Zelná guláš s mäsom: ako najlepšie variť

V našej rodinnej dušenej kapusty s mäsom je tradičné a obľúbené jedlo. A ja, ako milenka, chcem všimnúť, že je ľahké a ľahké sa pripraviť. Okrem toho, kapusta je veľmi cenovo dostupný produkt. Môžete to samozrejme vydať bez mäsa, ale ukazuje sa, že je to viac chutné a uspokojujúce. S týmto receptom čerstvej dušenej kapusty s mäsom sa môj priateľ zdieľal so mnou a vzal si v mojom kuchárskom knihe dôstojné miesto.

1. Čerstvá kapustová polievka s rebrami
2. Kyslá kapusta dusená mäsom
3. Dieta kale guláš s mäsom

Recept číslo 1. Čerstvá kapustová polievka s rebrami

Varenie tejto kapusty s bravčovými rebrami, ale môžete tiež mať krk alebo hruď, chuť jedla nebude mať osobitný vplyv.

Nevyhnutné zložky:

• kapusta - 500 g
• bravčové rebrá - 300 g
• cibuľa - 1 ks
• slnečnicový alebo olivový olej - 1/2 st.
• Soľ a korenie - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Bravčové rebrá by sa mali dôkladne opláchnuť, vysušiť pomocou papierovej obrúsky;
2. v kazanok nalejte olej. Používam olivový olej, ale môžete mať rafinovanú slnečnicu;
3. na dobre vyhrievanom oleji vyprázdnite rebrá, aby ste vytvorili rustikálnu kôru na zalievanie ústami;
4. cibuľu nakrájame na polovice krúžkov a pridajte do rebier, ľahko smažte;
5. nakrájajte kapustu a posielajte na mäso;
6. potom pridajte bobkový list, čierne korenie, koriander a soľ. Zakryte kapustu s vekom a znížte požiar na minimum. Nechajte dusiť 40-50 minút.

Pre toto jedlo môžete brať rannú i zimnú kapustu. Môžete tiež pridať papriku na dušené kapustu, bude dať mäso zvláštne pikantnosť.

Recept číslo 2. Kyslá kapusta dusená mäsom

Táto kapusta bola často varená mojou babkou, najmä v zime. Pri príprave kysnutého kapusty s mäsom je však potrebné dodržiavať určité odporúčania, aby sa pokrm nevykazoval príliš kyslé a bez chuti.

Nevyhnutné zložky:

• kyslá kapusta - 500 g
• bravčové mäso - 400 g
• cibuľa - 2 kusy
• slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice. l.
• kurací vývar - 1 polievková lyžica.
• Soľ a korenie - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Bravčové pranie, nakrájajte na malé kúsky a smažte v rastlinnom oleji v kotlíku;
2. nakrájajte cibuľu na malé kocky;
3. kyslá kapusta opláchnite dobre pod tečúcou vodou a stláčajte;
4. v kotlíku s mäsom pridáme kapustu, nakrájanú cibuľu, korenie a vylijeme kuracie vývar. Namiesto toho môžete mať zeleninu;
5. potom pokryjeme kotol fóliou a pošleme ju do rúry, aby zomrela 1 hodinu.

Je lepšie túto slaninu nakoniec zjednotiť, ak je to potrebné, pretože kapusta je už slaná, preto je tu veľmi ľahké ju prehnúť. Ak sa dusené kapusty ukázali byť príliš kyslé, cukor pomôže napraviť situáciu, je tiež lepšie ho pridať na konci na vkus.

Recept číslo 3. Dieta kale guláš s mäsom

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. Kalorický obsah tejto duženej kapusty s mäsom je len 160 kcal. Ukazuje sa veľmi chutné, uspokojujúce a zdravé jedlo.

Nevyhnutné zložky:

• kapusta - 1 kg
• kuracie prsia - 2 ks
• cibuľa - 2 kusy
• mrkva - 1 ks
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.
• voda - 1 polievková lyžica.
• Soľ a korenie - na chuť
• čerstvé zelené.

Spôsob prípravy:

1. Kuracie prsia sa umyli, nakrájali na malé kúsky a ľahko sa smažili;
2. cibuľa nakrájaná na polkruhy, mrkva na rošte na veľkom strúhadle;
3. upečte vyprážané kurča, mrkva cibuľu, pridajte 1 pohár vody a rozložte 10 minút;
4. nakrájajte kapustu a pridajte do kotla. Vyhladíme ho 10 minút na nízkej teplote;
5. potom pridáme tam rajčiaky, soľ, korenie a jemne nakrájané zeleniny. Zastavíme ďalších 5 minút.

Namiesto prsníkov môžete mať kuracie stehienka alebo filé. Takéto diétne dušené kapusta s mäsom vás nielen uspokojí svojím vkusom, ale stará sa aj o vašu postavu. A vyberanie rôznych korenín a bylín na chuť, môžete si vytvoriť svoje vlastné malé kulinárske majstrovské dielo.