- 1 tabuľka. lyžica suchého bieleho vína
- soľ
- korenie
Príprava:
1. Varte varené do vriacej soľnej vody (5 minút), zložte do šľahača a nechajte krevety vychladnúť. 2. Odlúpnite ananás, nakrájajte mäso na malé kocky. Šalát rozrezaný na široké pásy alebo roztrhané na kusy. Syr nakrájajte na tenké prúžky. Cesnak prechádzal lisom. 3. Pre omáčku sa smotana zmieša s majonézou, cukrom, strúhaným chrenom a vínom. Soľ a korenie podľa chuti. 4. Pripravené potraviny, nalejte pripravenú omáčku a premiešajte.
Mimosový šalát
- 2 mrkva
- 3 zemiakové hľuzy
- 4 vajcia
- 1 plechovka nakladaného ružového lososa (400 g)
- 1 cibuľa
- 100 g syra
- 150 g majonézy
- 50 g kyslej smotany
- soľ
- korenie
Príprava:
1.Mork, zemiaky a vajcia na zváranie a čistenie. Mrkva a zemiaková mriežka na strednom strúhadle. 2. Oddeľte žĺtky od bielkovín a hnijte, veveričky rošt na hrubom strúhadle. Cibuľa nakrájajte, vytiahnite rybu z pohára a rmutu vidličkou. Zrežte syr na veľkom strúhadle. 3. Pre omáčku mix majonézy so zakysanou smotanou, ochuťte soľou a korením. 4. Zelenina, ryby a veveričky položia vrstvy, namazať každú vrstvu omáčkou. Posypeme žĺtkami a syrom.
Sleď pod kožušinovým plášťom
- 2 filé zo slaného sleďa
- 2 repa
- 3 zemiakové hľuzy
- 2 mrkva
- 3 vajcia
- 1 cibuľa
- 1 šálka soľnej uhorky
- 1/2 zväzok zelenej cibule a petržlenu
- 150 g majonézy
Príprava:
1. Vystrihnite hlavu na tenké polkruhy, nalejte do uhorky soľanky a nechajte 2-3 hodiny marinovať. 2. Repu, mrkva, zemiaky a vajcia, zvrite, odlupujte a individuálne na rošte na veľkom strúhadle. Sleď nakrájané na pásy. Nakrájajte cibuľu v cedníku. Nakrájajte zelenú cibuľu s prstencami. 3. Nakloňte veko potravinovým filmom. Repy, vajcia, zemiaky, mrkva, cibuľa a sleďa ležia vo vrstvách s vrstvami, mazať každú vrstvu majonézou. Vložte do chladničky. 4. Pred podávaním odlievnite formy nad platňami a odstráňte fóliu. Šalát posypeme prstencami zelenej cibule a ozdobíme petržlenom.
Boršč v obchodnom štýle
Pre 4 dávky:
- 2 repa
- 1/2 malá kapustová hlava
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 2 zemiakové hľuzy
- 2 tabuľka. lyžice pšeničnej múky
- 2 tabuľka. lyžice paradajkovej pasty
- 2 litre vývaru
- 60 g nakladaných húb
- 50 g bezsemenných sliviek
- 3 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 1 - 2 bobkový list
- soľ
- mletý čierny korenie podľa vkusu
Príprava:
1. Odstráňte krém na pásy a nakrájajte kapustu. Mrkva mrkva na veľkom strúhadle, nakrájajte zemiaky na malé kúsky. 2. Cibuľu nakrájajte a miešajte v rastlinnom oleji (10 min). Pridajte mrkvu a hnedu ešte ďalších 5 minút. Oddelene v panvici na vyprážanie bez tuku, smažte, miešajte, múku až do zlatohnedej, odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Potom ochladenú múku dôkladne ochlaďte paradajkovou pastou. 3. Búrku priveďte k varu, položte červenú červenú repu a varíme 10 minút. Pridajte zeleninu zapečenú a varíme ďalších 10 minút. Miešajte paradajkovú pastu s múkou. 4. Zrušte slivku a nakrájajte na pásy. Huby sú hádzať do cedidlá a nakrájané na plátky. Huby a sušené slivky sa dajú do boršče na 5 minút, kým nie sú varené. Pridajte soľ, korenie, bobkový list a odstráňte bór z ohňa.
