- nesolené maslo - 12 Čl. lyžice
- med - 1/2 šálky
- svetlohnedý cukor - 1 šálka
- granulovaný cukor - 1/4 skla
- pekanov, nakrájajte na polovicu (alebo vlašské orechy) - 4 poháre
- mastná smotana - 3/4 skla
- múka pre povrch - 3 Pinch
- nesladené krátke pečivo na koláč - 1 kus
V liatej panvici na strednom ohni premiešajte olej, med a cukor. Priveďte k varu a varte 4 minúty. Pridajte pekány a smotanové orechy, varte ešte 3 minúty. Odstráňte z tepla a nechajte 30 minút vychladnúť. Pomocou drevenej lyžice opatrne položte karamel do pečiacej misky. Predhrievajte rúru na 220 stupňov. Na mierne mletú pracovnú plochu navinúte jeden kotúč pripraveného chladeného cesta s priemerom asi 32 cm a hrúbkou 2 cm a položte cesto do formy cez zmes orechov. Odstráňte nadbytočné cesto. Pečte koláč asi 10 minút. Znížte teplo na 175 stupňov a pokračujte v pečení až do zhrubnutia asi 30 minút. Odstráňte koláč z rúry a nechajte vychladnúť asi 20 minút. Zložte koláč z formulára do misky. Ak sa koláč neodstráni, ohrejte ju na strednú teplotu asi 30 sekúnd. Podávajte teplý koláč.
Podávanie: 10