- Hrášok - 1 kilogram
- Šunka - 1-2 kusy (celé kosti, ktoré nie sú rozbité s pozostatkami mäsa na nich)
- Mrkva - 4 kusy
- Zemiaky - 10 kusov (malé)
- Celer - 1 kus
- Pór - 1 kus
- Cesnak - 3 zuby
- Žiarovka - 2 kusy
- Záclonový list - 2 kusy
- Karafiát - 2 kusy
- Čerstvé byliny - 1 kus (petržlen, šalvia, tymián, oregano, listy zeleru.)
Spojte zeleninu dohromady. Nakrájajte hrášok najmenej 90 minút, alebo lepšie v noci. Zmeňte vodu, akonáhle sa zakalí. Vypustite vodu. Pečieme a nakrájame mrkvu ... ... zeler ... ... a zemiaky. Cibuľkou a cesnakom odlúpnite, na jednej cibuľke pripojte 2 bobkové listy s karafiátmi (nerozrezávajte). A nakrájajte Pór. Rozdrviť cesnak. V suté panvici, v malom množstve oleja, smažte cibuľu a pór až do mäkkého. Pridajte nakrájanú zeleninu. A premiešajte. Nalijte do vody. Umyte namočený hrášok, napnite a ... ... pridajte do polievky. Pridajte cibuľu a šunku (ak je to potrebné, pred rozdelením šunky, ale nerozlomte kosť, pretože kostná dreň ochromí chuť). Pridajte zelenú. Pridajte viac vody, aby sa zelenina začala plávať. Nastavte priemerný oheň, aby sa polievka dlho varila. Odstráňte pena tak, ako sa objavuje na povrchu. Po odstránení všetkej peny privarete do varu a nastavte slabý oheň a varte 2 hodiny. Odstráňte cibuľu a bylinky z polievky. Potom tibia ... ... a stehno. Zmiešajte zeleninu v polievke so zmiešavačom (alebo ručným miešačom). Teraz sezóny soľou a korením. Pridajte malé bylinky a premiešajte. Prelejte plátky, pridajte plátky šunky a podávame na stôl.
Podávanie: 4-6