Polievka "Zeleninový sortiment"
- 200 g mrkvy, zemiaky, zelené fazule, cibuľa a paradajky
- 1 stopka celeru
- 1,5 litra vývaru
- 250 g bieleho chleba
- 1 tabuľka. lyžicu masla
- 150 g nakrájaného mäsa
- 1 žĺtok
- soľ
Príprava:
1. Mrkva a zemiaky nakrájané na kocky, zeler - plátky. Paradajky, ktoré porazia vriacou vodou, odlúpnite a nakrájajte mäso na plátky. 2. Vyvarujte varu, pridajte mrkvu, zemiaky, fazuľa a zeler, varíme 20 minút. Potom dáme paradajky a soľ podľa vkusu. Z. Khleb sa ponorí do vody. Cibu sa rozdrví a smažíme v masle. Zmiešajte mäso s lisovaným chlebom, múkou, cibuľou a žĺtkom. Z mletého mäsa rolte malé gule, ponorte do vriacej polievky a variť po dobu 8 minút.
Polievka s knedličkami
Pre 4 dávky:
- 200 g kuracie krídla
- 200 gramov brokolice
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1 koreňový celer
- 1 panenka sladkej červenej papriky
- 2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 1 citrón
- korenia.
Pre test:
- 1 vajíčko
- 5 tabuľky. lyžice múky
- 1 štipka soli
Príprava:
1. Zaveďte do 2 litrov vody (asi 30 minút), pridajte brokolicu a varíme ďalších 30 minút. 2. Nakrájajte cibuľu na polkruhy, mrkvu, zeler a sladkú papričku - slamu. Zelenina sa vypráža v rastlinnom oleji (5 minút). Pridajte do vývaru brokolicu, sezónu a varíme ďalších 10 minút. 3. Pripravte cesto z uvedených zložiek a 2-3 tabuľky. lyžice teplej vody. Formujte s lyžičkou knedlíka a ponorte do vriacej polievky. 4. Odlúpnite citrón, nakrájajte kôru na pásy, presuňte hrnčeky a pridajte do hotovej polievky.
Bouillón "Aromatic"
Pre 4 dávky:
- kuracie kosti s kožou
- 2-3 cm koreňa zázvoru
- petržlen alebo kôpor
- 1/2 bochník bieleho chleba
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- 2 tabuľka. lyžice masla
- soľ
- korenie
Príprava:
1. Rozrežte mrkvu na veľké kocky. Žiarovka na niekoľkých miestach. Kosti naleje studenú vodu, vrie do varu a odstráni pena. Pridajte mrkvu a cibuľu. Varte 1 hodinu na slabom ohni. Podávajte vývar, korenie a sezónu zázvorom. Zelení na triedenie a brúsenie. 3. Pripravte krutóny. Chlieb, odrežte kôru, nakrájajte na malé kocky a smažte do masla až do zlatého. Premiestnite z panvice na papierový uterák tak, aby sa absorboval nadbytočný tuk. 4. Posypte vývar s bylinkami a krutónmi.
Gulášová polievka so zemiakmi
Pre 6 dávok:
- 300 g kapusty
- 2 zemiaky
- 2 repa
- 100 g fazule
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 200 g húb
- na 2 tabuľkách. lyžice rastlinného oleja a paradajkovej pasty
- 1 tabuľka. lyžica octu
- 20 olív
- 4 tabuľka. lyžice kyslej smotany
- korenie
Príprava:
1. Fazuľa namočte 12 hodín, potom varte (30 minút). Huby sa varia v 2 litroch vody (30 minút) a nakrájajú sa na pásy. 2. Strouhajte repu na strednom strúhadle a smažte na polovicu masla. Pridajte paradajkovú pastu, octu, nakrájajte 10 minút. 3. Mrkva a cibuľa nakrájajte a rozotrite zvyšný olej. Zemiaky nakrájame na malé kúsky, nakrájame na kapustu. 4. Hubový vývar priveďte do varu, vložíte do nej zemiaky, kapustu a varíme 10 minút. Pridajte fazuľa, šalát, repu, huby a, ak je to žiaduce, olivy. Varte 5 minút. 5. Sezóna polievka na chuť, slúži so zakysanou smotanou.
