- Maslo - 6 Čl. lyžice
- Cibuľa - 1 kus
- Pšeničná múka - 3 Art. lyžice
- Prášok čierneho korenia - 1 čajová lyžička
- soľ - 2 čajové lyžičky
- Čerstvé huby - 650 gramov
- Stonka celeru - 0,5 pohárov
- Mrkva - 1 kus
- Zemiaky - 2 kusy
- Tekvica - 1 plátok
- Čerstvé kukuričné zrná - 1 pohár
- Čerstvá tymian - 2 čajové lyžičky
- Parmezán nastrúhaný - 1 sklo
- Filé z kuracie prsia - 300 gramov
- Krém 25% - 2 poháre
Kuracie prútie vo vriacej vode až do varenia. Mäso ochlaďte a nakrájajte na kúsky. Zanecháme vývar. Maslo roztopte v hrnci na strednom ohni. Jemne nakrájajte cibuľu, vložte ju do hrnca a nechajte ju mäsoť 6 minút. Pridajte múku, soľ, korenie, premiešajte všetko, nalejte do vývaru. Zvyšujeme požiar a prinášame ho do varu. Nakrájame jemne huby, zeler, mrkvu, zemiaky (na štvrťroky), tekvica, kukurica a tymian. Všetky prísady sa pridávajú do vývaru. Znížime požiar. Polievku pokrývajte pokrievkou a varíme 30 minút, až kým nebude všetka zelenina mäkká. Pridajte krém - 0,75 šálky. Zamiešame. Postupne nalejte parmezán, ktorý je predvarený. Pridajte kurča. Polievku položíme na veľmi malý oheň a varíme ďalších 10 minút pod uzatvoreným vekom, čo nevedie k varu. Nalejeme polievku na taniere, posypeme parmezánom a podávame horúci biely chlieb.
Podávanie: 3