- nesladené maslo, izbová teplota - 24 Č. lyžice
- balenie smotanového syra, izbová teplota - 1 kus (240 g)
- soľ - 1 čajová lyžička
- cukor - 3 šálky
- veľké vajcia - 6 kusov
- vanilkový extrakt - 1 1/2 čajových lyžičiek
- mandľový extrakt - 1/2 čajové lyžičky
- múka - 3 šálky
- biela čokoláda - 1 šálka (voliteľné)
1. Predhriatie rúry na 160 stupňov. Mazajte olejom a jemne posypte múkou tvarom koláča s priemerom 30 cm, pretrepte prebytočnú múku. Vložte maslo, smotanový syr a soľ do veľkej misy. 2. Zmiešajte miešačku pri strednej rýchlosti, až kým nebude hladká. Zatiaľ čo mixér pracuje, postupne pridávajte cukor. Zvýšte rýchlosť na vysokú a šľahajte aspoň 5 minút, kým sa zmes nestane vzdušnou a krémovou. Pridajte vajcia jeden po druhom, šľahanie po každom pridaní. Olepte bočné strany misky gumovou špachtľou podľa potreby. Pridajte vanilkové a mandľové výťažky a múku. Beat s nízkou rýchlosťou, kým nebude hladký. Ak ju používate, miešajte ju s nasekanou bielou čokoládou. 3. Vložte cesto do pripravenej formy a vyrovnajte povrch špachtľou. Pečte, kým je koláč zlatá a špáradlo vložené do stredu nezostane čisté, 60-75 minút. 4. Dajte formu s koláčikom na mriežku a nechajte 20 minút vychladnúť, potom vyberte koláč z formy a nechajte ju úplne vychladnúť. Podávajte koláč pri izbovej teplote.
Podávanie: 10