- slaná treska - 200 gramov
- mrkva - 3 kusy
- Pór - 1 kus
- hrsť hrášku - 1 kus
- hrsť zelených fazule - 1 kus
- šampiňóny - 100 gramov
- krém - 200 mililitrov
- Ostružina - 1 kus
- vaječný žĺtok - 1 kus
- bavlnené pečivo - 1 kus
- maslo - - Chuť
- Citrón - 0,5 kusov
- šalotka - 1 kus
- soľ, korenie - - Na chuť
Pred dňom opláchnite solenú tresku studenou vodou, aby ste odstránili prebytočnú soľ. Potom vložte do misy naplnenej studenou vodou a namočte cez noc. Získajte ryby z vody a vložte do misky. Nalijte studenú vodu a len variť na nízkej teplote. Voda by nemala variť, inak sa treska stane gumou. V ideálnom prípade varíme 10 minút. Akonáhle sa treska stáva nepriehľadnou - získajte ju. Nechajte vychladnúť a rozbije sa na malé kúsky, odstráňte kožu a kosti. Vystrihnite krúžky na kávu s priemerom 2 cm, ktoré sú širšie než turelíci. Zakryte šľahaný žĺtok, môžete vytvoriť vzory zhora, odstráňte ju v chladničke. Odlúpnite, umyte a nakrájajte zeleninu na malé kúsky rovnakej veľkosti. Otočte malé trojuholníky. Nakráňte pór. Rezané zelené fazule do malých dĺžok. Mrkva sú malé trojuholníky. Zelený hrášok je čistý, pridá sa do surovej formy. Varte vodu, soľ. Ponorte si okrúhlice do vriacej vody, až kým nie je takmer pripravená, trochu chrumkavá. Potom ju zobrať a ihneď ju vložiť do studenej vody. Vysušte ju na uterák. Urobte to isté so všetkou zeleninou (okrem zeleného hrášku). Šupa huby, nakrájajte na malé kúsky. V panvici, roztopte nejaké maslo a pridajte huby, smažte na vysokú teplotu 2 - 3 minúty. Keď je pripravená - pridajte citrónovú šťavu, soľ, korenie. Potom, čo všetka zelenina je varená a sušená, položte kúsok masla na panvicu, roztopte a pridajte šalotky. Smažte jednu minútu, pridajte soľ, korenie a zeleninu, zamiešajte a pridajte tresku. Nevarujte viac, práve premiešajte ingrediencie. Predhrejte rúry na 240 ° C. Polievku polievky doplňte zmesou zeleniny a rýb. Nalejte 2 polievkové lyžice smotany. Pridajte štipku soli a korenia. Okraj polievky polievky navlhčite vodou. Vložte kávové kruhy na top. Mierne utiahnite a pripevnite. Urobte to isté s každým a vložte ho do pekáča. Môžete napríklad použiť sklenené poháre z uviaznutého papiera. Vložte do rúry, kým cesta nevybledne.
Podávanie: 6