Palačinka s jablkami je výdatný a šťavnatý dezert, ktorý sa teší veľkému úspechu v mnohých krajinách sveta. Cesto je miesené s kyslou mliekom, vodou alebo kvasnicovou základňou a do náplne sa pridáva množstvo ovocia, korenia, tvarohu a dokonca aj medu. A vždy chuť sladkej misky zostáva nasýtená a jasná aróma sa dlho zapamätá a spôsobuje iba tie najpriaznivejšie emócie.
Ako variť palacinky na jogurt s jablkami a škoricou, recept s fotografiou krok za krokom
Kefírske palacinky sa vyznačujú odfukovaním a jemnou krémovou arómou. Jasné a korenisté tóny náplne sa dodávajú mletej škorici a tmavohnedý cukor, ktorý sa rozpúšťa počas spracovania v jablkovej šťave, vytvára na ovocnom svetle karamelový film.
Nevyhnutné zložky:
Na test
- kefír 2,5% - ½ liter
- voda 250 ml
- soľ - ¼ lyžičky
- vajcia - 2 kusy
- vysoko kvalitná pšeničná múka - 375 g
- cukor - 3 lyžice
- rastlinný olej - 2 lyžice
Na plnenie
- sladké jablká - 7 ks
- Maslo - 60 g
- hnedý cukor - 150 g
- škorica - 1 lyžička
Postupné pokyny
- V prípade jabĺk umyte jablká a nakrájajte na malé kocky. V panvici roztopte maslo, nalejte celý objem ovocia a škorice, premiešajte a pretrepte pod vekom pri nízkej teplote 10 minút. Potom odstráňte z dosky a nechajte plniť.
- Teplý kefír a varená voda v hlbokom kontajneri a soľ. Potom pridajte vajcia, vopred pomlete s cukrom a dobre porazíte. Múka preosiate cez kuchynské sito, v malých častiach vstúpiť do kvapalnej hmoty a veľmi dobre premiešať, kým sa všetky hrudky úplne nerozpustia.
- Mliečnu hmotu umiestnite na teplé miesto po dobu 30-40 minút, aby bola múka dobre napučaná a úplne absorbovaná do základne kefír-voda. Nakoniec nalejte slnečnicový olej.
- Teflónová panvica je dobre namazaná so slnečnicovým olejom a ohrievaná na strednom ohni. V panve vylejte časť cesta na povrch a nechajte ho rozložiť na dne. Pečieme na jednej strane na 1,5 minúty. Opatrne otočte špachtľu a smažte, až kým nie je hnedá. Pripravený na pečenie koláča na doske a trochu vychladnúť.
- V strede každej palacinky položte polievkovú lyžicu plnky, rolnite ju rúrkou alebo ju zložte obálkou, posypte práškovým cukrom a podávajte ju stolu so sladkými sirupy a šľahačkou.
Ako pečiť plnené palačinky s jablkami a tekvicou na mlieku
Cesto, zmiešané s odstredeným mliekom, sa mení kvapalina, tenká a veľmi pružná. Je dokonale bezpečné zabaliť aj horúcu náplň. Pečivo zaručuje, že vás nedovolí, udržiava tvar a rozhodne sa nerozbije v najkritickejšom momente.
Nevyhnutné zložky:
Na test
- mlieko - 1 l
- cukor - 2 lyžice
- pšeničná múka - 10 lyžice
- vajcia - 2 kusy
- soda - ¼ lyžičky
- soľ - ¼ lyžičky
- rafinovaný rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Na plnenie
- jablká sladké a kyslé - 5 ks
- tekvica - 250 g
- Maslo - 50 g
- cukor - 125 g
Postupné pokyny
- Mlieko sa mierne zahreje a uhasí sódu. Vložte vajíčka, šľaha soľou a cukrom a potom pridajte múku a dobre premiešajte cesto. Nakoniec pridajte slnečnicový olej.
- Panvica, namazať plátkom tuku, pečieme palacinky na každej strane na rudý, zlatý odtieň, položíme ho na hromadu a mierne ochladíme.
- Tekvica nakrájame na malé kocky, naplňte hnedým cukrom, umiestnite do hrnca, nalejte pol pohára vody a varíme na nízkej teplote 15 minút. Odstráňte z panvice a úplne vychladnúť.
- Nakrájajte jablká na plátky, pridajte ich do tekvicového sirupu, pridajte cukor, varte do mäkkého, chladného, spojte s tekvicou a premiešajte.
- V strede palačinku položte lyžicu plnky a pretlačte cesto s kanistrom alebo hadičkou a podávajte ju na stole s teplými alebo studenými nápojmi.