Tím Solyanka
- 50 g hrušky, varenej šunky, obličiek a párkov
- 1,5 litra bujónu
- 2 cibuľa
- 2 nakladaná uhorka
- 100 g kapary
- 20 g olív a olív
- 15 g paradajkového pretlaku
- 1 tabuľka. lyžicu masla
- 1 citrón
- bobkový list
- paprika
- soľ
- zeleň
Príprava:
1. Striekajte a rozotrite maslo, pridajte paradajkovú omáčku, nalejte do vývaru a varte. 2. Mäso a uhorky nakrájajte na kúsky, plátky citrónu. V bujóne pridajte uhorky, kapary, olivy, olivy a mäso, sezónu a variť 5 minút. Podávame s citrónom a zeleninou.
Palacinky zo zelenej cibule
Pre 6 dávok:
- 200 g zelenej cibule
- 1/2 čaju. lyžice soli
- 1 vajíčko
- 2 tabuľka. lyžice kyslej smotany
- 3 tabuľka. lyžice múky
- 2 tabuľka. lyžice konzervovanej kukurice
- 1 paprika červenej papriky
- 1 špetka sódy
- 3 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
Príprava:
1. Jemne nakrájajte cibuľu. Kukuricu do cedidlá. Sladká paprika nakrájame na polovicu, odstráňte semená a prepážky, buničinu nakrájajte na malé kocky. 2. Zmiešajte cibuľu s vajíčkom, kyslou smotanou, kukuricou, múkou, soľou a sódou. Tesnite cesto a nechajte ho stáť 15 minút. Potom s polievkovou lyžicou formujte palacinky a smažte ich v rastlinnom oleji (1 minútu na každej strane). 3. Podávame palacinky na stôl, posypeme kockovanými koreninami a ozdobíme kokteilmi. Samostatne, podľa vlastného uváženia, podávajte kyslou smotanou.
Pečené ryby
Pre 6 dávok:
- 2 čerstvé ryby
- 3 tabuľka. lyžice paradajkovej pasty
- 2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 1 čajová lyžička. horčicová lyžica
- šťava 1/2 citróna alebo 1 tabuľka. lyžica octu
- soľ
- mletý biely korenie
- 1 cibuľová žiarovka
- 100 g údenej slaniny
- 2 tabuľka. lyžice strúhaného tvrdého syra
- 2 tabuľka. lyžice strúhanky
Príprava:
1. Nakrájajte ryby, rozdeľte filé z kostí a nakrájajte na plátky. Cibuľu nakrájame na kocky. 2. Posypeme rybou citrónovou šťavou alebo ocotom. V mastnej forme s rastlinným olejom položte filé, namažte ju paradajkovou pastou, horčicou, soľou a posypeme cibuľou. 3. Hornej s ďalšou vrstvou rýb a mast 's paradajkovou pastou, horčicou, soľou a posypte cibuľou. 4. Nakoniec položte tenké plátky pšiky, posypeme strúhaným syrom a strúhankou, pokryjeme fóliou a pečeme 30-40 minút v rúre na 180 °. Doba pečenia: 90 min.
Cake "V deň narodenia"
Pre 12 dávok:
- 180 g masla
- 2 šálky cukru
- 5 tabuľky. lyžice medu
- 1 štipka soli
- 5 vajec
- 1 tabuľka. lyžicu sódy
- 3,5 šálky múky
- 1 čajová lyžička. lyžicu vanilkového cukru
- 500 ml mlieka
Príprava:
1. Polovica cukru, soli, 1 tabuľka. lyžičku masla a udržiavajte med, miešajte vo vodnom kúpeli až kým sa med a maslo neroztopia. Potom pridajte 3 vajcia a za stáleho miešania variť ďalšie 4 minúty. Pridajte sódu a keď sa zvyšuje objem, odstráňte z tepla. V teplej mase premiešajte 3 šálky preosiatej múky. Cesto sa rozdelí na 8-9 kusov a rozvinú sa tenké koláče. Pečieme 5 minút pri 200 ° C. 2. Porazte dve vajcia s mliekom, zvyšným cukrom a múkou. Vařte a miešajte neustále, kým sa hmota nezhustne. Ochlaďte a rozdrvijte zvyšné maslo. Zakryjte krém a pridajte koláč. Vyzdobte podľa želania.
