Hovädzie kotlety, recept

Výrobky: 800 g hovädzej buničiny, 200 g obličkového tuku, 3 plátky bieleho chleba, 1/3 šálky mlieka, 100 g masla, 2 vajcia, 1 šálka strúhanky, soľ, čierny korenie podľa vkusu.

Príprava: Pripravené mäso a masť prechádzajú cez mlynček na mäso. V masle nakrájajte nakrájanú cibuľu, pridajte ju do mlynčeka, pridajte soľ, korenie a prejdite ju cez mlynček na mäso. Pridajte do zeme mäso nasiaknuté do mlieka a nalejte mlieko, porazte silové mäso na veľkolepú konzistenciu.

Vložte mleté ​​mäso na vodu nasiaknutú dosku a rozdeľte ju na malé časti pomocou noža na vytvorenie koláčov z nich s malými priehlbinami uprostred. V každej dutine naliať čajovú lyžičku bujónu (vody) alebo roztavené maslo. Okraje plochého koláča zabalené do háčkovania a dávajú výrobku tvar kotleta. Krupicu nakrájajte na vajciach a strúhanku a potom smažte do oleja. V takomto prípade najprv vyprať sivou stranou nadol. Ochota rozhodnúť tým, že ho stlačíte nožom. Ak je výsledná šťava, ktorú uvoľnila, je ľahké, potom sú kotlety varené.

Ako prílohu na kotlety podávame dusené kapusta, opekané zemiaky alebo zemiaková kaša, zeleninu.

Ak v mlete miesto chleba pridajte surovú zeleninu - napríklad mrkva, cibuľa, potom kotletky
to bude prospešné.

Pred podávaním ozdobte misku s petržlenovými vetvičkami. Bon appetit!