Husté kvasinkové palacinky plnené tvarohom a jablkami
Palačinky na kvasinkách sa líšia podráždením a uvoľnenou poréznou konzistenciou. Piquant kyslosť husté dezert-jablková náplň dáva nastrúhaný na jemné zrno citrónovej kôry. Ak chcete, aby chuť a aróma boli sladšie, je vhodné nahradiť citrusovú zložku vanilínovým alebo vanilkovým cukrom.
Nevyhnutné zložky:
Na test
- pšeničná múka - 1,5 lyžičky
- vajcia - 2 kusy
- tučný krém - 400 ml
- droždie suché - 20 g
- granulovaný cukor - 35 g
Na plnenie
- jablká - 6 kusov
- tvaroh 6% - 400 g
- kyslá smotana 20% - 2 lyžice
- cukor - 6 lyžice
- Maslo - 50 g
- kôra z jedného citróna
Postupné pokyny
- Polovica krému sa ohreje, kombinuje s kvasinkami a čaká, až sa úplne rozpustí v teplej tekutine.
- Soľ, cukor a vajcia sa rozdrvia a pridávajú do kvasnicovej hmoty. Pomaly uvádzajte preosiate múku a dobre premiešajte všetky zložky. Nechajte na teplom mieste po dobu pol hodiny, aby sa cesto zdvihol a zväčšil.
- Prineste do varu zostávajúcu smotanu a tenkú tekutinu, aby ste ju vložili do masla na palacinky. Miešajte a uistite sa, že všetky zrazeniny sú rozptýlené.
- Smažte palacinky na horúcej panvici, jemne namažte pracovnú plochu s kúskom sardinky, zložte do hromady a vychladnite.
- Na plnenie, tvaroh syr v miske s cukrom a kyslou smotanou. Zlepte jablká, jemne rozdrobte a varte v panvici na 5-7 minút spolu s maslom, ktoré bolo rozpustené vo vani. Mierne vychladnúť na tanieri, kombinovať s tvarohou, strúhaný citrónovou kôrou a dôkladne premiešať.
- Na dokončenom palacinku položte plnku, obaľte cesto, predhrejte ju v mikrovlnnej rúre a podávajte ju teplú.
Varenie Plesnivé palačinky s jablkami, recept s fotografiou
Diéta a cirkev predpisujú obmedziť stravu a vylúčiť z nej vysokokalorické domáce koláče. Ale ak duša naliehavo požaduje niečo chutné, môžete variť chudé palacinky s strúhanými jablkami. Preto bude možné dodržiavať náboženské tradície, chrániť postavu pred prebytkom kalórií a dopriať telo užitočnou, ľahkou sladkosťou.
Nevyhnutné zložky:
Na test
- minerálna voda - 1 l
- cukor - 2 lyžice
- soľ - 1/3 lyžičky
- múka - 400 g
- soda - ½ lyžičky
- rastlinný olej - 3 lyžice
- jablčný mušt ocet - ½ lyžičky
Na plnenie
- jablká - 5 kusov
- medová kvapalina
Postupné pokyny
- V teplej minerálnej vode rozpustite soľ a cukor, potom pridajte preosiatú múku a rýchlo ju premiešajte a pokúste sa prelomiť všetky hrudky. Cesto nechajte pol hodiny stáť na teplom mieste, aby sa múka napučiavala a úplne sa rozptýlila.
- Jemne nalejte sódu, nalejte do slnečnicového oleja, octu a dobre premiešajte lyžicou.
- Panvica s ľubovoľným živočíšnym tukom a kalcinovaním na vysokej teplote. Znížte úroveň vykurovania na strednú a pečte palacinky na oboch stranách do červeného stavu. Vložte misku a trochu vychladnúť.
- Jablká by sa mali umyť, olúpať, strúhnúť a zmiešať s medom. V strede dokončenej palacinky položte lyžicu ovocnej hmoty, zabaľte cesto podľa vašich predstáv a ihneď sa postavte na stôl.
Vytvorte koláč z palaciniek s jablkami a banánmi, video výučba
Pečie palacinky s jablkami nie je ťažké, ale toto jedlo je vhodnejšie pre dennú stravu. Ďalšou vecou je koláčový koláč s ovocnou náplňou. Môže sa podávať ako na tradičnú rodinnú večeru, tak aj na slávnostnú čajovú párty s priateľmi. A ak vyzdobíte vrchol so šľahačkou, sušeným ovocím a čokoládou, potom pokrm ľahko padne pre veľkolepý dezert, ktorý dokáže zdobiť dokonca aj skvelý sviatočný stôl.