Bravčová marinovaná v zmesi bylín
- 1 kg bravčovej buničiny
- 6 strúčiky cesnaku
- šťava a strúhaná kôra z 1 citróna
- 6 tabuľky. lyžice rastlinného oleja
- 3 vetvičky rozmarínu a tymianu
- 2 tabuľka. lyžice roztaveného masla
- 2 cibuľa
- 300 ml bujónu
- soľ
- korenie
Príprava:
1.Kombinujte kotlety, miešajte s kôrou a citrónovou šťavou, rastlinným olejom, rozmarínom a tymianom. Mäso sa potiahne výslednou zmesou a nechá sa stáť 24 hodín 2. Vlečkou, paprikou a smaženou zeleninou nalejte zo všetkých strán do roztaveného masla. 3. Cibuľu nakrájajte na krúžky a smažte spolu s mäsom. Nalejte zvyšnú marinandu, vývar a opekajte 1 hodinu a 15 minút. Vyzdobte podľa želania.
Távy zo škrobu
- 800 gramov jahniat
- 1 kg cibule
- 800 g paradajok
- 1 čajová lyžička. lyžička škorice
- soľ
- čierne mleté korenie
- 1/2 šálky hroznového octu
- 3 tabuľka. lyžice olivového oleja
- čerstvé zelené.
Na ozdobu:
- 800 g varenej ryže
- 200 ml prírodného jogurtu
Príprava:
1. Mäso nakrájajte na plátky a smažte v olivovom oleji. Potom vložte do keramiky. 2. Vystrihnite paradajky s vriacou vodou, odlupujte a nakrájajte kocky na kocky. Zelení na triedenie a brúsenie. Paradajky a zeleň sa pridávajú do mäsa. 3. Vystrihnite cibuľu na krúžky a smažte zvyšný tuk po pečení (10 minút). Pridajte ocot, 1 pohár horúcej vody, soľ, korenie, korenie, premiešajte a nalejte do mäsa. Pečte 1,5-2 hodiny pri 180 °. Podávajte s ryžou a jogurtom ako omáčku.
sekaná
Pre 4 dávky:
- 750 g hovädzieho mäsa
- 60 g pšeničného chleba
- 1 vajíčko
- 1 vaječný žĺtok
- soľ
- 200 gramov mrazeného špenátu, cibule, šampiňónov, sladkého korenia a konzervovaných olív
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
Príprava:
1. Crosiť a mleť cesnak a smažiť v rastlinnom oleji (3 minúty). Celulóza sladkej papriky, huby, špenát a olivy nakrájané na plátky, premiešajte s cibuľou a smažte ďalších 10 minút. 2. Namočte chlieb, stlačte ho a nechajte ho prechádzať cez mlynček na mäso. Zmiešajte vajíčko a žĺtok, soľ podľa chuti. 3. Výsledné mleté mäso je rozložené, rozdeľte škvrny a rolijte rolkou. Pečieme 50 minút pri 180 °.
Jazyk so zeleninou
- 1 hovädzí jazyk
- 2 struky papriky
- 6 cherry paradajok
- 1/4 paprika z chilli papričky
- 1 cibuľa
- korenie
- 2 strúčiky cesnaku
- 40 g masla
- 100 g konzervovanej kukurice
- 50 ml vodky
Príprava:
1. Varte jazyk (2 hod.) A odlúpnite kutikulu a nakrájajte na kocky. Sladká paprika pečte 20 minút pri teplote 220 ° C. Potom nakrájame kôra a semená, nakrájame na plátky. 2. Chili papričku nakrájajte na krúžky. Cibuľou a cesnakom nakrájame a spolu s chilli paprikou v masle. 3. Pridajte jazyk, korenie a vodku, smažte 1 min. Zmiešajte paradajky, papriku a kukuricu, pite ďalších 5 minút.
Teľacia zelenina a sušené marhule
Pre 8 dávok:
- 600 g bravčovej buničiny s jedným kusom
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 banda petržlenu a koriandra
- 2 tabuľky, lyžice rastlinného oleja
- 150 g sušených marhúľ
- 1/2 šálky vývaru a kyslej smotany
- soľ
- korenie
Príprava:
1. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte zeleninu a jemne nakrájajte. Cesnak prechádzal lisom. 2. V mäse urobte hlboký pozdĺžny rez a potom ho rozotrite soľou, korením a cesnakom z vonkajšej a vnútornej strany. Naplňte mäso polovicou cibule zelenou a prilepte okraje špáradlom. V panvici zohrejte rastlinný olej a smažte mäso zo všetkých strán a potom ešte 20 minút. 3. Rezané sušené marhule v pásikoch. Mäso je zabalené do fólie. V panvici, kde sa pražilo mäso, hneda zvyšná cibuľa s bylinkami, pridajte sušené marhule, nalejte vývar a kyslou smotanou. Soľ, korenie a podávajte s mäsom.